Die souttegniek van hartige kosse, soos vleis en vis, vereis dat speserye, kruie en ander vloeistowwe by die vleis gevoeg word voordat dit gaargemaak word, waardeur die smaak verbeter word. By die beits van vrugte word hierdie tegniek dikwels macerasie genoem, en hierdie tegniek het dieselfde doel: die verbetering van die smaak. Deur die aarbeie te versag, kan die vloeistof in die vrugte verwyder word, sodat die aarbeie soeter smaak en 'n heerlike stroop agterlaat wat dadelik bedien kan word.
Stap
Deel 1 van 3: Voorbereiding van aarbeie
Stap 1. Was die aarbeie
Was die aarbeie liggies onder lopende water om vuil te verwyder. Dit is makliker om alles tegelyk te doen in vergelyking met een op 'n slag.
Stap 2. Droog die aarbeie
Klop die vrugte met 'n papierhanddoek sodat oortollige water in die papier kan trek.
Stap 3. Sny die bokant van die aarbei af
Lê die aarbeie horisontaal en sny die bokant af met 'n skerp mes, sodat u 'n netjiese, egalige sny bo -op kan maak.
Stap 4. Sny die aarbeie
U kan versag met heel aarbeie, maar deur die vrugte te sny, kan u die hoeveelheid geur wat in die vrugte opgeneem word, maksimeer.
Deel 2 van 3: Macering Aarbeie
Stap 1. Kies 'n versnit
Die mees basiese en maklike manier om te gebruik is 2 eetlepels suiker per 450 g aarbeie. As 'n variasie, probeer een van hierdie wenke:
- 1/2 koppie suikerwater vir 2 koppies aarbeie
- 2 eetlepels Cointreau en 2 eetlepels suiker (gesif) vir 2 koppies aarbeie
- 1/4 koppie heuning en 4 eetlepels oranje-likeur vir 2 vol bakke aarbeie.
Stap 2. Meng die bestanddele
Berei die mengsel in 'n aparte bak voor jy die aarbeie byvoeg.
Stap 3. Meng die mengsel van bestanddele en aarbeie
Plaas die aarbeie in die bak met die mengsel. Maak seker dat die hele vrug bedek is met die mengsel.
Stap 4. Laat dit 'n rukkie staan
Laat die aarbeie 15 tot 30 minute by kamertemperatuur sit.
Deel 3 van 3: Bediening van aarbeie
Stap 1. Eet aarbeie wat gekap is sonder verdere verwerking
Eet aarbeie wat deurdrenk is in geure, veral heuning of geur met sitrus, kan aarbeie reeds soet maak om dadelik te geniet. Die stroop wat vorm, sal die aarbeie 'n heerlike nagereg maak.
Stap 2. Voeg gemaalde aarbeie as bolaag by
Voeg by jou gunsteling nageregte soos roomys, kaaskoek of pasteie. (Miskien moet u die stroop uit die aarbeie dreineer, afhangende van die nagereg wat u byvoeg.)
Stap 3. Meng die gebakte aarbeie met jogurt
Verhelder gewone jogurt met aarbeie en roer tot 'n soet, voedsame ontbyt.
