Polenta is wit of geel mielies wat gedroog en gemaal word tot 'n gereedgemaakte of geëet maaltyd. Polenta is 'n tipiese Italiaanse gereg. Maar omdat dit lekker smaak en by 'n verskeidenheid resepte gevoeg kan word, het polenta die afgelope paar jaar een van die gewildste kosse ter wêreld geword. Leer hoe om gewone Polenta te maak, en eksperimenteer dan met drie variasies: gebakte polenta, gegrilde polenta en kaaspolenta.
Bestanddele
Gereelde Gekookte Polenta
- 1 koppie droë polenta
- 3 glase water
- 1/2 teelepel sout
Gebraaide Polenta
- 2 koppies gewone gaar polenta (sien eerste resep)
- 1 koppie olyfolie
- 1/4 koppie gerasperde parmesaankaas
- Sout en peper
Kaas Polenta
- 2 koppies gewone gekookte polenta
- 1 koppie gerasperde kaas (cheddar, parmesaan of ander kaas van jou keuse)
- 1 koppie volmelk
- 1/2 koppie botter
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- Sout en peper
Stap
Metode 1 van 4: Gereelde Gekookte Polenta
Stap 1. Berei die bestanddele voor
Hier is die bestanddele wat u benodig vir gewone gekookte polenta:
- 1 koppie droë polenta
- 3 glase water
- 1/2 teelepel sout
Stap 2. Gooi water in die pot
Bring die water tot kookpunt en voeg sout by die pot.
Stap 3. Verlaag die hitte van die stoof tot medium tot laag
Stap 4. Plaas 'n derde van die polenta in die pot
Gebruik 'n houtlepel om die polenta in die water te roer. Die polenta en water vorm 'n deeg na twee minute roer.
Stap 5. Gooi die oorblywende polenta in die pan
Roer die inhoud van die pot vir 10 minute met 'n houtlepel.
Stap 6. Jou polenta is gaar as dit romerig word
-
Moenie dit te gaar maak nie, want dit sal die polenta te pap maak.
Kook Polenta Stap 5 Kogel 1 -
Proe die polenta. As jy voel dat die tekstuur reg is, verwyder dit van die stoof.
Kook Polenta Stap 5Bullet2 -
Bedien die polenta met groente, brandrissies, vleis, vis of enige ander bykomstighede wat jy wil hê.
Kook Polenta Stap 5 Kogel 3
Metode 2 van 4: Gebakte Polenta
Stap 1. Berei die bestanddele voor
Hier is die materiaal wat u benodig:
- 2 koppies gewone gekookte polenta
- 1 koppie olyfolie
- 1/4 koppie parmesaankaas
- Sout en peper
Stap 2. Maak 'n gewone gaar polenta resep
Verhit water in 'n kastrol en voeg sout by, verlaag hitte, voeg 'n derde polenta by tot 'n deeg, voeg dan die oorblywende polenta by en roer tot romerig.
Stap 3. Smeer die polenta op 'n gesmeerde bakplaat
Die grootte van die pan bepaal hoe dun of dik jou gebakte polenta sal wees. Gebruik 'n breë pan vir dun resultate, terwyl 'n kleiner pan vir dikker resultate gebruik word.
-
Gebruik 'n spatel om die polenta eweredig oor die pan te versprei.
Kook Polenta Stap 7 Kogel 1 -
Bedek die pan met aluminiumfoelie.
Kook Polenta Stap 7Bullet2
Stap 4. Plaas die pan in die yskas
Laat afkoel totdat die polenta ferm word. Kyk na twee uur of die polenta stewig is. As dit nog warm en pap is, sit dit nog 'n halfuur in die yskas.
Stap 5. Sny die polenta in klein stukkies
Sny in die grootte wat u wil.
-
Die stukke kan ook na wens gevorm word, wat wissel van vierkante, vierkante of driehoeke.
Kook Polenta Stap 9Bullet 1
Stap 6. Berei die teflon op die stoof oor medium tot hoë hitte
Gooi die olie in 'n teflon en verhit die olie.
Stap 7. Sit die polentastukke in die teflon
Kook tot die een kant bruin word (ongeveer drie minute). Draai dan om en kook die ander kant tot bruin.
-
Maak seker dat die olie warm genoeg is voordat u die polenta in die teflon plaas. Anders sal die polenta verkrummel voordat dit gaar word.
Kook Polenta Stap 11Bullet 1 -
As jy dit op die rooster wil kook, plaas dit op die rooster.
Kook Polenta Stap 11Bullet2
Stap 8. Dreineer die gaar polenta
Sprinkel die gaar polenta met die parmesaankaas en geur met sout en peper.
Metode 3 van 4: Geroosterde Polenta
Stap 1. Berei die bestanddele voor
Hier is die materiaal wat u benodig:
- 2 koppies gewone gekookte polenta
- Olyf olie
- 1/2 koppie botter
- Sout en peper
Stap 2. Maak 'n gewone gaar polenta resep
Verhit water in 'n kastrol en voeg sout by, verlaag hitte, voeg 'n derde polenta by tot 'n deeg, voeg dan die oorblywende polenta by en roer tot romerig. Voorverhit die oond tot 177 grade Celsius terwyl jy kook.
Stap 3. Voeg botter by en meng goed
Roer die botter en polenta met 'n houtlepel totdat die botter gesmelt en goed gemeng is. Voeg ook die tiemieblare en geurmiddels soos sout en peper by.
Stap 4. Sit die polenta in 'n gesmeerde oondbak
Die grootte van die pan bepaal die dikte van jou polenta. As jy 'n dun afwerking wil hê, gebruik 'n breë pan, as jy 'n dikker resultaat wil hê, gebruik 'n kleiner pan.
Stap 5. Sit die pan in die oond
Bak vir 20 minute, of tot die polenta gaar is. Polenta wat in die oond gekook word, sal glad nie van kleur verander nie.
Stap 6. Haal die pan uit die oond
Verkoel 'n paar minute in die yskas en kap dan die polenta om voor te sit.
-
Gebruik 'n koekiedrukker as u dit in 'n aantreklike vorm wil voorstel.
Kook Polenta Stap 17 Kogel 1 -
Bedien met marinara -sous vir 'n duidelike Italiaanse geur.
Kook Polenta Stap 17Bullet2
Metode 4 van 4: Kaas Polenta
Stap 1. Berei die bestanddele voor
Hier is die materiaal wat u benodig:
- 2 koppies gewone gekookte polenta
- 1 koppie gerasperde kaas
- 1 koppie melk
- 1/2 koppie botter
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- Sout en peper
Stap 2. Maak 'n gewone gaar polenta resep
Verhit water in 'n kastrol en voeg sout by, verlaag hitte, voeg 'n derde polenta by tot 'n deeg, voeg dan die oorblywende polenta by en roer tot romerig.
Stap 3. Voeg botter en kaas by en meng
Gebruik 'n houtlepel om die botter en kaas te roer totdat dit gesmelt en glad is.
