Patats is 'n veelsydige voedsel wat ryk is aan vitamien A, vitamien C, vesel en kalium. Patats kan ook op verskillende maniere gekook word (gekookte en selfs gebakte aartappels). Miskien moet die patat gekap word voordat dit gaargemaak word, of miskien het u patats wat lank geberg is en dit wil vries voordat dit sleg word. Daar is verskillende maniere waarop u patats wat gesny is, kan stoor om dit langer vars te hou.
Stap
Metode 1 van 3: Stoor rou patatskywe in die yskas
Stap 1. Plaas die gekapte rou patat in 'n groot bak
U kan die patat skil of die vel alleen laat. Ongeag die vorm van die snit, dit maak nie saak nie - die patat kan in blokkies gesny word, in stukke of in groot skywe gesny word. Gebruik 'n skoon bak wat groot genoeg is om die patat te hou sonder om oor die rand van die bak te gaan.
Kontroleer of daar genoeg ruimte in die yskas is om die bakke te stoor. Maak anders ruimte vry sodat die bak kan pas
Stap 2. Week die patats in koue water
U kan gefiltreerde water of kraanwater gebruik. Roer 'n bietjie sodat die water die hele oppervlak van die patat raak.
U kan ook 'n handvol ys in die bak gooi om die water so koud as moontlik te hou, alhoewel dit nie verpligtend is nie
Stap 3. Bêre die bak maksimum 24 uur in die yskas
As u 'n groot maaltyd voorberei, sny die patat die vorige dag en plaas dit in die yskas totdat dit gaar is. As die patat bruin word, pap of slymerig voel, gooi dit weg omdat dit moontlik verrot het.
Moenie die bak patats langer as 1-2 uur op die tafel laat staan nie. Die jams sal waarskynlik goed wees, maar daar is 'n kans dat die water opwarm en bruin word
Metode 2 van 3: Vries rou patatskywe
Stap 1. Bêre die geskilde rou patat in blokkies as jy dit wil vries
Gebruik 'n groenteskiller om dit te skil. Sny die patat in blokkies van 2,5 cm op 'n skoon snyplank. As jy wil, kan jy die patat ook in groot of klein skywe sny.
- Patatvelle moet afgeskil word voordat dit in skywe gevries word om te voorkom dat bakterieë uit die vel na die patatvleis versprei wanneer dit later ontdooi.
- Hierdie stap is veral handig as die patat naby aan verrotting is.
- Stoor die patatvelle om 'n groenteaftreksel te maak of sit dit in 'n komposhouer.
Stap 2. Kook die patats vir 2-3 minute
Bring water tot kookpunt in 'n groot kastrol, en kook dan die patats vir 2-3 minute. Dreineer die patats versigtig in 'n sif en plaas dit dan dadelik in 'n groot bak water en ys. Week 2-3 minute in yswater. Haal uit water en droog op papierhanddoeke.
Hierdie kookproses voorkom dat die patat glad en hard word nadat dit ontdooi is
Stap 3. Sit die gekookte patats in 'n rits sak
Gebruik klein of groot sakke, afhangende van hoeveel patats jy wil stoor. Verdeel die patat per porsie, haal dan die lug uit die sak voordat dit styf toegemaak word.
- As u die patatopberging per maaltyd verdeel, sal u later tyd bespaar, want die patats sal bymekaar bly as dit gevries word. As u dit per porsie in verskillende sakke verdeel, hoef u dit dus nie te skei nie.
- As u 'n vakuum verseëlaar het, is dit 'n goeie tyd om dit te gebruik.
Stap 4. Stoor rou patats tot 6 maande in die vrieskas
Moet niks daarop sit totdat die patat heeltemal gevries is nie, want die patat kan verkrummel en bederf. Dit sal ongeveer 5-6 uur neem voordat die patat heeltemal vries.
Merk die ritsak met 'n permanente merker voordat dit in die vrieskas geplaas word. Gee asseblief inligting, óf in die vorm van vervaardigingsdatum ("gestoorde datum xx/xx/xx") óf die vervaldatum ("gebruik voor xx/xx/xx")
Stap 5. Ontdooi bevrore patats vir 2-3 uur in die yskas
Moenie bevrore patats direk op die tafel verwyder sonder om dit eers in die yskas te laat ontdooi nie. As u dit direk op die tafel plaas, kan vorm en bakterieë vermeerder as gevolg van uiterste temperatuurveranderinge. Gebruik die patat binne 24 uur nadat dit uit die vrieskas gehaal is.
- Ontdooide patats sal sagter wees as vars gesnyde patats, maar steeds heerlik om te eet.
- As die patat baie vrieskas brand as dit uitgehaal word, sal dit waarskynlik nie baie lekker smaak nie. Dit is aan jou of jy dit wil gebruik of nie.
- As u nie tyd het om in die yskas te ontdooi nie, gebruik die mikrogolfoond op die "Ontdooi" -instelling.
Metode 3 van 3: Bêre ryp patatskywe
Stap 1. Bêre die gaar patatstukkies tot 7 dae in die yskas
Plaas die patat in 'n lugdigte houer tot 1 uur na kook. U kan dit ook direk in die yskas gooi terwyl dit nog warm is, as u dit onmiddellik na die kook wil stoor. As die houer wat u gebruik nie 'n deksel het nie, bedek dit net styf met kleefplastiek.
Merk die houer met die vervaardigingsdatum, sodat u kan onthou hoe lank die patat sal hou
Stap 2. Vries gebakte patatstukkies tot 1 jaar in 'n ritsak
Gebakte, in blokkies gesnyde of heel patats kan veilig gevries word as dit gaar is. Sit net die patat in die sak, laat die lug uit en bêre dit in die vrieskas. As u gereed is om dit te gebruik, ontdooi dit 'n paar uur in die yskas en verhit dit dan in die mikrogolfoond, oond of op die stoof.
Moenie vergeet om die sak met die datum te merk nie, sodat u kan onthou hoe lank die patat die moeite werd is om te gebruik
Stap 3. Gooi ryp aartappels weg wat van kleur of reuk verander het
As u op die punt staan om 'n patat te verhit en 'n vreemde reuk op te spoor of 'n verkleuring met bruin of swart (of selfs muf) kolle te sien, moet u dit dadelik weggooi.
- As jy patats in die vrieskas bêre en agterkom dat dit gevries is as jy dit wil ontdooi, is dit aan jou of jy dit wil eet of nie. Tegnies is patats steeds veilig om te eet, maar dit smaak dalk nie so lekker soos voorheen nie.
- As jy patats in die yskas het en jy is bekommerd dat jy dit nie sal kan gebruik voordat dit sleg is nie, vries dit net sodat jy dit nie mors nie.
Stap 4. Klaar
Wenke
- As jy patats het wat op die punt is om sleg te word, kap dit net en vries dit. Op hierdie manier word patats nie vermors nie.
- Tegnies kan patats wat by 18 ° C in die vrieskas gestoor word, onbepaald gestoor word, maar hou vir die beste smaak by die vervaldatum.
