Verkies spekskywe wat dik en effens taai is as u daarin byt, eerder as dun, bros skywe spek? As dit die geval is, probeer om dit self tuis te maak in plaas daarvan om dit voortdurend teen goedkoop pryse by restaurante te koop! Om 'n klassieke geroosterde spek te maak, beklee 'n bakplaat met aluminiumfoelie, plaas die spek bo -op en bak in die oond tot dit bros is. Vir 'n soetige gebraaide spek met 'n sterk gerookte aroma, gebruik 'n gerookte spek en bedek die oppervlak met esdoornstroop net voordat die spek klaar gebak is. As u wil, kan u selfs spekpralines maak deur die oppervlak te bedek met 'n mengsel van bruinsuiker en pekanneute voordat dit gebak word.
Bestanddele
Gebak Gebak in die oond
450 gram dik gesnyde spek
Sal ongeveer 450 gram gebraaide spek maak
Gebakte spek met esdoornstroop
- 350 gram dik gesnyde spek
- 1-2 eetlepels. esdoringstroop
Maak ongeveer 350 gram gegrilde spek bedek met esdoornstroop
Bakon Candy
- 8 dik gesnyde spek
- 65 gram pekanneute, fyngekap
- 100 gram bruinsuiker
- 60 ml esdoringstroop
- 1/4 teelepel cayennepeper poeier
Sal 8 stukke spek produseer
Stap
Metode 1 van 3: Bak spek in die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 204 grade Celsius
Terwyl u wag totdat die oond verhit word, beklee 'n bakplaat met aluminiumfoelie. Om hierdie resep te beoefen, moet u 'n groot oondbak gebruik om die druppels olie uit die spek te berei. Bekleed dan die hele onderkant en kante van die pan met aluminiumfoelie om die skoonmaak makliker te maak.
Stap 2. Rangskik die spek in 'n enkele laag bo -op die aluminiumfoelie
Berei ongeveer 450 gram dik gesnyde spek en rangskik elke stuk op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is. Moenie die spek stapel nie en maak seker dat daar genoeg spasie tussen elke stuk spek is om dit eweredig te kook.
As jy 'n baie knapperige spektekstuur verkies, plaas 'n roosterrak op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is. Deur 'n roosterrak te gebruik, sirkuleer die baie warm lug in die oond beter om die spek. As gevolg hiervan sal die tekstuur van die spek eweredig skerp wees as dit gaar is
Stap 3. Bak dik gesnyde spek vir 10 minute
Plaas die bakplaat met die spek in die voorverhitte oond en bak die spek vir 10 minute. Alhoewel dit regtig afhang van die dikte van die spek en die finale tekstuur wat u wil bereik, moet dit perfek gaar wees na 10 minute se bak.
Stap 4. Bak die spek nog 10 minute, indien verkies
As u voel dat die spek nie krakerig is na 10 minute se gebak nie, kan u dit weer vir 10 minute bak sonder om om te draai.
Stap 5. Plaas die gaar spek op 'n opdienbord; bedien spek dadelik
Plaas 'n paar velle papierhanddoeke op 'n opdienbord om oortollige olie uit die spek te absorbeer, en trek dan hittebestande handskoene aan voordat u die bakplaat met die spek uit die oond haal. Gebruik dan 'n tang om die spek op 'n opdienbord te plaas. Bedien die gebraaide spek terwyl dit warm is!
Stap 6. Bêre die oorblywende spek vir 4-5 dae in die yskas
Plaas die spek in 'n lugdigte houer en bêre dit dan in die yskas. As u nie omgee vir die tekstuur van die spek wat nie meer knapperig is nie, kan u dit ook koud eet, kyk! As u egter die knapperige tekstuur wil herstel, verhit die spek in 'n pan oor medium hitte totdat die gewenste tekstuur bereik is.
As u wil, kan u die spek ook in die mikrogolfoond warm maak. Die truuk is om die spek wat jy wil opwarm, eenvoudig op 'n hittebestande bord te plaas, en dan die spek met tussenposes van 20 sekondes op te warm totdat daar nie meer dele is wat koud voel as dit aangeraak of geëet word nie
Metode 2 van 3: Bak spek met esdoornstroop
Stap 1. Voorverhit die oond tot 204 grade Celsius
Terwyl u wag totdat die oond verhit word, voer die hele onderkant en kante van die bakplaat uit met aluminiumfoelie of perkamentpapier. Plaas dan die roosterrak op die bakplaat.
Stap 2. Rangskik die spek op die roosterrak
Plaas 350 gram dik gesnyde gerookte spek op 'n rak en sorg dat daar genoeg spasie tussen elke sny is.
Stap 3. Bak die spek vir 15-20 minute
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak die spek totdat die oppervlak bros en bruin begin word.
Stap 4. Smeer die oppervlak van die spek met esdoornstroop
Giet 1-2 eetlepels. Plaas esdoornstroop in 'n klein bakkie, trek dan hittebestande handskoene aan en haal die bakplaat met die spek uit die oond. Doop dan 'n deegborsel of braaiborsel in die stroopbak en versprei die esdoornstroop eweredig oor die hele oppervlak van die spek.
- Vir die beste resultate, gebruik natuurlike esdoornstroop, nie pannekoekstroop nie, in hierdie resep.
- Wees versigtig as u die pan raak. Onthou dat die bodem van die pan op hierdie punt bedek is met baie warm olie wat aan die binnekant van die spek drup.
Stap 5. Bak die spek vir 3-5 minute
Plaas die bakplaat terug in die oond en rooster die spek totdat dit heeltemal bros en goudbruin is.
Stap 6. Bedien die spek
Haal die pan uit die oond en plaas 'n paar velle papierhanddoeke op 'n opdienbord. Gebruik dan 'n tang om die spek van die roosterrak af op 'n opdienbord te skuif. Bedien die spek dadelik!
Stap 7. Bêre die oorblywende spek vir 4-5 dae in die yskas
Plaas die spek in 'n lugdigte houer en bêre dit dan in die yskas. As u nie omgee vir die tekstuur van die spek wat nie meer bros is nie, kan u dit ook koud eet, kyk! As u egter die knapperige tekstuur wil herstel, verhit die spek in 'n pan oor medium hitte totdat die gewenste tekstuur bereik is.
As u wil, kan u die spek ook in die mikrogolfoond warm maak. Om dit te doen, plaas die spek eenvoudig op 'n hittebestande bord wat veilig in die mikrogolfoond gebruik kan word, en verhit dan die spek met tussenposes van 20 sekondes totdat daar nie meer dele is wat koud voel as dit geëet of aangeraak word nie
Metode 3 van 3: Maak gebakte lekkergoed
Stap 1. Voorverhit die oond tot 191 grade Celsius
Terwyl u wag totdat die oond verhit word, voer die hele bodem en kante van die pan uit met aluminiumfoelie of perkamentpapier.
Stap 2. Rangskik die spek op 'n rooster wat op 'n bakplaat met aluminiumfoelie geplaas is
Plaas die rooster op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, en plaas dan 8 stukke spek op die rooster met 'n afstand van ongeveer 2,5 cm tussen elke stuk spek. Deur 'n roosterrak te gebruik, sal die lugsirkulasie rondom die gegrilde spek verbeter. As gevolg hiervan sal die tekstuur van die hele oppervlak van die spek eweredig skerp wees.
Stap 3. Bak die spek vir 15 minute
Plaas die bakplaat met die spek in die voorverhitte oond en bak die spek totdat die oppervlak effens krakerig is, maar nie heeltemal gaar aan die binnekant nie, ongeveer 15 minute.
Stap 4. Meng die pekanneute, bruinsuiker, esdoringstroop en rooipeperpoeier
Neem 'n klein bakkie, voeg 65 gram gekapte pekanneute, 100 gram bruinsuiker, 60 ml esdoringstroop en 1/4 teelepel by. rooipeperpoeier daarin. Roer al die bestanddele totdat dit goed gemeng is en 'n sanderige tekstuur het.
Stap 5. Giet die versiersel oor die hele oppervlak van die spek
Haal die pan uit die oond en giet die versiersel eweredig oor die hele oppervlak van die spek. Gebruik indien nodig die agterkant van 'n lepel om die versiersel te versprei.
Stap 6. Bak die spek vir 8-10 minute
Plaas die pan terug in die oond en bak die spek totdat dit heeltemal bros is, ongeveer 8-10 minute.
Stap 7. Bedien die spek dadelik of laat dit 'n rukkie afkoel
Plaas die spek op 'n opdienbord en sit dadelik voor. As u die versiersel bo -op die spek wil verhard, laat dit heeltemal afkoel of sit die spek in die yskas om die verkoeling te bespoedig voordat dit bedien word.
Stap 8. Bêre die oorblywende spek vir 4-5 dae in die yskas
Plaas die spek in 'n lugdigte houer en bêre dit dan in die yskas. Aangesien die verhitting van die spek die versiersel op die oppervlak kan smelt, is dit die beste om dit koel te eet.
