Die ideale gebraaide brood is brood met 'n hartige buitenste oppervlak en 'n taai vulsel, gekook met varkvet, botter of deeg wat daarin geweek is. As u dit op die regte manier voorberei, neem dit slegs 'n paar minute om die bestanddele voor te berei en minder as 'n minuut om dit te kook. Braai 'n eier in die middel van die brood vir 'n heerlike en interessante ontbyt, of doop die brood in die beslag om 'Frans gebraaide brood' te maak, of soos dit meer algemeen bekend staan as Franse roosterbrood.
U kan ook 'n resep vir gebraaide brood van Navajo vind.
Bestanddele
Gebraaide brood of eiers in 'n mandjie (brood):
- 1 sny witbrood (verkieslik effens muf)
- ~ 1 eetlepel (15 ml) kookolie, botter of varkvet
- 1 eier (vir eiers in brood)
- Sout en peper
Frans gebraaide brood:
- 8 dik snye brood (verkieslik effens oud en sag)
- 3 groot eiers
- koppie (160 ml) melk en room mengsel
- Sout na smaak
- 2-3 eetlepels (30-45 ml) botter
(bykomend tot die soet patat)
- 1-3 eetlepels (15-45 ml) suiker
- 1 teelepel (5 ml) vanielje -ekstrak
- 2 teelepel (10 ml) kaneel, lemoenskil of ander geursel (opsioneel)
(bykomend tot hartige Franse gebraaide brood)
- 5 teelepel (20 ml) sous
- 3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid of ander geurige speserye
- Swartpeper, vir ekstra geur
- 1 of meer knoffelhuisies, gekap of fyngedruk (opsioneel)
- koppie (180 ml) kaas (opsioneel)
Stap
Metode 1 van 3: Braai brood vir Engelse ontbyt
Stap 1. Braai die kos wat saam met die brood bedien moet word (opsioneel)
Gebraaide brood word gewoonlik saam met gebraaide kos geëet en is deel van 'n Engelse ontbyt. Hierdie gebraaide brood bevat gewoonlik eiers, vark, wors, gesnyde tamaties, sampioene en boontjies. Braai al die kos in dieselfde pan voor jy jou brood begin eet.
As u al die bogenoemde braai, begin met die wors en voeg die sampioene na 'n paar minute by, en voeg dan die res van die bestanddele by. Eindig met 'n gebakte eier
Stap 2. Voeg vet of olie by (opsioneel)
Afhangende van die hoeveelheid vleis en botter wat u by die verhitting van die pan gebruik het, het u moontlik genoeg olie in die pan. Om eerlik te wees, wil u egter nie selfondersoek doen nie en moet u nie die kalorie -telling in ag neem as u brood braai nie. Voeg 'n bietjie botter, groente -olie of varkvet by.
Stap 3. Verhit die olie
Skakel die stoof aan op 'n effens hoë hitte totdat die olie blink en warm word. 'N Warm pan sal die brood smaaklik maak in plaas van nat vet by te voeg.
Stap 4. Sit die broodskywe in die pan
Witbrood wat effens oud is, is die beste keuse, aangesien die droë skywe die gegeurde olies vinniger sal absorbeer. Stoor die vars rogbrood vir diegene wat smag na roosterbrood.
Sny die brood in driehoeke as jy 'n klein braaipan het
Stap 5. Voeg geurmiddels by (opsioneel)
'N Bietjie sout en peper sal die brood smaak gee, maar dit is nie verpligtend nie. Cayennepeper is 'n opsie vir mense wat van speserye in hul ontbyt hou.
Stap 6. Kook vir 'n paar minute of tot goudbruin
As die pan warm en olierig genoeg is, benodig jy 'n paar sekondes aan beide kante om die brood hartig, goudbruin en vol van die geur van die gebraaide kos te maak. As jou pan te koud is en nie sis nie, moet jy 15-30 sekondes braai, maar verwyder voordat die brood "te" pap word.
Metode 2 van 3: Eierbrood in 'n mandjie maak
Stap 1. Maak 'n gaatjie in 'n brood met 'n snyer of mes
U kan enige brood gebruik, solank dit nie verkrummel en skei nie. Sny 'n gaatjie in die middel van die brood met 'n broodsnyer of maak 'n vorm met 'n mes. U kan die weggegooide brood as 'n toevoeging braai, of dit eet terwyl u kook.
- Gebruik 'n hartvormige broodsnyer vir 'n romantiese ontbyt.
- As u 'n mes gebruik, plaas die brood op 'n snyplank en gebruik die punt van die mes in 'n op-en-af-beweging, dit is beter om die brood met klein gaatjies te perforeer as om die brood dadelik te skeur.
Stap 2. Verhit botter of olie oor matige hitte
Voeg 'n bietjie botter of kookolie in 'n braaipan of braaipan. Laat 'n minuut warm word, of 'n paar minute langer as u 'n elektriese stoof gebruik. Die olie moet warm genoeg wees om te sis as jy die brood daarin steek.
Moenie hoë hitte gebruik nie, anders brand u brood voordat die eiers gaar is
Stap 3. Plaas die brood op die pan
Maak seker dat die olie of botter eweredig in die pan versprei is en voeg dan 'n stukkie brood daarby. Gaan onmiddellik na die volgende fase.
As opsie, voeg ook die weggegooide broodskywe by as die snye nog heel is
Stap 4. Breek die eier in die gat
Knip die eier reguit in die gat in die middel van die brood, net van die bokant van die pan af.
Stap 5. Voeg sout en peper na smaak by
As u aan gaste bedien, kan u dit op die tafel bedien.
Boonop kan u kook met die kos wat u saam met u omelet wil geniet. Probeer 'n bietjie kaas rasper en strooi dit oor jou brood
Stap 6. Draai die brood om wanneer die eierwitte effens gaar geword het
U kan die eiers kook soos u wil, maar eiers wat nog loperig is, sal makliker wees, want die brood is minder geneig om te brand. Na 'n paar minute, of tot die eierwitte effens gaar, maar nog effens deurskynend is, draai die eiers en brood om met 'n spatel of 'n vat.
Stap 7. Braai klaar en sit voor
Kook die ander kant van die eier 'n minuut of twee in die brood totdat die eierwit heeltemal gaar is en die brood goudbruin is. As die eiers begin kook, kan u die brood met 'n spatel na die kant van die pan skuif om die botter of olie te dreineer.
Metode 3 van 3: Kook Franse roosterbrood (gebakte brood in eierdeeg)
Stap 1. Sny jou brood
Gesnyde brood is gewoonlik te dun en smaakloos om 'n goeie Franse roosterbrood te maak (soms genoem eierrolletjies of gebraaide brood). Sny 'n sny challah, eierrolletjie, brioche of dun kors of ander brood in 2-2,5 cm dik skywe.
- Ideaal gesproke kan u vars brood oornag gebruik om dit effens droog en absorberend te maak; Maar u kan ook vars brood gebruik as dit nie moontlik is nie.
- Wat bedoel word met 'vaste brood' is die binnekant van die brood wat taai en vry van groot gate moet wees.
Stap 2. Klits eiers saam met melk en sout
Voordat jy begin braai, benodig jy 'n dik vla soos beslag wat die eiers goudkleurig kan bedek. Meng die volgende bestanddele om genoeg deeg vir 8 snye Franse roosterbrood te maak:
- 3 groot eiers groot eiers
- Sout na smaak
koppie (160 ml) melk en room mengsel. Kies laevetmelk om jou gesond te hou, of room vir 'n baie ryk gereg. Gebruik goed geklitste karringmelk in plaas van ander geure. Gebruik goed geklitste karringmelk in plaas van ander bygevoegde geure
Gebruik lae-vet melk vir brood wat in dun skywe gesny is, anders word jou Franse roosterbrood pap
Stap 3. Meng die geure
Jy kan Franse roosterbrood, soet of hartig maak. Voeg smaak by jou deeg soos jy wil:
-
Vir soet roosterbrood, meng 1 eetlepel (15 ml) suiker en 1 teelepel (5 ml) vanielje -ekstrak. As u nie die roosterbrood met esdoornstroop of ander lekkernye wil bedien nie, kan u 1 of 2 eetlepels (15-30 ml) suiker byvoeg. U kan ook 2 eetlepels (10 ml) kaneel en/of 2 eetlepels (10 ml) vars gerasperde lemoenskil byvoeg.
-
Vir hartige roosterbrood, kombineer 5 eetlepels (20 ml) warm sous, 3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid en 'n groot hoeveelheid swartpeper. Kaas, knoffel en ander smaaklike geurmiddels kan ook bygevoeg of vervang word deur ander bestanddele.
-
Stap 4. Week die brood in die deeg
Giet die beslag in 'n groot kastrol en voeg 'n paar snye brood by om te week. Die meeste kokke berei hierdie resep vinnig voor deur die brood net 'n rukkie te week terwyl hulle die pan met botter verhit. Deur die brood vir 15-20 minute te week, verhoog die hoeveelheid deeg wat geabsorbeer word, en word sterk aanbeveel as u dun, digte brood gebruik.
Draai die brood verskeie kere tydens die week
Stap 5. Verhit 2-3 eetlepels (30-45ml) botter in 'n braaipan
As u pan nie genoeg is vir 8 snye brood nie, moet u dit 3-4 keer herhaal. Verhit en smelt botter tot skuim vorm en bedaar.
- U kan olies met neutrale geur, soos canola-olie of grondboontjie-olie, gebruik, maar dit sal sagter wees.
- Meng 'n bietjie olie met botter om te verhoed dat dit skroei. Dit sal help as u 'n stoof of 'n elektriese braaier gebruik, waar die hitte ongelyk is.
Stap 6. Braai die brood
Voeg soveel brood as moontlik by volgens die grootte van die pan. Braai tot goudbruin aan die een kant, draai dan om en kook die ander kant. U benodig slegs 'n paar minute om albei kante gaar te maak.
- As u ekstra gebotterde brood het wat gebraai kan word, vee die oortollige botter onmiddellik af met 'n droë papierhanddoek en smelt dan meer botter in die pan voordat u die volgende broodjie byvoeg.
- Vla smeer is 'n teken dat jou pan nie warm genoeg is nie, of dat daar te veel water in jou beslag is.
Stap 7. Bedien jou Franse roosterbrood
Franse roosterbrood kan eenvoudig bedien word, of saam met 'n verskeidenheid ander lekkers. U kan esdoornstroop, vars vrugte of poedersuiker probeer vir soetbroodtipes. Vir hartige Franse roosterbrood, kan jy dit saam met pesto, gebraaide groente of kaas eet.
