Daar is baie maniere om spek te kook, maar dit is een van die algemeenste klassieke maniere om dit te braai. Heerlike spek wat saam met eiers, pannekoek of ander ontbyt -spyskaarte geëet word. Jy kan dit selfs verpletter en oor slaaie strooi. Baie prakties. Hierdie artikel vertel jou nie net hoe om spek op die regte manier te braai nie, maar gee jou ook 'n verskeidenheid idees vir die maak van spek wat lekkerder en meer gekruid is. Het u nie 'n stoof, gietysterpan of teflon om spek te braai nie? Moenie bekommerd wees nie! U kan steeds 'n heerlike spek geniet deur die eenvoudige wenke hieronder te volg.
Stap
Metode 1 van 3: Braai spek
Stap 1. Gebruik spek wat by kamertemperatuur gelaat is
Haal die spek uit die yskas en laat dit vir 5 minute rus sodat die vet sag kan word. Moenie spek bevrore braai nie! As u wil, kan u die spek met eenvoudige kruie geur of dit op hierdie punt in die geuroplossing week. Lees verder om uit te vind watter geurmiddels perfek by u spek pas.
Bevrore spek moet eers versag word. Moenie spek bevrore braai nie. Sit die spek eenkant, laat dit op sy eie sag word, of week dit in kamertemperatuurwater om die proses te bespoedig. Moenie die spek sag maak deur dit in die mikrogolfoond te maak nie
Stap 2. Rangskik die spek op 'n onverhitte braaipan of teflon
Rangskik 'n paar stukkies spek in 'n braaipan of teflon, ongeveer 30 cm in deursnee. Die posisie van die spek moet naby wees, maar nie oorvleuelend sodat dit eweredig kook nie.
'N Gietyster-braaipan kook spek vinniger. As u nie een het nie, werk 'n gewone of teflonpan net so goed
Stap 3. Skakel die stoof aan en begin die spek braai
Laat die spek -kookproses deur lae hitte werk. Namate die spek begin verhit, sal die vet tot onder in die pan sak. Die olie van die spekvet maak die kookproses egaliger. As die spek wat jy kook, te veel vet bevat, sit dit eenkant in 'n bak. Moenie warm olie in die skottelgoedwasser gooi as u nie wil hê dat u wasbak later moet verstop nie.
As jy van die tekstuur van die knapperige spek hou, gooi genoeg water in die pan. Kook die geweekte spek oor hoë hitte. Verlaag die hitte sodra die water kook. Laat staan totdat die water opraak, kook die spek verder totdat dit goudbruin word
Stap 4. As die spek begin krul, draai dit om met 'n vurk
Na 'n paar minute moet u spek begin krul, wat aandui dat die onderkant klaar is. Draai dit om met 'n vurk soos met 'n spatel, of steek 'n spekvel tussen die vurk se vingers en draai dit dadelik om. Die tweede manier is makliker vir u om te implementeer, want dit is stabieler.
Stap 5. Hou aan kook totdat die spek gaar is
Die tyd wat u nodig het om te kook, sal afhang van die gewenste vlak van gaarheid. As u van ekstra knapperige spek hou, benodig u natuurlik 'n langer kooktyd.
Stap 6. Dreineer die gaar spek
As die spek die gewenste gaarheid bereik het, dreineer die spek op 'n bord bedek met papierhanddoeke voordat dit bedien word.
U kan ook die spek op 'n vel koerantpapier, 'n papiersak of 'n draadrak op 'n skinkbord gooi
Metode 2 van 3: Geur die spek
Stap 1. Varieer jou porsie spek
Wil u hê dat u spek lekkerder en meer gekruid is? Bedek die spek met verskillende speserye voordat dit gebraai word, of week dit eers in die speseryoplossing. U kan dit ook na smaak met ander bestanddele kombineer. In hierdie afdeling vind u 'n paar kreatiewe idees om smaak aan spek te gee. Lees die gedeelte 'Braai spek' om te leer hoe om spek te braai.
Stap 2. Geur die spek
Bedek die spek met verskillende soorte kruie en speserye om dit nog lekkerder te maak. Maak seker dat die spek nie gevries is voordat jy dit met geurmiddels bedek nie. Laat staan 'n rukkie totdat die speserye ingegooi word. U kan 'n paar van hierdie kombinasies probeer:
- 1 eetlepel palm suiker, 1 teelepel kaneel en 1 teelepel appel poeier.
- 1 teelepel palmsuiker en teelepel gemaalde peper.
- 1 eetlepel knoffelpoeier en 1 eetlepel gekapte paprika.
- 1 eetlepel bruinsuiker.
Stap 3. Marineer die spek in jou gunsteling slaaisous, slaaisous of stroop
Neem 'n paar snye spek en drup jou gunsteling sous daaroor. Maak seker dat al die spek bedek is met die sous. Plaas in die yskas en laat dit vir 30 minute staan sodat die geure kan toedien. Spek is soos gewoonlik gereed om gebraai te word. Die marinade -resepte hieronder is die moeite werd om tuis te probeer:
- 250 ml pynappelsap en 1 teelepel sojasous
- Italiaanse slaaisous
- Melasse
- Teriyaki sous
- Esdoringstroop. Gebruik 'n tipe stroop wat nie te dik is nie.
- As dit gaar is, sal hierdie souse karameliseer, sodat u pan taai sal voel.
Stap 4. Maak die spekpannekoeke
U kan ook twee van u gunsteling ontbyt -spyskaarte in een bord kombineer; spek en pannekoek! Maak pannekoekbeslag terwyl jy spek braai. Dreineer die spek, absorbeer die oortollige olie met 'n papierhanddoek en verwyder die oortollige olie wat in die pan bly. Plaas die spek terug op die koekpan en laat minstens 5 cm tussen die spek. Giet pannekoekbeslag oor elke spekvel, kook tot klein borrels op die beslag verskyn (ongeveer 1-2 minute). Draai die spekpannekoeke om en kook totdat die pannekoeke goudbruin word (ongeveer 2 minute).
Metode 3 van 3: Ander alternatiewe vir die bereiding van spek
Stap 1. Gebruik 'n ander metode om spek te kook
Oor die algemeen word spek gebraai. Maar vir diegene onder u wat nie genoeg tyd of gereedskap het nie, moenie bekommerd wees nie. U kan steeds heerlike spek in die mikrogolfoond, oond of rooster geniet.
Stap 2. Mikrogolf die spek
Berei 'n bord voor, voer dit uit met kombuispapier, rangskik spek daarop, bedek weer met kombuispapier. Sit die bord in die mikrogolfoond en kook die spek vir 'n paar minute. Elke mikrogolfoond is anders, dus daar is geen vaste tyd wanneer u spek sal kook nie. Moenie eerder ander aktiwiteite doen nie en wag totdat u spek heeltemal gaar is.
Hoe meer papierhanddoeke jy gebruik, hoe meer olie word opgeneem, wat jou spek knapperiger maak
Stap 3. Bak die spek in die oond
Beklee 'n bakplaat met aluminiumfoelie, hang 'n draadrak daarbo. Rangskik die spek op 'n draadrak en plaas dit in die voorverhitte oond. Skakel die oond aan op 205 ° C of 400 ° F. Bak die spek vir ongeveer 20 minute. Vir 'n knapperige tekstuur, bak die spek 'n bietjie langer.
- Draai jou spek om. Bak die spek vir 12-15 minute, en draai die spek om. Gaan voort met die bakproses vir 10 minute.
- As dit op 'n draadrak gerangskik word, sal die oortollige olie op die pan drup en nie die spek week nie. Dit sal die spek meer eweredig kook.
- As die spek in die voorverhitte oond geplaas word, sal dit voorkom dat die spek krimp terwyl dit gaar word.
Stap 4. Kook die spek met 'n rooster
Verhit jou rooster tot medium hitte. As die rooster warm is, rangskik die spek bo -op. Sodra die een kant goudbruin en krakerig van tekstuur is, draai die spek om en braai tot gaar (ongeveer 5-7 minute).
Wenke
- Giet genoeg water in die pan met spek, kook oor hoë hitte totdat die water kook, verminder die hitte wanneer die water begin krimp. Hierdie proses lei tot 'n knapperige spek.
- Rangskik die spek op die voorverhitte pan.
- Marineer of bedek die spek met jou gunsteling geurmiddels om dit nog lekkerder te maak.
- Moenie die olie wat gebruik is om die spek te braai, weggooi nie. U kan die gebruikte braai -olie gebruik om ander kosse te kook. Wees versigtig om nie spekvet in die wasbak te gooi as u nie wil hê dat u wasbak later moet verstop nie.
Waarskuwing
- Terwyl u kook, moet u nie ander aktiwiteite doen nie, want u kan dit vergeet. U wil beslis nie verkoolde spek eet nie, of nog erger, 'n huis aan die brand steek weens u nalatigheid, of hoe?
- Oliespatsels wat tydens braai verskyn, is normaal. Wees altyd versigtig as u kook, sodat die olie nie u vel kan seermaak nie.
