Spinasie is 'n voedsame blaargroente wat vol vitamiene C, A, B, foliensuur en 'n bietjie vitamien K. Dit maak dat spinasie gereeld in u dieet ingesluit moet word. Daar is baie maniere om spinasie te geniet, en gebraaide spinasie is waarskynlik die vinnigste, en dit is ook heerlik.
Bestanddele
Gebraaide spinasie met knoffel
- 3 trosse spinasie (285 g elk) of 900 g spinasie wat nie vasgemaak is nie
- 2 eetlepels olyfolie, botter of 'n ander tipe vet
- 4 knoffelhuisies, gekap
- Sout en peper, na smaak
Gebraaide spinasie met sampioene
- 450 g jong spinasie wat nog klein is of 900 g spinasie tros, grof gekap
- 2 eetlepels botter of olyfolie
- 225 g sampioene
- 1 tot 2 knoffelhuisies, gekap
- 1 teelepel vars tiemieblare
- Sout en peper, na smaak
Stap
Metode 1 van 3: Berei die spinasie voor
Stap 1. Sny die spinasie stingels
Verwyder alle vergeelde of verwelkte blare.
Stap 2. Was in baie water
'N Goeie metode is om al die blare in 'n groot vergiettes te plaas en dit in 'n wasbak vol koue water te gooi.
Stap 3. Skud om die water te dreineer of draai in 'n slaaisnyer
Nat spinasie sal nie goed braai nie.
Metode 2 van 3: Roerbraai spinasie met knoffel
Stap 1. Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan of 'n swaarboompan
Hou dit op medium hitte.
Stap 2. Voeg die knoffel by
Soteer die knoffel vir 3 minute of totdat dit tekens van bruin word.
Botter kook vinniger as ander soorte vet, dus hou die roerbraai in die gaten en wees gereed om die hitte onmiddellik te verminder as jy dit gebruik. Sommige mense glo egter dat botter beter smaak met spinasie en beter meng as olie
Stap 3. Verhoog die vuur
Voeg 'n derde van die hoeveelheid spinasieblare by.
Stap 4. Roer aanhoudend totdat die blare verlep
Voeg dan die volgende derde spinasie by en soteer dieselfde ongeveer 1 minuut later.
Stap 5. Voeg die laaste derde van die spinasie by nadat die tweede derde van die spinasie verlep het
Stap 6. Kook die spinasie totdat al die vloeistof verdamp het
Dit sal ongeveer 5 minute neem en moet gereeld roer om te voorkom dat dit kleef.
Stap 7. Verwyder van hitte
Geur met sout en peper na smaak. Bedien dan dadelik.
'N Paar gerasperde suurlemoenskil pas goed saam met die gebraaide spinasie
Metode 3 van 3: Roerbraai spinasie met sampioene
Stap 1. Verhit olyfolie of botter in 'n groot braaipan of 'n swaarboompan
Draai die hitte tot medium hoog.
Stap 2. Voeg sampioene by
Roer gereeld terwyl dit ongeveer 5 minute kook. Sampioene is ryp as hulle begin sweet en bruin lyk.
Stap 3. Verminder die hitte tot medium hitte
Voeg knoffel, tiemie (tiemie), sout en peper na smaak by. Roer 'n minuut of so totdat die sampioene sagter word.
Stap 4. Voeg spinasie in stappe van een derde by
Na die eerste derde skof, voeg die volgende derde by, ensovoorts. Roer gereeld om te voorkom dat dit vassit.
Stap 5. Verwyder van hitte
Bedien warm of warm.
Stap 6. Klaar
Wenke
- Gooi spinasie stingels en blare kan gekomposteer word of aan hoenders in die agterplaas gevoer word.
- Selfs al word gesê dat die spinasie gewas is, was dit weer. Daar is altyd baie vuil op spinasie.
- 'N Knippie neutmuskaat versterk dikwels die smaak van die spinasie.
- Spinasie verwelk vinnig na pluk. Kontroleer of die blare verlep of geel word tydens die aankoop en vermy dit. Sodra dit gekoop is, gebruik dit onmiddellik. Of kweek u eie spinasie en kook dit dadelik nadat dit gepluk is.
- Bedekte, gebraaide spinasie hou drie tot vier dae in die yskas. Verhit dit net om dit voor te berei.
- Daar is verskillende soorte spinasie regoor die wêreld. In Nieu -Seeland en Australië is daar 'n soort spinasie genaamd Nieu -Seelandse spinasie of Warrigal -groente. Hierdie groente is nie botanies verwant aan spinasie nie, maar lyk en proe dieselfde, en kan op dieselfde manier gebraai word as wat hier voorgestel word.
Waarskuwing
Moet nooit spinasie gaarmaak nie. Spinasie sal nie goed lyk nie, en dit sal ook nie lekker smaak nie
Wat jy nodig het
- Snyplank en mes
- Groentesnyer (slaaisnyer)
- Groot braaipan
- Bedieningsgereedskap
