Vars broccoli bereik sy maksimum oes in die middel van die somer, maar as dit gevries is, kan u hierdie groente die hele jaar deur geniet. Die invries van broccoli is 'n maklike proses, en selfbevrore broccoli het 'n baie beter smaak en tekstuur as in die winkel. Lees ons gids vir die vries van broccoli en geniet broccoli op drie verskillende maniere: gekook, gebak of in 'n oondbak gemaak.
Stap
Metode 1 van 4: Broccoli vries
Stap 1. Kies broccoli
Kies broccoli op die hoogtepunt van die broccoli -seisoen in Junie of Julie. Soek broccoli met styf geblomde blomme wat begin skei en geel word. Vermy broccoli met bruin kolle of sere.
Stap 2. Spoel die broccoli af
Maak seker dat u vuil, goggas of plaagdoderreste verwyder.
-
As u in 'n gebied woon wat deur broccoli -plae en ruspes geteister word, berei 'n soutwaterbad voor en week die broccoli vir 'n halfuur. Dit sal die insekte doodmaak en na die oppervlak van die water laat dryf. Gooi die pekelwater weg, spoel die broccoli uit, gaan na die volgende stap.
Vries Broccoli Stap 2 Bullet 1 -
Verwyder al die blare op die broccoli.
Vries Broccoli Stap 2 Bullet2
Stap 3. Sny die broccoli in klein blommetjies van ongeveer 2,5 cm lank
Sny die onderstok in repies van 0,6 cm dik-water kastaiings. Verwyder die taai deel aan die einde van die steel.
Stap 4. Sit die broccoli in 'n bak en vul dit met water
Druk 'n halwe suurlemoen uit, roer en laat staan vir 5 minute. Giet die suurlemoensap in die kookpot.
Stap 5. Voeg water by die pot
Gebruik die stoommandjie om te meet en voeg water by totdat die mandjie ongeveer 2,5 cm bo die water is. Lig die mandjie op nadat u die watervlak gemeet het.
As u nie 'n stoommandjie het nie, voeg genoeg water by vir die hoeveelheid broccoli wat u kook
Stap 6. Bedek die pot en verhit die water totdat dit kook
Deur die pot te bedek, sal die water vinniger kook en energie bespaar.
Stap 7. Sit die broccoli in die stoommandjie en plaas dit in die kastrol
Bedek die pot en verhit tot dit weer kook. Nadat die water kook, stoom die broccoli vir 5 minute.
As u nie 'n stoomboot gebruik nie, plaas die broccoli direk in die kookwater. Kook vir twee minute, verwyder dan met 'n siflepel
Stap 8. Verwyder die stoommandjie en laat die broccoli onmiddellik afkoel
Spoel onmiddellik met koue water onder die kraan of sit yswater in.
As jy nie 'n stoomboot gebruik nie, plaas die broccoli reguit uit die pan in 'n vergiettes en laat dit afkoel
Stap 9. Syg die broccoli
Giet die broccoli in 'n sif met 'n stoomboot. Skud om die oorblywende water te dreineer.
Stap 10. Plaas die broccoli in 'n plastiese vrieskas
Plaas dit in 'n slaapposisie in die vrieskas.
-
Voeg genoeg broccoli by om een keer vir u gesin te kook. Op hierdie manier kan u soveel as moontlik uitbetaal, nie alles nie. Die growwe grootte is 'n handvol broccoli in een porsie.
Vries Broccoli Stap 10 Bullet 1 -
As u nie 'n vakuum verseëlaar gebruik nie, maak die seël amper heeltemal toe. Steek een strooi in die plastiekbek. Verwyder die oorblywende lug deur die strooi. Trek die strooi uit as u die seël heeltemal kan toemaak.
Vries Broccoli Stap 10 Bullet2 -
Merk die plastiek met die datum waarop jy dit gevries het. Gebruik broccoli binne 9 maande vir die beste smaak en voedingswaarde.
Vries Broccoli Stap 10 Bullet 3
Metode 2 van 4: Bevrore broccoli wat vinnig kook
Stap 1. Kook water in 'n groot kastrol op hoë hitte
Dit is belangrik om 'n groot kastrol te gebruik, want u wil nie hê dat die broccoli te lank in die water moet sit nie. 'N Kleiner pot sal vinnig afkoel as gevriesde broccoli bygevoeg word en dit sal langer neem om te kook.
Stap 2. Haal die broccoli uit die vrieskas
Dit kan wees dat broccoli bymekaar bly of apart bly; wat ook al nie saak maak nie.
Stap 3. Voeg broccoli by kookwater
Haal dit na 'n minuut tot 90 sekondes uit - dit is omtrent so lank as wat dit sal neem voordat die bevrore broccoli terugkeer.
-
As u broccoli langer as anderhalf minuut kook, word dit pap en verkrummel.
Vries Broccoli Stap 13 Kogel 1 -
Maak seker dat jy die broccoli byvoeg nadat die water kook.
Vries Broccoli Stap 13Bullet2
Stap 4. Droog die broccoli
Plaas broccoli in 'n bak en geur indien nodig met botter, sout, peper en kaas.
Metode 3 van 4: Broccoli bak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 218 grade C
Stap 2. Verwyder broccoli uit die vrieskas
Smeer eweredig oor die pan. As die broccoli bymekaar hou, gebruik 'n vurk en mes om dit te skei.
Stap 3. Bedruip die broccoli met olyfolie
Sesam- en druiwesaadolie kan ook gebruik word.
Stap 4. Geur die broccoli met sout en peper
Geur indien nodig met ekstra geurmiddels, soos rooipeper, paprika, knoffelpoeier of komyn.
Stap 5. Sit die broccoli in die oond
Bak vir 15 minute, of tot die blomme bruin en bros is.
Stap 6. Verwyder broccoli uit die oond
Sit in 'n bak en sit voor terwyl dit warm is.
Metode 4 van 4: Maak 'n Broccoli -oondbak
Stap 1. Voorverhit die oond tot 176 grade C
Stap 2. Verhit 'n groot pot water oor hoë hitte totdat dit kook
Haal 'n pakkie broccoli uit die vrieskas (u benodig ongeveer 2 koppies broccoli) en plaas dit in kookwater. Haal dit uit na een minuut tot negentig sekondes. Droog die broccoli.
Stap 3. Meng die oondbakoplossing
Meng die onderstaande bestanddele in 'n bak:
- 1 koppie mayonnaise
- 1 koppie gerasperde cheddarkaas
- 1 blikkie room sampioensop
- 2 eiers
Stap 4. Sit die broccoli in 'n bak
Roer met 'n groot lepel.
Stap 5. Giet die oplossing in 'n geoliede skottel
U kan die grootte volgens die inhoud kies en die grootte van die gereg dienooreenkomstig.
Stap 6. Maak die oondvaste bolaag
Meng 2 bakkies krakers met 2 eetlepels gesmelte botter. Sprinkel eweredig oor die oondbak.
Stap 7. Sit die skottel in die oond
Bak 'n halfuur of tot die bolaag bruin word.
Wenke
- Gebruik suurlemoen om groen broccoli vars te hou, selfs nadat dit gekook is.
- U kan 'n metaalfilter bo -op die pan gebruik om meer broccoli te stoom.
- Groente is lekkerder en bros as dit droog word voordat dit gevries word; vermy om dit te vries terwyl dit nog nat is.
- Stoommandjies met handvatsels is makliker om te gebruik as handvatsels, want dit kan maklik ingevoeg en met die broccoli binne -in beweeg word.
Waarskuwing
- Sny die broccoli op 'n ander snyplank as die een wat gebruik word om rou vleis te sny.
- Wees versigtig wanneer u met stoom kook. Dra handskoene wanneer u die deksel beweeg en die stoommandjie laat sak en lig. Moenie u gesig direk na die stoom uit die pot plaas nie.
- Moenie in die mikrogolfoond kook nie.
