As u nie 'n kok is nie, kan dit 'n uitdaging wees om 'n klont ysblaarslaai (ook bekend as kruisblaarslaai) te sny. U het egter nie professionele opleiding nodig om hierdie taak uit te voer nie. Met 'n skerp mes en die korrekte snyvorm kan u 'n bossie blaarslaai in groot, bros stukke of dun skywe vir gemengde blaarslaai sny.
Stap
Metode 1 van 2: Sny dit groot
Stap 1. Verwyder die bult
Lê die blaarkop sywaarts met die inslagkant na die skerpgemaakte mes. Sny 2 cm dik na die blare van die basis van die stam af en gooi dit dan weg.
As dit nie die geval is nie, kan u die stingels teen die toonbank slaan om dit van binne af te breek, sodat dit makliker met die hand verwyder kan word. Hierdie metode het egter die potensiaal om die blare te beskadig
Stap 2. Verwyder die buitenste blaarlaag
Verwyder die twee of drie buitenste lae van die blaarslaai. Hierdie buitenste laag word gewoonlik verdroog of beskadig as gevolg van die hanteringsproses.
As die buitenste laag van die blaar nie te beskadig is nie en u wil aanhou, moet u die dele wat u nie wil hê nie, met u vingers afkrap
Stap 3. Sny die blaarslaai in twee helftes
Hou die blaarslaai met jou vingers vorentoe, sodat die buitekant van jou duim na die mes kyk. Op hierdie manier kan u u vingers beskerm teen 'n mes.
Stap 4. Draai die blaarslaai sodat die gesnyde kant na onder wys en sny dit weer in twee helftes
Hierdie manier van sny sal vier groot stukkies blaarslaai produseer. As jy kleiner stukke wil hê, kan jy dit weer in twee sny om agt blaarslaai te maak.
Metode 2 van 2: Blaarslaai in dun skyfies gesny
Stap 1. Verwyder die kop en sny die blaarslaai eers in groot stukke
Sny 2 cm dik van die basis van die blaarslaai. Verwyder die verwelkte buitenste laag blare. Verdeel die blaarslaai in vier deur dit eers in die helfte te sny en dan weer te halveer. Deur die blaarslaai in groot stukke te sny, word dun skywe blaarslaai verseker.
Vir groter stukke, verdeel die blaarslaai in die helfte in plaas van vier. Moenie die blaarslaai dun sny sonder om dit eers in die helfte te verdeel nie, aangesien die ronde vorm dit moeilik maak om die blaarslaai styf vas te hou terwyl dit gesny word
Stap 2. Gryp en sny vertikaal dun om lang repe blaarslaai te maak
Draai die blaarslaai sodat die gesnyde kant na onder wys. Sny die blaarslaai dun totdat dit opraak terwyl u u hand van die mes wegbeweeg.
Stap 3. Sny die blaarslaai horisontaal om kort dun repies te maak
Sny die blaarslaai plat tot die gewenste dikte. Onthou dat u u hand van die mes moet wegbeweeg as u die blaarsny sny.
Stap 4. Skei die blaarslaai stukke met jou vingers
Trek die dun skywe blaarslaai versigtig uit. Jy kan jou hande of groentetang gebruik om die blaarslaai te skei.
Wenke
- Gebruik 'n ontsmette of skoongemaakte snyplank om te voorkom dat die werkblad of ander kookgerei beskadig word wanneer u slaai kap of sny.
- Om voedselverspilling te verminder, moet komposblare en blaarslaai wat u nie in kompos gebruik nie, verminder word.
