Basil is bekend vir sy medisinale en kulinêre gebruike en vir sy geurige en kenmerkende aroma. Basiliekruid is ryk aan voedingstowwe en gee 'n heerlike smaak aan verskillende soorte kos, soos Caprese -slaai en hoenderparmesaan.
U kan vars basiliekruid vries sodat u dit te eniger tyd in u gunsteling resepte kan gebruik.
Stap
Metode 1 van 3: Bevriesde basiliekruid
Stap 1. Kies of kap die basiliekruidblare om van die stamme te skei
Jy sal nie basiliekruidstingels nodig hê as jy basiliekruid vries nie. As u in die middel van die groeiseisoen basiliekruid uit u tuin oes, pluk of sny dit 12,7 - 15,2 cm van die bokant af sodat u die oorblywende stamme kan laat groei.
Stap 2. Spoel die basiliekruidblare af onder koue lopende water
U kan ook basiliekruidblare in koue water week. Plaas daarna die basiliekruidblare in 'n vergiettes en laat dit heeltemal droog word.
Klop die basiliekruidblare met 'n papierhanddoek sodat die water in die handdoek kan trek. Basiliekruidblare is baie broos, klop liggies of plaas tussen papierhanddoeke totdat basiliekruid droog word
Stap 3. Plaas 1-2 handvol basiliekruidblare in 'n voedselmeul
Plaas die basiliekruidblare in die houer, maar nie te styf nie.
Stap 4. Gebruik die "pols" -instelling om die basiliekruidblare glad te maak
Dit lei tot grof gekapte basiliekruidblare. As u pasta wil maak, gebruik die instellings wat deur u voedselverwerker voorgestel word. Hierdie proses moet slegs 'n paar sekondes duur. Hoe gladder die snit u wil hê, hoe langer sal hierdie proses neem.
Stap 5. Voeg olyfolie by die basiliekruidblare terwyl jy dit maal
Olyfolie voorkom dat basiliekruidblare verlep of selfs vrot as dit gevries word en olyfolie gee ook 'n heerliker geur. Dit is 'n goeie idee om 2-3 eetlepels olyfolie te gee vir elke stapel basiliekruid wat jy maal. Die gebruik van olyfolie is nie verpligtend nie. As jy dit nie wil gebruik nie, maar die basiliekruid in 'n ysblokkie wil vries, kan jy genoeg water by die voedselverwerker voeg.
Stap 6. Plaas die fyngedrukte basiliekruid in 'n stoorhouer om te vries of in 'n ysblokkiebak
As u 'n skinkbord gebruik, kan u die bevrore basiliekruid in die ys in 'n groter houer plaas nadat dit langer as 12 uur gevries is.
Stap 7. Gebruik bevrore basiliekruid
U kan bevrore basiliekruid maande lank in die vrieskas laat en dit gebruik wanneer u wil, veral in die winter. Basiliekruid kan maklik geskei word, sodat u nie hoef te pluk nie. As jy dit in 'n warm gereg wil gebruik, kan jy die bevrore basiliekruid eenvoudig byvoeg en laat ontdooi - jy hoef dit nie self te ontdooi nie.
As jy te veel bevrore basiliekruid het, kan jy dit met jou vriende deel - hulle sal dit baie geniet
Metode 2 van 3: Vars vars basiliekruid
Stap 1. Skei al die blare van die stamme
U kan hulle pluk of sny om hulle van die stamme te skei.
Stap 2. Week die basiliekruidblare in koue water
Gebruik 'n slaaisnyer om jou werk makliker te maak. As u nie een het nie, kan u dit doen deur die basiliekruidblare in 'n bak te was en droog te droog met 'n papierhanddoek.
Stap 3. Gooi genoeg ysblokkies in 'n bak koue water
Stap 4. Bring 'n pot water tot kookpunt
Die pot wat gebruik word, moet groot genoeg wees om die basiliekruidblare te akkommodeer.
Stap 5. Doop die basiliekruidblare vir 5-10 sekondes in kookwater
Wees versigtig om dit nie langer as 10 sekondes te dompel nie. Plaas die pan in 'n ander verwarmer sodat dit so vinnig as moontlik afkoel.
Stap 6. Plaas die basiliekruidblare met 'n sif oor na die yswater
Doen dit vinnig sodat die rypwording van die basiliekruidblare gestaak kan word.
Stap 7. Plaas die blare op 'n papierhanddoek
Dit is die langste deel, wees geduldig. U kan een blaar op 'n slag met u hande uitlê en 'n papierhanddoek gebruik om dit droog te maak. As u wil, kan u die blare 5-10 minute laat droog word.
Stap 8. Plaas die basiliekruidblare op 'n bakplaat of bakplaat
Plaas die blare een vir een sodat die blare nie te na aan mekaar is nie en raak aan mekaar. Miskien moet u 'n bakplaat saam met 'n broodroosterbak gebruik.
Stap 9. Vries die basiliekruidblare
Plaas die skinkbord met die basiliekruidblare in die vrieskas en wag totdat die basiliekruid heeltemal gevries het. Verwyder dan die basiliekruidblare uit die vrieskas.
Stap 10. Plaas die basiliekruidblare in 'n opbergbak
U kan plastieksakke met rits, Tupperware, leë melkkartonne of ander houers gebruik wat u maklik kan toemaak.
Metode 3 van 3: Vries vars basiliekruid vinnig
Stap 1. Skei die blare van die stamme
Stap 2. Week die basiliekruidblare heeltemal
Stap 3. Smeer die basiliekruidblare oor die oppervlak en laat dit ten minste 30 minute droog word
U kan u kombuisoppervlak, 'n broodroosterbak of 'n bord gebruik. U kan ook papierhanddoeke gebruik om hierdie proses te bespoedig.
Stap 4. Plaas die basiliekruidblare in 'n opbergsak
U kan die blare minder styf in die sak stapel om seker te maak dat dit heeltemal droog is en nie bymekaar bly nie. U kan 'n sak met rits, Tupperware of 'n ander seëlbare houer gebruik.
Wenke
- U kan 'n fyner toediening in u voedselmolen gebruik as u 'n basiliekruidpasta wil maak wat u kan vries en pesto kan maak. As die basiliekruidpasta gevorm is soos u dit wil hê, plaas dit in 'n herverhitte vrieskas en plaas dit plat in u vrieskas. U kan dit gebruik wanneer u pesto wil maak.
- Ysblokkies is perfek vir die vries van basiliekruid; Elke kubus kan 1 eetlepel (15 ml) bevat, dus dit is baie ideaal as kookmetode (byvoorbeeld, 'n resep sê 3 eetlepels basiliekruid, jy sit net 3 bevrore basiliekruid daarin).
- Gebruik ongeveer 3 eetlepels (45 ml) olyfolie vir elke keer as u 'n bos basiliekruidblare maal.
- Bevries die basiliekruid, heel of gekap, deur dit in 'n ysblokkiebak vol water in die vrieskas te plaas. Die basiliekruidblare sal swart word na vries, maar die smaak is so normaal soos altyd.
