Pierogi, gevulde kluitjies uit Oos -Europa, is 'n heerlike bykos of hoofgereg vir aandete. Bevrore pierogi kan vinnig en maklik gekook word - as die kos gaar is, dan gevries (soos die meeste verpakte voedsel), kan u dit op enige manier kook, braai, bak of kook. Die beste manier om pierogi te kook, is om dit te kook-as jy wil, kan jy ook die gekookte pierogi roerbraai.
Bestanddele
Pierogi gebakte sampioene en uie
- 12 stukke voorafgekookte bevrore pierogi (ongeveer 450 gram)
- 4 eetlepels botter
- 180 gram gekapte uie
- 180 gram gesnyde sampioene
Stap
Metode 1 van 3: Verhit bevrore Pierogi in gaar verpakkings
Stap 1. Kook die pierogi in die mikrogolfoond vir die vinnigste resultate
Plaas die bevrore pierogi in 'n groot hittebestande bak. Voeg genoeg water by om die pierogi te bedek. Mikrogolf vir 5 minute op hoog, verwyder dan die bak en kyk of die pierogi warm en sag is. Gooi die water weg en bedien dit dan.
- Kook vir 5 minute is genoeg om 450 gram of ongeveer 12 snye bevrore pierogi voor te sit.
- Moenie die bak bedek as dit in die mikrogolfoond verhit word nie.
Stap 2. Gebruik die stoof om die pierogi te kook
Kook 450 gram of 12 stukke pierogi in 2 liter water. Voeg bevrore pierogi by en kook tot dit op die oppervlak dryf. Verhoog die kooktyd met 1-2 minute-dus is die totale kooktyd ongeveer 5-7 minute. Haal die water uit die pan of verwyder die pierogi met 'n lepel en sit voor.
- Onthou dat bevrore pierogi eintlik gaar is. U moet dit dus net verhit.
- As u die pierogi wil kook en soteer, kan u dit uit die kookwater verwyder sodra dit gedryf het. Maak die pierogi onmiddellik droog met papierhanddoeke voordat dit gebraai word.
Stap 3. Soteer pierogi, óf gevries óf nadat dit gekook is
Verhit 59 ml botter, olyfolie of 'n kombinasie van albei in 'n pan oor matige hitte. Plaas die pierogi op die pan en kook tot sag, eweredig en goudbruin. Draai die pierogi af en toe terwyl dit kook.
- As u dadelik bevrore pierogi soteer, benodig u ongeveer 8-10 minute om ongeveer 450 gram of 12 snye pierogi te kook.
- As jy bevrore pierogi gekook het, benodig jy net 2-3 minute om dit gaar te maak totdat dit goudbruin is.
Stap 4. Bak bevrore pierogi vir 'n knapperige gereg
Voorverhit die oond tot 200 ° C, plaas 450 gram of 12 stukke bevrore pierogi op 'n gesmeerde bakplaat. Bak pierogi vir 18-20 minute en draai een keer om nadat die helfte van die kooktyd verstryk het. Kook tot pierogi egalig gaar en goudbruin is.
Om dit nog meer bruin te maak, voeg olie bo -op die pierogi voor jy dit bak of gesmelte botter smeer
Stap 5. Braai die pierogi as jy 'n knapperige resultaat wil hê
Gebruik 'n groot pannetjie of kastrol en voeg 'n 5-7,5 cm laag kookolie by (soos groente-olie, canola-olie of grondboontjie-olie). Verhit die olie tot 177 ° C, voeg dan die pierogi een vir een by met 'n spatel. Kook vir 4 minute (tot pierogi dryf), haal dan uit olie en plaas op 'n bord bedek met papierhanddoeke.
- Gebruik 'n voedseltermometer om die regte olietemperatuur te bepaal.
- Maak seker dat jy genoeg olie het om die pierogi te bedek. As u braaipan of pan nie groot genoeg is om die hele pierogi te hou nie, verdeel u kooktyd in sessies.
- Moenie die pierogi in die olie gooi nie, want dit kan spat.
Metode 2 van 3: Kook vars bevrore Pierogi (ongekookt)
Stap 1. Kook ten minste 2 liter pekelwater tot dit kook
Giet water in 'n groot kastrol en kook op hoë stoof op die stoof. Voeg 'n knippie sout by amper kookwater.
Gebruik 2 liter water om 8-10 stukke pierogi te kook-ongeveer 340-450 gram
Stap 2. Voeg bevrore pierogi by, roer en pas die hitte van jou stoof aan
Sodra die water kook, plaas die bevrore pierogi versigtig in die pot. Pierogi sou dadelik sink. Roer dus die pan sodat die kos nie aan die onderkant vassit nie. Pas die hitte so gou as moontlik aan sodat die water nie te warm word nie.
Moenie die pot bedek terwyl die pierogi kook nie
Stap 3. Kook pierogi totdat dit dryf
Dit neem gewoonlik ongeveer 5 minute. As u die pierogi wil soteer nadat dit gekook het, verwyder die pierogi sodra 5 minute verstryk het.
As u dit egter onmiddellik na kook wil bedien (gekook sonder om te braai), kook die pierogi 2-3 minute langer nadat dit gedryf het. Verwyder daarna die water of verwyder die pierogi met 'n spatel en roer 'n bietjie botter en olyfolie in 'n bak. Pierogi is nou gereed om bedien te word
Stap 4. Dreineer die gekookte pierogi met papierhanddoeke as jy dit wil soteer
Nadat u die pierogi in die water laat prut het totdat dit dryf (ongeveer 5 minute), verwyder die kos met 'n spatel en plaas dit op 'n bord bedek met papierhanddoeke. Klop die bokant van die pierogi met nog 'n papierhanddoek om oortollige water te verwyder.
As u geen oortollige water uit die pierogi verwyder nie, sal die olie "borrel" en spat terwyl u dit in die pan braai
Stap 5. Verhit koppie (60 ml) botter of olie in 'n groot pan
Plaas die pan op medium hitte en voeg dan die botter, olyfolie of 'n kombinasie van albei by. Verhit die wok en olie vir 2-3 minute.
Hierdie hoeveelheid is genoeg om 450 gram pierogi (ongeveer 12 stukke) te kook
Stap 6. Braai pierogi vir 3-4 minute, en draai dan om
Gooi die pierogi een vir een in die warm olie. Laat ruimte vir die pierogi om nie aan mekaar te raak nie - as dit nie pas nie, kook dit dan in verskeie sessies. Kook vir 3 minute en kyk dan na die onderkant. As dit nog nie goudbruin is nie, kook nog 'n paar minute.
Stap 7. Draai die pierogi om die kookproses te voltooi
As die onderkant van die pierogi goudbruin geword het, draai dit om met 'n spatel en kook dit vir 3-4 minute. As albei kante goudbruin is, haal die pierogi uit die pan en sit voor.
Metode 3 van 3: Resep: Pierogi -gebakte sampioene en uie
Stap 1. Smelt 4 eetlepels (60 gram) botter in 'n groot pan
Plaas die pan oor medium hitte. Jy benodig ongeveer 2-3 minute om die botter te smelt.
As u wil, kan u 2 eetlepels (30 gram) botter en 30 ml olyfolie gebruik
Stap 2. Gooi 12 stukke gaar pierogi in die pan
Plaas die bevrore pierogi een vir een in die pan sodat die botter nie spat nie.
- U kry gewoonlik 12 stukke pierogi in een verkooppakket.
- As u bevrore ongekookte pierogi gebruik, kook dit totdat dit in warm water dryf of kook dit vir 5 minute in die mikrogolfoond. Dreineer pierogi voordat dit in die pan gaargemaak word.
Stap 3. Voeg 180 gram gekapte uie en sampioene in die pan
Voeg eenvoudig die gekapte uie en sampioene in die pan met die pierogi en roer met 'n spatel.
As jy nie sampioene wil gebruik nie, gebruik 360 gram uie
Stap 4. Bedek die pan vir 2 minute, en draai dan die pierogi om
Plaas die deksel op die pan en laat die pierogi, uie en sampioene 2 minute op medium hitte kook. Verwyder daarna die deksel, draai al die gaar pierogi om en roer dan die uie en sampioene met 'n spatel by.
Pierogi behoort op hierdie stadium 'n bietjie bruin te lyk
Stap 5. Gaan voort met kookproses vir 2 minute op die pan
Sit die deksel terug op die pan en kook nog 2 minute. Maak daarna die deksel oop, draai die pierogi weer om en roer die groente oor die pan.
Stap 6. Bedek die pan en kyk elke minuut na die pierogi
Maak die pan oop, draai die pierogi om en roer die uie en sampioene by tot dit goudbruin is. Hierdie proses duur gewoonlik ongeveer 14-16 minute.
- As pierogi binne 12 minute of minder bruin geword het, verminder die hitte en kook dit vir 14 minute. Druk die pierogi om seker te maak die tekstuur is sag en gaar in die middel.
- Sodra die kleur goudbruin word, is die pierogi gereed om bedien en geniet te word!
