Chai latte is 'n heerlike variasie van die tradisionele chai -teedrankie. Net soos 'n latte gemaak met espresso of sterk koffie, kombineer 'n chai latte borrelende melk met 'n sterk gekruide tee. Hierdie drankie is eintlik makliker om te maak as wat jy dink. Boonop kan u die speserye en besprenkels volgens u smaak bepaal deur u eie te maak. Chai latte is baie geskik om saans gedurende die reënseisoen of as 'n slotete te geniet.
Bestanddele
- 1 kaneelstokkie, fyngekap
- 1 teelepel (ongeveer 2 gram) heel swartpeper
- 5 heel naeltjies
- 3 kardemomsade, fyngedruk tot gebreek
- Ongeveer 2 cm gemmer
- 2 koppies (ongeveer 500 ml) water
- 1 eetlepel (6 gram) swart teeblare
- 1,5 koppies (350 ml) volmelk
- Heuning, esdoringstroop of slagroom (opsioneel)
- Kaneel of gemaalde neutmuskaat (opsioneel)
Stap
Deel 1 van 3: Rooster speserye en brou tee
Stap 1. Gooi al die speserye in 'n klein kastrol
Voeg 1 fyngemaakte kaneelstokkie, 1 teelepel (2 gram) heel swartpeper, 5 naeltjies en 3 fyngemaakte neutmuskaat in die pot. Roer alles met 'n houtlepel.
U kan die speserymengsel volgens u smaak maak. Ander speserye wat gereeld gebruik word om chai latte te maak, is vinkelsaad, koljandersaad en steranys
Stap 2. Rooster die speserye vir 3-4 minute oor matige hitte
Roer alles deur die braaivleis sodat dit nie brand nie en die smaak van die chai latte nie bederf nie. Sodra hierdie speserye hul geur gee, kan u ophou braai.
Stap 3. Voeg 2 cm gemmer en 2 koppies (500 ml) water by
Roer hierdie twee bestanddele saam met die speserye in 'n kastrol met 'n houtlepel.
Vars gemmer gee soetheid aan die chai latte -speserye. In tradisionele Indiese masala chai is gemmer soms die enigste speserye wat gebruik word
Stap 4. Verlaag die hitte sodat die mengsel stadig kan prut en laat nog 5 minute prut
Laat die speserye in die water trek en meng goed. U kan help om hierdie proses te bespoedig deur aan te hou roer terwyl die mengsel kook.
Stap 5. Verwyder die pot van die hitte en voeg 1 eetlepel (6 gram) teeblare by
Gebruik 'n houtlepel om die tee by die speserymengsel in te roer tot glad.
- Die tee wat die meeste gebruik word om chai latte te maak, is Assam- en Ceylon -tee. Tog kan u ook Engelse ontbyttee of ander swart tee gebruik.
- As u nie teeblare het nie, kan u 3 teesakkies gebruik.
Stap 6. Bedek die pot en braai die tee vir 10 minute
Probeer om nie die deksel oop te maak terwyl die tee aan die kook is nie, om te voorkom dat stoom en hitte ontsnap.
Om die chai sterker en meer gekonsentreerd te maak, kan u die tee langer brou
Stap 7. Giet die tee in die teepot en bedek dit om dit warm te hou
Sit die deksel op en die deksel op so gou as moontlik nadat die tee gespanne is om dit warm te hou terwyl u die melksskuim maak.
- As jy nie 'n teepot het nie, kan jy 'n termosfles of 'n ander lugdigte houer gebruik.
- Gebruik 'n paar kombuispapier om die teepot styf te verseël as u nie 'n teepotbedekking het nie.
Deel 2 van 3: Skuimelk maak
Stap 1. Giet 1,5 koppies (350 ml) volmelk in 'n mikrogolfbestande pot
Haal die deksel uit die pot en maak seker dat daar geen metaalkomponente op die pot is voordat dit in die mikrogolfoond geplaas word nie.
- Die tipe melk wat tradisioneel in 'n chai latte gebruik word, is volvetmelk, maar u kan ook lae-vetmelk, amandelmelk, sojamelk of enige ander melk gebruik.
- As u nie 'n geskikte pot het nie, kan u 'n bak of 'n ander geskikte houer vir mikrogolf gebruik.
Stap 2. Verhit die melk vir 30 sekondes of langer in die mikrogolfoond indien nodig op hoog
Afhangende van die model, kan daar slegs een temperatuur op u mikrogolf wees. As die melk nog nie warm is as u dit uit die mikrogolf haal nie, probeer om dit nog 15 sekondes te verhit.
Wees altyd versigtig wanneer u met warm vloeistowwe werk. Wees versigtig om nie die melk te mors as u dit uit die mikrogolf haal nie en gebruik oondhandskoene of 'n handdoek as die houer te warm is
Stap 3. Giet die melk in 'n termosfles of 'n ander lugdigte houer
Sit die deksel op, maak seker dat dit styf en styf is. Die termosfles hou die melk warm solank dit geklits word.
Stap 4. Klits melk vir 30-60 sekondes tot skuimagtig
Hoe langer en sterker jy die melk klits, hoe meer skuim sal die resultaat wees. As jy klaar is, moet die melk skuimerig en dik lyk.
Deel 3 van 3: Meng bestanddele en besprinkel
Stap 1. Giet 3/4 koppie (350 ml) tee uit die teepot in die beker
Moenie die beker tot op die rand vol maak nie, want daar moet plek vir die melk en die chai latte wees. Wees versigtig wanneer u die tee gooi, aangesien dit baie warm kan wees.
Stap 2. Giet 1/2 koppie (ongeveer 120 ml) skuimende melk in die tee
Vul die beker deur die skuimende melk uit die houer te gooi. Onthou egter om 'n bietjie ruimte te verlaat as u van plan is om slagroom by te voeg.
As u beker baie groot of baie klein is, is dit 'n goeie idee om die hoeveelheid tee en melk wat u gooi aan te pas. Probeer egter min of meer gelyke vergelykings gebruik
Stap 3. Voeg heuning, esdoornstroop of slagroom by vir 'n soeter smaak
As jy wil, kan jy 'n soeter chai latte maak. Om mee te begin, voeg 'n bietjie versoeter by. Hierdie drankie het reeds 'n sterk smaak van speserye. U kan egter meer versoeter byvoeg as u wil.
U kan ook 'n bietjie bruinsuiker besprinkel om die chai latte soeter te maak en tekstuur by te voeg
Stap 4. Sprinkel kaneel en/of neutmuskaat na smaak
As afronding gee hierdie twee speserye geur aan die chai latte. Na besprinkeling hoef u net hierdie heerlike chai latte te geniet!
Wenke
- In plaas van 'n mikrogolfoond, kan u ook 'n stoomboot of 'n stoomstok in 'n espressomasjien gebruik om die melk skuimig te maak as u die gereedskap het.
- Om 'n chai latte vinniger en makliker te maak, koop 'n verpakte chai latte, gooi warm water en voeg dan die skuimmelk by.
