Die portobello -sampioen is 'n soort groot knoppiesampioen met 'n sagte, vullende en heerlike smaak. Portobello -sampioene kan op verskillende maniere gekook word en kan as hoofgereg of as bykos bedien word. Leer hoe om heerlike portobello -sampioene te kook vir 'n aandete of gesinsmaaltyd.
- Bereidingstyd (bak): 40 minute
- Gaarmaaktyd: 20 minute
- Totale tyd: 60 minute
Bestanddele
Geroosterde Portobello -sampioen
- 3 of 4 portobello -sampioene
- 1/4 koppie olyfolie
- 1/4 koppie balsamiese asyn
- 2 eetlepels fyngekapte knoffel
- 1 gekapte rooi ui
- Sout en peper na smaak
- Gesnyde vars kruie: pietersielie, tiemie, basiliekruid, roosmaryn (kan vervang word deur droë)
Gevulde gegrilde Portobello -sampioen
- 2/3 koppie gekapte pruimtamaties
- 1/4 koppie (1 ounce) gerasperde mozzarellakaas (gedeeltelik afgeroomde melk)
- 1 teelepel olyfolie, verdeel
- 1/2 teelepel vars roosmaryn of 1/8 teelepel gedroogde roosmaryn
- 1/8 teelepel growwe swartpeper
- 1 knoffelhuisie, puree
- 4 portobello -sampioenpette (13 cm)
- 2 eetlepels vars suurlemoensap
- 2 teelepels lae natrium sojasous
- kookspuit
- 2 teelepels gekapte vars pietersielie
Gebraaide Portobello -sampioen
- 3 of 4 vars portobello -sampioene
- 1 knoffelhuisie, fyngekap
- 1/4 koppie olyfolie
- 1/4 koppie vars Italiaanse pietersielie, grof gekap
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel peper
Stap
Metode 1 van 4: Bak van Portobello -sampioene
Stap 1. Voorverhit jou oond
Plaas die oondrak in die middel van die oond en verhit dit tot 400 grade.
Stap 2. Maak die sampioene skoon
Gebruik 'n klam of droë lap om skimmel te verwyder. Verwyder die stam. U kan die stingels verwyder of kap en dit gaarmaak.
- U kan ook die sampioene sny as u wil.
- Om die stam te verwyder, hou die sampioenpet met jou hand vas en draai die stingel saggies met jou ander hand.
- Jy kan die sampioenblaaie uitkrap as jy wil.
Stap 3. Meng jou marinadebestanddele
Meng in 'n klein bak koppie olyfolie, koppie balsamiese asyn, 1 fyngekapte knoffelhuisie, 1 gekapte ui, sout en peper na smaak, en 'n knippie vars of gedroogde kruie. Skud goed.
Stap 4. Marineer jou sampioene
Plaas die sampioendop (sowel as die stam indien verkies) in 'n plastieksak. Giet die marinade mengsel in 'n plastieksak en meng liggies. Bedek met plastiek en plaas in die yskas vir 30 minute horisontaal. As u die sampioene langer as 30 minute marineer, absorbeer dit te veel van die marinade en word dit pap.
Draai die plastiek af en toe sodat die speserye eweredig versprei word
Stap 5. Bak jou sampioene
Haal die sampioene versigtig uit die plastieksak met 'n metaaltang en plaas dan die sampioene op 'n gesmeerde bakplaat. Plaas die bakplaat vir 10 minute in die voorverhitte oond. Na 10 minute, draai die sampioene met 'n metaaltang om en bak nog 10 minute.
Stap 6. Bedien
Kan as hoofkieslys of as aanvulling geniet word. Gebruik die oorblywende marinade as 'n doopsous.
Besprinkel met 'n bietjie balsamiese asyn of 'n mengsel van die olie -en -asynmengsel
Metode 2 van 4: Bak Portobello -sampioen gevul
Stap 1. Berei die rooster voor
Voorverhit die rooster en maak die rooster skoon. Bespuit die roostertralie met kookolie.
Maak die rooster skoon na verhitting en voordat u begin kook. Die verhitte olie en voedselrommel moet onmiddellik verwyder word
Stap 2. Maak die sampioene skoon
Gebruik 'n papierhanddoek of lap om die vuil saggies van die vorm af te vee. As u wil, kan u die sampioene ook 'n bietjie in koue water spoel, maar dit is nie verpligtend nie.
Stap 3. Berei die sampioene voor
Verwyder die bruin lemme van die onderkant van die sampioenpet met 'n lepel en gooi die lemme weg. Verwyder die stam; vermorsing.
Stap 4. Geur die sampioene
Meng teelepel olie, 2 eetlepels vars suurlemoensap en 2 eetlepels sojasous in 'n klein bakkie; Glad aan weerskante van die sampioenpet.
Stap 5. Meng jou vulsel
Meng 2/3 koppie gekapte tamaties, koppie gerasperde kaas, eetlepel olie, teelepel fyngekapte vars roosmaryn of 1/8 teelepel gedroogde roosmaryn, 1/8 teelepel swartpeper en 1 fyngemaakte knoffelhuisie in 'n klein bak.
Stap 6. Bak jou sampioene
Plaas die sampioenpette, met die stingels na onder, op 'n rooster wat bedek is met kookspuit en rooster elke kant tot sag vir vyf minute.
Bak die sampioenstingels eers na onder, sodat die sampioene onmiddellik gestop kan word wanneer dit omgedraai word
Stap 7. Vul jou sampioene
Draai die sampioene versigtig met 'n metaal tang sodat die kappie na onder wys. Skep koppie tamatiemengsel in elke sampioendop. Bedek en bak vir 3 minute of tot die kaas gesmelt is. Sprinkel pietersielie oor.
- Aangesien knoffel nie 'n spesifieke tyd het om te kook nie, het die sampioene 'n sterk knoffelgeur. As u wil, kan u minder of geen uie gebruik nie.
- As u wil, verwyder die lemme en stamme van die sampioene en meng dit in die vulsel, bedek dit dan en laat dit in die yskas totdat dit gaar is.
Metode 3 van 4: Gebraaide Portobello -sampioene
Stap 1. Maak die sampioene skoon
Gebruik 'n klam of droë lap om skimmel te verwyder. Verwyder die stam. U kan die stamme verwyder of sny en kook.
- Om die stam te verwyder, hou die sampioenpet met jou dominante hand vas en draai die stingel versigtig met jou ander hand.
- U kan die lemme met 'n lepel skraap as u wil.
Stap 2. Sny jou sampioene
Plaas die sampioene op 'n snyplank en sny dit met 'n skerp mes. Sny ongeveer cm in grootte.
As u dit sny, plaas dit altyd ver genoeg van u hande en vingers af
Stap 3. Berei die geurmiddels voor
Verhit 'n pan oor matige hitte en soteer 1 fyngekapte knoffelhuisie in koppie olyfolie tot die knoffel sag is. Voeg pietersielie by.
Stap 4. Soteer die sampioene
Plaas die gesnyde sampioene vir 3 tot 5 minute in die pan, draai een keer om. Sprinkel sampioene met koppie pietersielie, teelepel sout en 1/8 teelepel peper.
Sampioene is ryp as hulle sag en bruin is
Stap 5. Bedien
Geniet dadelik as hoofgereg of bykos.
Metode 4 van 4: Die skep van variasies
Stap 1. Probeer 'n paar verskillende speserye
Dit is die prettige deel. Vul of bedek jou sampioene met broodkrummels of bedruip met pestosous. Besprinkel die sampioene met 'n knippie sout en peper of bedek die sampioene met gesnyde eiervrug of geroosterde peper.
Eksperimenteer met kombinasies van u gunsteling speserye om nuwe en prettige variasies te skep
Stap 2. Maak die sampioenburger
Gegrilde, gebraaide of gebraaide portobello -sampioendoppe is die perfekte vulsel vir hamburgers. Kombineer met roosterbrood, gekapte tamaties, gesmelte gerasperde mozzarellakaas, avokado en jou gunsteling geurmiddels.
Stap 3. Maak 'n kreatiewe slaaimengsel
Voeg gesnyde sampioene by 'n slaai gevul met gemengde groente, rucola-kaas of u gunsteling blaarslaai, of meng dit met roerkool of kekerertjies.
Stap 4.
Wenke
- Probeer om jou sampioene te rooster of te soteer met peper, uie of 'n verskeidenheid groente om die sampioene smaak te gee.
- As u sampioene koop, probeer om gratis sampioene te koop in plaas van verpakte. U kan die kap op hierdie manier inspekteer.
- As u 'n goeie portobello -sampioen kies, moet u eers die hardheid van die dop en stingel nagaan. Verdorde en sagte kappies moet vermy word. Draai dan die sampioene om en kyk na die struktuur van die lemme. Die lem moet droog wees, met 'n ligte pienk kleur as dit aan lig blootgestel word. As dit pikswart is of nat lyk, is die sampioene nie meer in 'n goeie toestand nie.
- Bêre jou sampioene heel of in 'n oop plastieksak in die yskas. Sampioene moet binne 'n paar dae na aankoop ingeneem word.
- Die verwydering van die lemme kan die rakleeftyd van u sampioene met 'n paar ekstra dae verleng.
