Vir varkkenners sal u saamstem dat daar niks lekkerder is as die heerlike reuk van spek wat soggens uitloop nie! As u 'n voorraad spek in u yskas het, probeer dan om dit te berei met behulp van die verskillende metodes wat in hierdie artikel genoem word, soos om dit op die stoof te braai as u nie haastig is nie, of as u tyd in die oond of mikrogolf braai. beperk. Die belangrikste is dat u nie baie warm olie op u vel kry nie, en moenie vergeet om oortollige olie op die gekookte spek op 'n papierhanddoek te gooi voordat u dit eet nie!
Stap
Metode 1 van 4: Braai spek op die stoof
Stap 1. Haal die spek uit die yskas en laat die spek 5-6 minute by kamertemperatuur sit voordat dit gebraai word
Om die spek by kamertemperatuur te laat voordat dit gebraai word, is effektief om die gaarheid meer gelyk te maak en die braaiproses te bespoedig. Maak dus seker dat u hierdie fase nie misloop nie, OK!
As die koue spek op 'n warm pan geplaas word, kom die olie nie uit nie en die spek is geneig om te skroei as dit gebraai word
Stap 2. Rangskik die snye spek op die nog koue pan
Maak seker dat die oppervlak van die spek heeltemal plat is en dat elke vel nie oorvleuel sodat dit egaliger gaar word nie. Braai die spek indien nodig, veral omdat daar in een pan slegs een stuk spek is om die olietemperatuur te verander. As gevolg hiervan sal die resulterende vleis baie skerp en nie verbrand wees nie.
Gietyster, teflon en non -stick plat panne is die beste opsies. U kan egter ook ander kookgerei gebruik as u nie al drie het nie
Stap 3. Verhit die spek oor matige hitte totdat die koekpan begin sis
Die pan word mettertyd verhit en laat die spek sy natuurlike olies vrylaat. Dit is die olie wat u later sal gebruik om gebakte spek met die perfekte tekstuur en smaak te produseer. Wees dus geduldig en wag totdat die olie uitkom! As u sissende en gekraakgeluide van die spek begin hoor, beteken dit dat die pan gereed is om te gebruik.
Hou die spek dop terwyl dit braai, veral omdat die gebruikte gereedskap die spek vinniger gaar maak
Stap 4. Braai die spek vir 10-12 minute
Skakel die timer aan onmiddellik nadat die pan 'n sisgeluid gemaak het. As die spek eers in die pan is, moet u dit nie die aangewese tyd aanraak nie! Draai die spek net om as dit skerper lyk en begin krul.
Wenke:
Bedek die pan om te keer dat die brandolie in alle rigtings spat. Moenie bekommerd wees nie; u kan maklik verskillende gereedskap vind om die pan in groot supermarkte te bedek
Stap 5. Draai die spek om en braai die ander kant vir 7-8 minute of tot dit heeltemal bros is
Draai die spek met 'n tang en braai die ander kant. As dit eers omgedraai is, hoef die spek nie aangeraak of beweeg te word nie. Laat die spek in plaas daarvan vir 7-8 minute sit of totdat dit so bros is as wat u wil hê.
- As jy 'n effens taai spektekstuur verkies, braai dit vir 6-7 minute.
- Vir 'n baie knapperige spek, probeer om dit vir 9-10 minute te braai.
Stap 6. Dreineer die spek met behulp van 'n tang en plaas dit op 'n papierhanddoek sodat die oortollige olie binne -in behoorlik opgeneem kan word
Vou 'n paar kombuispapierhanddoeke en plaas dit op 'n breë opdienbord. Plaas daarna die gaar spek op 'n bord en dreineer die oortollige olie vir 'n paar minute voordat jy dit eet. As dit nodig is, klop die spek se oppervlak liggies met 'n ander papierhanddoek om dit minder vet te maak.
As jy die spek uitloop, kan dit ook die temperatuur verlaag vir 'n gemakliker maaltyd
Metode 2 van 4: Bak spek in die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot ongeveer 200 grade Celsius
Maak seker dat die broodrooster in die middel van die oond op 'n voldoende afstand van die bokant en onderkant van die oond is. Indien nodig, skuif die rak na die middel van die oond.
Haal die spek uit die yskas om dit op te warm voordat dit gaargemaak word
Stap 2. Voer 'n geriffelde bakplaat met aluminiumfoelie uit
Berei 'n vel aluminiumfoelie voor en plaas dit onder op die bakplaat. Moenie vergeet om die kante van die aluminiumfoelie aan die kante van die pan vas te steek nie, oké!
Hierdie stap is nuttig om te voorkom dat olie uit die pan ontsnap en brand veroorsaak
Stap 3. Rangskik die spekvelle op die bakplaat naby mekaar, maar raak nie aan mekaar nie
Sny ook die oppervlak van die spek sodat dit platter is en perfek aan die onderkant van die pan kleef.
Aangesien die spek krimp terwyl dit bak, moet u nie huiwer om die skywe naby mekaar te plaas nie
Stap 4. Bak die spek vir 15-20 minute in die voorverhitte oond
Plaas die bakplaat op die oondrooster en maak die oonddeur styf toe. Onthou, die spek hoef nie omgedraai te word terwyl dit bak nie. Na 15-20 minute word die spek perfek gaar met 'n nie-gerimpelde oppervlak!
As jy die spek 'n knapperige tekstuur wil gee, probeer om dit vir 20-22 minute te bak
Stap 5. Dreineer die spek vir 'n paar minute op 2-3 kombuispapierhanddoeke
Vou 'n paar kombuispapierhanddoeke en plaas dit op 'n plat oppervlak. Plaas daarna die spek met 'n tang op 'n papierhanddoek om die oortollige olie te dreineer en af te koel.
- Moenie die spek op 'n warm bakplaat afkoel om die kookproses te stop nie en verhoed dat die spek brand.
- Deur oortollige olie op die spek te gooi met behulp van 'n kombuisweefsel, kan die tekstuur skerper voel as dit geëet word.
Metode 3 van 4: Bak in die mikrogolfoond
Stap 1. Bedek 'n hittebestande bord met 3-4 stukke kombuispapier
Kombuisdoeke absorbeer die olie wat uitkom as die spek gaar is. As u dus nie die gebruik van kombuishanddoeke ignoreer nie, word die spek taai en te vet as dit gaar word.
Stap 2. Plaas die spekrepies op 'n bord en bedek die oppervlak met 1-2 stukke kombuispapier
Onthou dat elke stukkie spek mekaar nie moet oorvleuel nie, selfs al is dit naby mekaar geplaas. Moenie vergeet om 1-2 stukke kombuispapier op die spek se oppervlak te sit om te verhoed dat die olie in alle rigtings spat terwyl dit kook nie.
Stap 3. Kook elke stuk spek vir 1 minuut op HOOG
Maak die mikrogolfdeur toe en stel die tyd in. As u byvoorbeeld 4 stukke spek wil kook, stel 'n timer vir 4 minute in. Gedurende hierdie tyd hoef die spek nie omgedraai te word om die gaarheid te verlig nie.
Stap 4. Kook die spek in tussenposes van 30 sekondes totdat dit so bros is as wat u dit wil hê
Kontroleer die toestand van die spek. As die tekstuur nie so knapperig is as wat u wil nie, kook die spek weer met tussenposes van 30 sekondes. Onthou dat die spek 'n rukkie neem om te kook, selfs nadat dit uit die mikrogolf gehaal is. Daarom is dit die beste om die spek uit te haal net voordat dit 'n tekstuur na jou smaak het.
Stap 5. Plaas die spek op 'n opdienbord om dit af te koel
Moenie vergeet om die kombuisdoek te verwyder nie, sodat die spek nie vassit as dit koud is nie. Gebruik dan 'n tang om die spek na 'n opdienbord oor te dra sonder om dit eers te dreineer. Laat die spek 'n paar minute sit en eet dit sodra dit afkoel!
Kombuisweefsel dien om oortollige olie op die spek te absorbeer. As gevolg hiervan hoef die spek nie uitgelaat te word nadat dit uit die mikrogolf gehaal is nie
Metode 4 van 4: Die wysiging van die Bakon -resep
Stap 1. Week die spek in esdoornstroop om 'n "Vermont" -gereg te maak
Sit twee stukke spek in 'n bak, bedek die oppervlak met regte esdoornstroop. Bedek daarna die bak en sit dit 30 minute in die yskas voordat dit bedien word.
Die gekaramelliseerde suiker op die oppervlak van die spek kan rommelig lyk, maar dit is nie aanloklik nie. Maar glo my, jy hoef nie meer te twyfel oor die heerlikheid nie
Stap 2. Bedek die bokant van die spek met bruinsuiker voordat dit gaargemaak word
Wag eers tot die spek afkoel. Bedek daarna bruinsuiker (donker of lig) aan albei kante en laat die spek vir 4-5 minute sit voordat dit gaar word.
Stap 3. Voeg 1-2 eetlepels water in die pan om die spek met 'n krummelrige tekstuur te maak
Gooi 'n bietjie water in die pan voordat die spek gebraai word. Namate die kookproses vorder, verdamp die water en help dit om 'n knapperiger, makliker gebreekte spektekstuur te kry. Die spekkrummels kan later met blaarslaai, gebakte aartappel en oondbak gemeng word om die smaak van die drie te verryk.
Wenke
- As die tekstuur taai is, beteken dit dat die spek nie heeltemal gaar is nie en dat dit 'n paar minute moet gaar word.
- Hou die gaarmaakproses dop, want spek is baie maklik om te kook!
Waarskuwing
- Moet nooit 'n warm spek met u blote hande draai nie.
- Wag totdat die pan afkoel voordat dit gewas word, sodat dit nie buig nie.
