Oor die algemeen versag spinasie in tekstuur nadat dit gevries is. Omdat die smaak en voedingstowwe egter nie verlore gaan nie, kan bevrore spinasie steeds in smoothies en ander geregte verwerk word. Om die rakleeftyd te verhoog, kan u eers die spinasie kook of stoom voordat u dit vries. As u spinasie in vloeibare voedsel soos sop of smoothies wil verwerk, kan spinasie ook in puree verwerk word voordat dit gevries word. Kies die metode wat by u behoeftes pas, ja!
Stap
Metode 1 van 4: Spinasie skoonmaak
Stap 1. Week spinasie in koue water
Plaas die vars spinasieblare in 'n bak en gooi dan skoon koue water totdat die spinasie ondergedompel is.
Roer die spinasie met u hande terwyl u blare van swak kwaliteit, goggas of ander puin verwyder
Stap 2. Spoel die spinasie af
Haal die water uit die bak en plaas die spinasie in 'n groot vergiettes om die oortollige water te dreineer. Spoel daarna die spinasie vir 30 sekondes weer met koue lopende water uit.
As die toestand van die spinasie nie te vuil is nie, moet die eerste weekproses genoeg wees om die meeste vuil wat aan die spinasie geheg is, skoon te maak. As die spinasie egter baie vuil is, of as u dit deeglik wil skoonmaak, herhaal albei stappe twee keer om die proses te maksimeer
Stap 3. Droog die spinasie goed
Gooi die spinasie in die slaaisnyer, draai dan die spin om dit droog te maak.
- As jy nie 'n slaaisnyer het nie, draai die spinasie in papierhanddoeke en druk die oortollige vloeistof daarin uit. Smeer daarna elke blaar vir 10-15 minute op 'n papierhanddoek sodat die tekstuur heeltemal droog is.
- As jy rou spinasie wil vries, maak seker dat dit heeltemal droog is voordat jy dit in die vrieskas plaas. Hierdie metode is nie van toepassing op die vries van gekookte of gepureerde spinasie nie.
Metode 2 van 4: Rou spinasie vries
Stap 1. Sit die spinasie in 'n spesiale plastiekklem om kos in die vrieskas te bêre
Vul eers die plastiek met soveel as moontlik van die skoongemaakte spinasie. Verwyder daarna die oortollige lug voordat die plastiek styf toegemaak word.
- U word eintlik aanbeveel om die plastiek met spinasie te vul om die hoeveelheid lug in die sak te verminder.
- U kan ook houers gebruik in plaas van plastiekknipsels. Hou egter in gedagte dat houers baie lae doeltreffendheid het, aangesien dit moeilik sal wees om oortollige lug binne te dryf.
Stap 2. Berg spinasie in die vrieskas
Sit die spinasie in die vrieskas. Bevrore rou spinasie kan tot ses maande gestoor word.
- Maak die spinasie sag deur dit in die yskas te sit en dit 'n paar uur te laat staan. Druk daarna die oortollige water op elke spinasieblaar voordat dit verwerk word.
- Trouens, spinasie selmembrane sal afbreek as spinasie gevries word. Gevolglik sal bevrore spinasie wat versag is, 'n te sagte tekstuur hê, sodat dit nie lekker is om direk te eet nie. Moenie bekommerd wees nie, want spinasie kan nog steeds in smoothies en ander resepte verwerk word!
Metode 3 van 4: Bevrore gekookte spinasie
Stap 1. Bring die water tot kookpunt
Vul 'n groot kastrol met genoeg koue water om die spinasie te bedek. Verhit daarna die water op die stoof oor matige tot hoë hitte totdat dit 'n stabiele kookpunt bereik.
Onthou dat die kook van spinasie op die tradisionele manier effektief is om die kleur en smaak van spinasie te behou. Maar ongelukkig sal 'n deel van die voeding van spinasie daarna verlore gaan. Om die hoeveelheid voedingstowwe wat verlore gaan, te verminder, oorweeg dit om te stoom in plaas van om die spinasie te kook. As u belangstel om hierdie alternatiewe metode te gebruik, plaas die stoomboot oor kookwater
Stap 2. Kook spinasie vir 2 minute
Plaas 'n handvol spinasie in kookwater en bedek die pot styf. Let op u horlosie en verwyder die spinasie onmiddellik binne 2 minute.
- As u wil stoom, plaas die spinasie in plaas van die spinasie in die stoompot en bedek die stoompot styf sodat geen stoom ontsnap nie.
- As u verkies om spinasie te kook, moet u verstaan dat die water waarskynlik daarna groen word.
Stap 3. Plaas die spinasie in 'n bak yswater
Haal die spinasie uit die pan en plaas dit dadelik in 'n bak met yswater. Week spinasie vir twee minute in koue water.
Hierdie proses is effektief om die kookproses te stop en te voorkom dat spinasie sy voedingstowwe verloor. Boonop is dit ook effektief om die kleur en smaak van spinasie te behou
Stap 4. Droog die spinasie
Plaas die spinasie in die slaaisnyer, draai dan die draai totdat elke blaar heeltemal droog is.
As jy nie 'n slaaisnyer het nie, sit die spinasieblare in 'n vergiettes wat met droë kombuispapier uitgevoer is. Laat die spinasie 20 minute lank sit en gebruik dan nog 'n papierhanddoek om oortollige vloeistof te absorbeer
Stap 5. Sit die spinasie in 'n spesiale plastiekklem om kos in die vrieskas te bêre
Verwyder oortollige lug voordat die plastiek dig toegemaak word.
Tegnies kan u ook spesiale houers gebruik om voedsel in die vrieskas te stoor. Daar word egter gevrees dat daar kristallisasie op die oppervlak van die voedsel sal wees omdat die oortollige lug in die houer nie verwyder kan word nie
Stap 6. Berg spinasie in die vrieskas
Plaas die plastieksak spinasie in die vrieskas om die rakleeftyd te verhoog. As dit behoorlik geberg word, word die kwaliteit en varsheid van gekookte spinasie vir 9 tot 14 maande gehandhaaf.
Plaas die bevrore spinasie 'n paar uur in die yskas voordat dit gebruik word om die tekstuur te versag. Omdat gekookte spinasie geneig is om pap te wees, meng dit in smoothies en ander koekie -resepte in plaas daarvan om dit reguit te eet
Metode 4 van 4: Bevriesing van pure spinasie
Stap 1. Verwerk spinasie en water in 'n blender
Meng ses dele spinasie met een deel water in 'n standaardmenger. Maak die blender toe en verwerk die spinasie totdat die tekstuur glad en dik is soos puree.
- Oor die algemeen moet u meer as die helfte van die blender vul sodat die blaaie van die blender die bestanddele daarin beter kan verwerk.
- Voeg genoeg water by om die lemme van die blender te beweeg. As die hoeveelheid water in hierdie resep nie die blenderblaaie laat beweeg nie, kan u die hoeveelheid effens verhoog.
Stap 2. Giet die puree in die vorm
Sodra die tekstuur glad en nie klonterig is nie, gooi die spinasiepuree in 'n ysblokkievorm of soortgelyke houer. Laat ten minste 6 mm spasie van die oppervlak van die puree tot die mond van die vorm.
- As u nie 'n ysblokkiebak het nie, kan u ook klein of standaard muffinpanne gebruik, sowel as snoepvorms.
- Alhoewel metaal- en silikoonvorms beter resultate kan lewer, kan u ook plastiekvorms gebruik.
Stap 3. Vries die puree
Plaas die vorm met die spinasiepuree in die vrieskas, laat dit vir vier uur rus of tot die puree tekstuur heeltemal gevries is.
Stap 4. Plaas bevrore spinasiepuree in 'n plastieksak
Haal die bevrore spinasiepuree uit die vorm en plaas dit in 'n spesiale plastiekklem. Verwyder oortollige lug uit die plastiek voordat dit styf toegemaak word.
As dit moeilik is om uit die vorm te verwyder, laat die puree 'n paar minute by kamertemperatuur sit. Sodra die basis en rande sag geword het, probeer om dit weer uit te haal
Stap 5. Vries die spinasie puree na behoefte
Plaas die plastiek gevul met bevrore spinasie puree terug in die vrieskas. Die kwaliteit en varsheid van spinasie sal tot een jaar lank goed bly.
