Het u geweet dat die meeste proteïene in 'n eier in die eierwit voorkom? Behalwe dat dit 'n baie hoë proteïeninhoud bevat, bevat eierwitte ook baie kalorieë en vet. Vir diegene onder u wat 'n dieet volg, probeer om hierdie artikel te lees om eierwitte te verwerk tot 'n heerlike, nie vaal en vullende gereg!
Bestanddele
Omelet
Vir: 1 porsie
- 3 eierwitte OF 125 ml vloeibare eierwit
- Sout, na smaak
- Gemaalde swartpeper, na smaak
- Kookspuit of gewone kookolie
- 1 pruimtamatie, gekap (opsioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) fyngemaakte fetakaas (opsioneel)
Roereiers
Vir: 1 porsie
- 3 eierwitte OF 125 ml vloeibare eierwit
- Gemaalde swartpeper, na smaak
- Kookspuit of gewone kookolie
- 1 pruimtamatie, gekap (opsioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) fyngemaakte fetakaas (opsioneel)
Eiers volgens die mikrogolfmetode
Vir: 1 porsie
- 3 eierwitte OF 125 ml vloeibare eierwit
- Sout, na smaak
- Gemaalde swartpeper, na smaak
- Kookspuit of gewone kookolie
- 1 pruimtamatie, gekap (opsioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) fyngemaakte fetakaas (opsioneel)
Gebakte eiers
Vir: 6 porsies
- 12 eierwitte OF 500 ml vloeibare eierwit
- Sout, na smaak
- Gemaalde swartpeper, na smaak
- Kookspuit of gewone kookolie
- 4 pruimtamaties, gekap (opsioneel)
- 125 ml fetakaas (opsioneel)
Gestoomde eiers
Vir: 1 porsie
- 2 eierwitte OF 6 eetlepels. (90 ml) vloeibare eierwit
- 6 eetlepels. (90 ml) hoenderaftreksel
- Sout, na smaak
- 1 pruimtamatie, gekap (opsioneel)
- 2 eetlepels. (30 ml) fyngemaakte fetakaas (opsioneel)
Stap
Metode 1 van 5: Maak 'n omelet
Stap 1. Berei die pan voor
Spuit die oppervlak van die pan met kookspuit of gooi 'n bietjie olie daarin; verhit op medium hitte.
As u een het, kan u ook spesiale teflon gebruik om die omelet te kook. Maak seker dat die deursnee van die teflon dieselfde is as die deursnee van die eier wat u wil produseer wanneer dit gaar is, ja
Stap 2. Klits die eiers
Meng eierwitte, sout en peper in 'n bak; Roer goed of klits tot die oppervlak skuimerig is.
Pas die hoeveelheid sout en peper na u smaak aan. As jy nie die presiese hoeveelheid weet nie, begin eers met 'n knippie sout en peper
Stap 3. Giet die eiers in die voorverhitte pan
Lig dan dadelik die pan op en draai sodat die eiers uitbrei.
Stap 4. Kook die eiers totdat dit gaar is en 'n ferm tekstuur het
Kook die eierwitte vir 1 tot 2 minute, of tot die onderkant gaar lyk, sonder om daaraan te raak.
In hierdie stadium sal die oppervlak van die eier nog blink en effens loperig lyk
Stap 5. Draai die eiers om
Steek 'n rubberspatel in die onderkant van die gaar eiers en kantel die koekpan stadig sodat die vloeibare deel van die eier na die onderkant van die pan vloei.
- As u probleme ondervind om die pan te kantel, probeer om die eiers met 'n spatel te kantel totdat die vloeibare gedeelte tot onder in die pan loop.
- Kook die eiers weer vir 15 tot 30 sekondes of tot almal gaar is.
Stap 6. Voeg die beslag by en vou die eiers
Sprinkel die gekapte tamaties en gekrummelde fetakaas oor die helfte van die eier. Vou daarna die eiers met 'n spatel totdat al die aanvullende bestanddele deur die eiers bedek is.
Benewens tamaties en fetakaas, kan u ook ander groente en kase gebruik. Maak egter seker dat die hoeveelheid nie meer as 125 ml is vir elke porsie eiers nie! As u wil, kan u ook 'n omelet bedien sonder enige byvoegings
Stap 7. Bedien
Kantel die pan en plaas die eiers met behulp van 'n spatel op 'n opdienbord. Geniet onmiddellik 'n heerlike omelet terwyl dit warm is.
Metode 2 van 5: Maak roereiers
Stap 1. Berei die pan voor
Spuit kookspuit op die oppervlak van die pan of gooi 'n bietjie kookolie; verhit op medium hitte.
Stap 2. Voeg die eierwitte en peper in die pan
Giet die eierwitte in die voorverhitte pan en besprinkel met 'n bietjie peper.
Pas die hoeveelheid peper na u smaak aan. As jy nie die presiese hoeveelheid weet nie, probeer eers 'n knippie peper. Moenie bekommerd wees nie; u kan altyd meer peper byvoeg wanneer die eiers bedien word
Stap 3. Kook totdat die eier gaar is en 'n ferm tekstuur het
Nadat die tekstuur van die eier begin stol het, roer dit onmiddellik met 'n spatel totdat dit roer. Gaan voort met hierdie proses vir 2 minute, of totdat die eierwitte heeltemal ferm en nie meer glansend is nie.
Stap 4. Voeg verskeie aanvullende bestanddele by
Giet die gekapte tamaties en fetakaaskrummels oor die eier en meng weer vir 'n paar sekondes of tot al die bestanddele goed gemeng is.
As u nie van tamaties en fetakaas hou nie, probeer ander ewe gewilde aanvullende bestanddele, soos uie, spinasie en courgette. Maak nie saak wat u kies nie, maak seker dat die hoeveelheid aanvullende bestanddele nie meer as 125 ml vir elke porsie eierwitte oorskry nie. As u wil, kan u die eierwitte ook sonder byvoegings bedien
Stap 5. Bedien
Plaas die roereier op 'n opdienbord en eet dit terwyl dit nog warm is.
Metode 3 van 5: Mikrogolf -eiers
Stap 1. Smeer die binnekant van die houer met kookolie
As u wil, kan u ook kookspuit in die binnekant van 'n hittebestande houer met 'n inhoud van 500 ml spuit.
Dink aan die gereg wat jy wil bedien. As jy eierwitte wil kook as 'n bolaag vir hamburgers, gebruik 'n houer met 'n deursnee van 15 cm. As u roereiers wil maak, beveel ons aan dat u 'n groot hittebestande houer, keramiekbak of ander hittebestande bak gebruik
Stap 2. Voeg die eierwitte en ander bestanddele by
Sit die eierwitte in 'n bak; voeg dan sout, peper, tamaties en fetakaas by. Roer tot al die bestanddele goed gemeng is.
Soos die resep sê, hoef u nie tamaties en fetakaas te gebruik nie. As u wil, kan u ook 125 ml gekapte groente en ander kaas na smaak gebruik
Stap 3. Mikrogolf die eiers vir 75 tot 90 sekondes in die mikrogolfoond
Skakel die mikrogolfoond op volle krag en kook die eiers vir 1 minuut en 15 sekondes. As die eier daarna nog 'n bietjie loop, verhoog die kooktyd met 15 sekondes.
- As u eierwitte as bygereg vir hamburgers wil kook, kook die eierwitte 1 minuut en 15 sekondes sonder om te roer en moenie dit halfpad deur die kookproses roer nie.
- Aan die ander kant, as u roereiers wil maak, kook die eiers vir 1 minuut, meng goed en kook dan nog 15 tot 30 sekondes.
Stap 4. Bedien
Haal die eiers uit die mikrogolfoond en eet dit dadelik terwyl dit nog warm is.
- Om eiers as bykos vir 'n hamburger te bedien, plaas die hele eier in 'n bak en plaas dit op 'n stuk roosterbrood, 'n geroosterde bagel of 'n Engelse muffin.
- Roereiers kan direk uit die pan bedien word of eers op 'n bord oorgedra word.
Metode 4 van 5: Maak gebakte eiers
Stap 1. Voorverhit die oond tot 175 ° C
Terwyl u wag totdat die oond verhit word, spuit die binnekant van elke vorm met kookspuit of smeer dit met kookolie om te voorkom dat die eierwitte vassit as dit gaar is.
Stap 2. Gooi die aanvullende bestanddele volgens smaak in elke muffinvorm
As u die bogenoemde resep volg, rangskik gelyke hoeveelhede gekapte tamaties en fetakaaskrummels onderaan elke vorm.
Trouens, byna elke kombinasie van groente wat u kan gebruik. Boonop kan u fetakaas ook deur ander kaassoorte vervang, of selfs geen kaas gebruik nie. Maak egter seker dat die hoeveelheid verskillende aanvullende bestanddele wat in elke muffinvorm ingesluit is, nie 60 ml of gram oorskry nie
Stap 3. Klits die eierwitte
Meng eierwitte, sout en peper in 'n klein bak; Skud of roer al drie totdat die oppervlak skuimerig is.
Voeg sout en peper na smaak by. As u nie die presiese hoeveelheid weet nie, begin dan met teelepel. sout en peper eers
Stap 4. Giet die eierwitte oor die beslag
Giet die eiers oor die tamaties en kaas, en maak seker dat die eiers eweredig in die ses muffinpanne verdeel word.
Stap 5. Bak eiers vir 30 minute
Plaas die muffinvorm in die voorverhitte oond. Bak dan die eiers vir 30 minute of tot die eiers gaar, ferm en ligbruin op die oppervlak is.
Die eierwit moet nie meer blink as dit gaar is nie. Om te kyk of dit gaar is, steek 'n tandestokkie in die middel van die eier. As die eierwit nie vassit as u die tandestokkie verwyder nie, beteken dit dat die eier gaar en gereed is om te eet
Stap 6. Bedien
Haal die pan uit die oond en laat dit vir 5 minute rus totdat dit effens afkoel. Eet dan heerlike gebakte eiers warm!
As daar gebakte eiers is wat nie klaar geëet is nie, bêre dit onmiddellik in 'n lugdigte plastieksak en plaas dit in die yskas. Die tekstuur en smaak van die eiers sal waarskynlik tot 'n week lank nie verander nie. As u klaar is om te eet, plaas 'n muffinpan met 'n gebakte eier in die mikrogolfoond en verhit dit vir 1 minuut op volle krag
Metode 5 van 5: Maak gestoomde eiers
Stap 1. Bring water tot kookpunt in 'n stoompot
Giet water totdat dit 5 tot 7,6 cm onderkant van die pot vul; bring tot kookpunt oor medium hitte.
Plaas die stoomrek in die pot voordat die water kook. Ideaal gesproke moet die stoomrek ongeveer 2,5 tot 5 cm van die oppervlak van die water af wees
Stap 2. Klits eierwitte en sous
Meng eierwitte en aftreksel in 'n hittebestande keramiekbak. As jy wil, kan jy 'n bietjie sout byvoeg. Roer of skud dan die twee bestanddele tot goed gemeng.
- As jy nie te veel natrium wil eet nie, gebruik hoenderaftreksel met min natrium in plaas van sout by te voeg.
- As u wil, kan u die hoenderaftreksel vervang met groente -aftreksel.
Stap 3. Stoom die eiers vir 4 minute
Plaas die bak in die middel van die stoomrak. Bedek dan die pot styf en stoom die eiers vir 4 minute, of totdat die eiers heeltemal gaar en ferm is.
Om te kyk of dit gaar is, steek 'n tandestokkie in die middel. As die eierwit nie vassit as u die tandestokkie verwyder nie, beteken dit dat die eier gaar en gereed is om te eet
Stap 4. Voeg verskeie komplemente by
Haal die bak uit die stoomrak en strooi die gekapte tamaties en fetakaaskrummels dadelik oor die eier.
As u wil, kan u ook 'n kombinasie van ander aanvullende bestanddele gebruik, solank die dosis nie 125 ml of gram oorskry nie. Vir 'n gestoomde eierwitresep is gerasperde tuna, salm of ander seekos 'n paar aanvullende opsies wat die moeite werd is
Stap 5. Bedien
Heerlike gestoomde eiers kan direk geëet word uit die keramiekbak waarmee u dit stoom.
