Om jou eie harde alkohol te maak, ook bekend as maanskyn, kan 'n gevaarlike onderneming wees, maar as dit met sorg en gesonde verstand gedoen word, kan dit 'n interessante wetenskaplike eksperiment op klein skaal wees. Maanskyn is onwettig in die Verenigde State, behalwe Missouri, en die drink van die finale produk word ontmoedig.
Stap
Metode 1 van 3: Opstel van toerusting
Stap 1. Versamel die bestanddele
Dit is belangrik om die regte materiaal te gebruik as u maanskyn maak, aangesien die gebruik van gereedskap wat uit die verkeerde materiaal vervaardig is, werklik kan terugval. Om veiligheidsredes en die beste moontlike manier om 'n werklike maanskyn te maak, bevat hierdie stel bestanddele:
- Druk pan. Gebruik een wat u nie vir enige ander doel wil gebruik nie, of koop 'n nuwe drukkoker spesifiek vir die maak van maanskyn.
- Koperpyp. Jy benodig ongeveer twee meter pyp wat 1/4 duim breed is. Dit kan by hardewarewinkels of huis- en tuinwinkels gekoop word.
- Boor met 'n punt van minstens 1/4 duim om gate in die deksel van die perspot te boor.
- 15,8 liter (56,8 liter) metaalpot.
- Groot plastiek emmer.
- Kaasdoek..
- 10 pond mieliestysel, 10 pond suiker en 1/2 gram gis.
Stap 2. Bou die distillaat
Boor 'n gaatjie in die deksel van die perspot en maak 'n groef om die 1/4 duim koperpyp te ontvang. Steek die einde van die 1/4 duim koperpyp in die gat en wees versigtig dat die pyp nie meer as 'n duim in is nie. Dit is jou doupyp.
- Die pyp moet lank genoeg wees om die wasbak uit die pot te bereik en verby die wasbak naby die vloer te strek.
- As u nie 'n gat in die deksel wil boor nie, kan u 'n groef uit die opening maak en dit met kleeflint plak.
Metode 2 van 3: Maak die deeg
Stap 1. Kook 10 liter (39,7 liter) water
Plaas die pot onder die wasbak en vul dit tot 2/3 vol, plaas die pot op die stoof en draai die hitte hoog. Laat die water kook.
Stap 2. Kook die mielieblom
Voeg 10 pond mielieblom by die water en roer met 'n houtlepel of ander gereedskap. Laat dit 'n paar minute staan totdat die water met die mielieblom meng en verhard word tot 'n pasta. Verwyder die mengsel van die hitte en laat dit afkoel, en gooi dit dan in 'n skoon emmer.
Stap 3. Voeg suiker en gis by
Roer 10 pond suiker en 1/2 gram gis by. Gebruik 'n houtlepel of ander groot gereedskap om die suiker en gis deeglik in die deeg te meng.
Broodgis, bier, natuurlike gist of selfs eerste gegiste deeg kan in plaas van droë gis gebruik word om die fermentasieproses te begin
Stap 4. Gis die deeg
Bedek die vel los met kaasdoek en plaas dit op 'n koel, donker plek, soos u kelder, sodat fermentasie kan plaasvind. Fermentasie vind plaas wanneer gis mieliesuiker en koolhidrate metaboliseer en alkohol produseer.
- 'N Ligbruin of brandende skuim verskyn bo -op die deegemmer, wat elke dag geleidelik hoër word. As die deeg ophou werk, word die suiker "opgebruik", en u sal sien dat die skuim of "kop" nie meer rys nie.
- Die deeg is gereed vir die volgende fase wanneer dit ophou borrel. Op hierdie punt word die deeg 'suur deeg' genoem.
Metode 3 van 3: Distilleer suurdeeg
Stap 1. Sy jou suurdeeg deur kaasdoek
Plaas die lap oor die emmer en draai die emmer om op 'n skoon emmer of pot. U kan ook 'n draadfilter of 'n skoon wit T-hemp deur die deeg sif.
Stap 2. Giet die gefiltreerde deegvloeistof in die perspan
Bedek en plaas die pot bo -op die kompote. U kan die sout wat deur die kaasdoek gefiltreer is, weggooi.
Stap 3. Plaas die koperbuis om die kondensor te skep
Plaas die koperpyp van die einde of opening van die drukkoker na die wasbak vol koue water. Buig die middel van die koperpyp in koue water en bring dan die ander kant van die pyp deur die wasbak na 'n skoon houer op die vloer.
Stap 4. Skakel die stoof onder die drukkoker aan
Laat die inhoud verhit tot presies 177 grade F (80 Celsius) en nie meer nie. Dit is die benaderde kookpunt van die saadalkohol. As die drukkoker verhit word, verander die alkohol in etanol, wat deur die stoompyp gaan om af te koel. Die gevolglike vloeistof drup in 'n houer op die vloer. Dis maanskyn.
- Die vloeistof wat uit die koperbuis kom voordat die pan 177 grade bereik, bevat metanol, wat verdamp by 'n laer temperatuur as etanol. Hierdie kookvloeistof met lae temperatuur moet weggegooi word. Metanol val die optiese senuwee aan wanneer dit verbruik word. U sal waarskynlik van ten minste 2 vloeistof onse ontslae moet raak voordat die etanol, wat verbruik kan word, begin verskyn.
- Hou die temperatuur dop en versamel alkohol totdat die temperatuur bo 177 grade styg of daaronder daal. U behoort ongeveer 7,6 liter vloeistof in te samel.
Stap 5. Plaas die alkohol in die bottel
Die voltooide maanskyn het 'n weerstandswaarde van 180 en 190 (90 tot 95%) - eintlik suiwer saadalkohol. Om die produk drinkbaar te maak, sny die bierbrouwer dit tot halfsterkte deur dit met suiwer bronwater te meng.
Wenke
- Die gebruik van 'n hidrometer om die alkoholinhoud te toets en 'n termometer om die deeg te kook, sal beter resultate lewer.
- Die meeste mense wat '' laat skyn '', doen dit buite, oor 'n kaggel, naby 'n koue stroom. Dit elimineer die gevare van binnenshuise kook van alkohol. Die deeg, as dit 'werk', het 'n baie sterk reuk, wat nog 'n rede is om dit buite te doen.
- Laat die deeg werk solank die kop of skuim blyk te rys, maar die deeg sal fermenteer en suur word, so ongeveer 10 tot 14 dae, afhangende van die temperatuur. Gis werk stadiger by laer temperature.
- Moenie vriende na u huis nooi terwyl die deeg nog werk nie. Ek het persoonlik deeg van meer as 'n kilometer daarvandaan geruik toe ek die kreek in 'n maanskynland gevang het.
- Hou die tamarinde deeg bedek, maar nie lugdig nie. 'N Wynbottel met 'n lugslot sal goed hiervoor werk.
- Saccharomyces cerevisiae is die enigste gissoort wat in brood en brouersgis gebruik word. Brouwersgis en whiskygis is versigtig behandelde stamme van Saccharomyces cerevisiae wat meer bestand is teen hoër konsentrasies etielalkohol en langer neem om te sterf, waardeur hul lewensduur en produksie van etielalkohol verleng word. Brood- en brouwersgis vervaardig geen byprodukte wat koors, blindheid of dood kan veroorsaak nie. Die distilleerder verwyder gewoonlik die eerste 5% van die distillaat wat die 'aanvanklike skoot' genoem word (bevat esters, metielate en aldehiede). Hulle is onwelkom, maar nie dodelik nie, en die reuk en smaak is natuurlik 'n afskrikmiddel. Op 'n nota, die aanvanklike destillasie -skoot het niemand ooit verblind, doodgemaak of seergemaak nie, net 'n slegte smaak.
Waarskuwing
- As u ander gis gebruik as brouersgis van hoë gehalte, produseer 'n sekere hoeveelheid metanol, wat koors, blindheid of dood kan veroorsaak.
- In die onwaarskynlike geval dat iemand per ongeluk u gebroude alkohol drink, moet u nie aluminiumpype of panne gebruik nie.
- Perspanne kan gevaarlik wees. Maak seker dat u 'n kwaliteit perspan van vlekvrye staal gebruik en toets altyd die deksel voordat u die alkohol distilleer. Dit kan gedoen word deur water deur die stelsel te kook en na lekkasies te kyk. Moenie toelaat dat die slang die vloei stop deur te draai nie, want dit kan veroorsaak dat die pan oorvul en die deksel of slangklem breek wat etanol vrystel en 'n risiko van brand as dit aan vuur, vonke of warm voorwerpe blootgestel word. Moet nooit 'n aangepaste pan gebruik nie, tensy dit deur 'n professionele persoon gebruik is en behoorlik aangepas is om die druk te hanteer. Die drukkoker het 'n silikoonrubberbedekking wat net reg is om die pan uit te brei en heeltemal te bedek.
- Kook maanskyn is wettig in die Verenigde State, maar u moet 'n lisensie hê en belasting betaal.
- Moenie hierdie produk neem nie; gebruik dit slegs vir eksperimentele doeleindes.
