Die doel agter koekversiering is om van 'n gewone koek 'n skouspelagtige voedselkuns te maak. Om 'n koek te versier, kan so ingewikkeld of maklik wees as wat jy dit wil hê. Alhoewel eenvoudige versiering baie effektief kan wees, hoef u nie bekommerd te wees oor die nodige vaardighede om goed te versier nie - dit gaan meestal oor die toepassing van u kreatiwiteit met 'n bietjie kennis van effektiewe versiering.
Stap
Stap 1. Besoek 'n koekversierende verkoper
Dit is handig om deur koekversieringswinkels te kyk om te sien wat beskikbaar is en waarvan u die beste hou. As daar 'n item is wat u wil leer gebruik, probeer om met 'n winkelassistent te praat en besluit wat u tuis kan probeer.
Stap 2. Kies die korrekte tipe koek om te versier
Om 'n koek te versier, verg ekstra moeite, dus die redes vir die versiering daarvan moet goed wees. Dit is tevergeefs om 'n koek te probeer versier wat warm uit die oond geëet word, soos 'n koek bestrooi met stroop of sous. Die doel van die koek was daar; dit was so goed as wat dit kon wees. En sommige koeke is goed sonder versierings of met versierings, soos vrugtekoeke, en gewoonlik help die geleentheid u om te besluit of u dit wil versier. Geskikte koeke om te versier, sluit in:
- Kolwyntjies
- Kersfees koek
- troukoek
- Kinder partytjie koek
- Spesiale ouderdom verjaardagkoek
- Poppekoek (in die koekversieringswêreld word dit 'Dolly Varden' -koek genoem)
- Totsiens koek
- Die nuutste "geek" koeke, gewoonlik gebaseer op rekenaar, elektronika, wetenskapfiksie, ens., Temas, soms lastige werk!
- Geskenk koek
- Koeke vir geldinsameling by basaars, kermisse, galas, ens.
- Fotografiekoeke - koeke wat gefotografeer is vir spesiale geleenthede, blogs, Flickr -foto's, onderrigartikels, ens.
- Die koek het vir die kompetisie ingeskryf.
Stap 3. Besluit watter tipe ryp of versiersel jy wil gebruik
Dit is belangrik om gemaklik te wees met die ryp- of versierseltegnieke wat nodig is om koeke te versier; sommige is ingewikkelder as ander, en as u eers begin, word dit aanbeveel dat u nie moeilike versieringsprojekte onderneem totdat u selfvertroue opgebou is nie. Tipiese ryp- of versierselstyle sluit in:
- Botterroom of Weense room-dit is 'n maklik om te gebruik ryp wat leemtes vul en allerhande stampe en gate bedek! Dit lyk soos slagroom en kan sag gemaak word of in bokse gevorm word. Die botterroom -ryp is baie maklik om te kleur en te geur, met tipiese geure, insluitend sjokolade, vanielje, limoen, koffie en aarbei.
- Fluffy ryp - dit is 'n ryp wat deur 'n elektriese menger geklits word. Dit moet op die bedieningsdag gebruik word; Dit het 'n malvalekkeragtige konsekwentheid. In die stoor word die ryp effens knapperig en verloor dit sy glans.
- Suikerpasta (suikerpasta) - suikerpasta is 'n gerolde fondant. Dit is gewoonlik die maklikste om klaar te koop van 'n koekversierende verkoper.
- Royal icing - dit is soortgelyk aan suikerpasta en is gewoonlik klaargemaak.
- Pastille - hierdie versiersel is beskikbaar by verskaffers van koekversierings in poeiervorm en is gewoonlik baie handig vir komplekse versierings wat u in vorm moet hou. Dit is 'n deeg of suikerpasta en kan ook gemaak word. Versiersel droog baie vinnig, en as dit droog word, sal dit so hard wees dat dit 'breek' as dit gebuig word. Dit het 'n hoë vermoë om vernietiging te weerstaan in die teenwoordigheid van vog. Die nadeel is dat u dit baie vinnig moet gebruik voordat dit droog word. As u pastillage vir modellering wil gebruik, moet u dit 50/50 met suikerpasta meng.
- Blaarpasta - hierdie versiersel is ideaal vir die maak van blomme, want dit gee baie fyn besonderhede. Dit is 'n goeie idee om u vingers 'n bietjie nat te maak terwyl u hierdie pasta gebruik.
- Suikergom - dit is nie versiersel nie, maar die "gom" waarmee u die gevormde versiersel kan heg.
- Modelpasta - dit is 'n kombinasie van suikerpasta gemeng met tragantgom om 'n eetbare pasta te vorm.
- Klaargemaakte versierselblaaie met gedrukte ontwerpe - dit is baie gewild vir kinderkoeke en is beskikbaar in ontwerpe soos rolprente, tekenprente en televisieprogramme. Volg die instruksies oor hoe om dit op die koekoppervlak aan te bring.
- Strooisuiker - hoewel dit baie eenvoudig is, kan dit baie effektief wees op die regte tipe koek, veral koeke wat reeds ryk is sonder om versiersel of ryp by te voeg (soos meellose koeke of nageregkoeke).
Stap 4. Dink verder as versiersel of ryp
Daar is baie maniere om 'n ander koek as versiersel of ryp te versier. U kan iets met 'n kombinasie van versiersel gebruik, of dit direk op die koek sit. Dit sluit in:
- Vrugte - stukkies vars vrugte, gedroogde vrugte, vrugte wat in blomme of diere gevorm word, vrugte met versiersel (met konfyt, ens.), Gedoop in suikergoed, gekristalliseerde vrugte skil, ens.
- Eetbare blomme kan 'n koek baie elegant laat lyk.
- Room - dik room kan in 'n quenelle gevorm word, oor koeke gesmeer word, as vulsel gebruik word of met 'n pyp aangebring word.
- Lekkergoed - allerhande lekkergoed kan pragtige koekversierings maak.
- Sjokolade druppels - drup, of in 'n sekere patroon.
- Kakaopoeier of ander kakao - sjokoladesirkels, besprinkel, stukke, vorms, ens.
- Neute - veral gekap, gekap of gerasper.
- Streusel bestrooi - gebak, jy hoef nie anders as 'n bietjie room daar naby te versier om voor te sit nie.
- Stringe, stukke of vorme van lekkergoed - jy moet oefen totdat jy daaraan gewoond raak, maar lekkergoed is baie nuttig as versieringselement op koeke.
- Klapper (gerasper of gedroog) - klappers kan met voedselkleursel gekleur word (gebruik nat hande of nat handskoene om die kleurstof te vryf); Klapper kan ook gebraai word.
- Konfyt of preserveermiddel.
Stap 5. Leer die ander noodsaaklike tegnieke wat nodig is vir die sukses van koekversiering
Daar is verskeie handige tegnieke wat u ervaring met die versiering van koeke kan help:
- Verf op suiker - gebruik voedselkleursel en 'n klein, sagte kwas om kleure op suikerpasta, blomblaarpasta, pastille en koningsversiersel te verf. Die kwas moet effens natgemaak word om te voorkom dat die kleur op die versiersel of suikermodel vloei.
- Trek kolletjies-gebruik 'n middelslag kwas om kolletjies op die gladde versiersel te verf.
- Pyp op versiersel of ryp - met behulp van 'n pyp is 'n goeie manier om ontwerpe op koekoppervlaktes te maak. Ontwerpe kan blomme, harte, letters, rame, patrone, ens. Loodgieterstelle kan by die winkel gekoop word, of u kan tuis pypsakke met papier of plastiek maak.
- Koekvorm - die vermoë om pragtige koekvorms te skep, beteken om vierkantige, reghoekige of ronde koeke te vorm deur dit te "sny" en in die gewenste vorm te vorm. Gebruik 'n skerp, getande mes om gewone botter- of madeirakoekies in die gewenste vorm te sny, volgens die resepinstruksies. As jy per ongeluk meer sny as wat jy wil, "plak" dit terug met botterroom.
- Versier altyd die rande van die koek, tensy dit u versiering erger maak. Neem 'n spuitsak en maak 'n dekoratiewe ontwerp rondom die koek. Oor die algemeen laat die koek 'onvoltooid' deur die rande en sye van die koek sonder versiersel te laat.
Stap 6. Gebruik kleur kreatief
As u 'n kleurtema vir u versieringskoek kies, moet u die volgende oorweeg om u te help om die regte kleur te kies:
- Is hierdie koek vir iemand wat van 'n sekere kleur hou?
- Is die koek 'n karakterkoek wat op 'n sekere manier gekleur moet word? Die meeste kinderkoeke sal so lyk, en u kan internetprente gebruik om u kleurkeuses te lei.
- Is die koek vir 'n spesiale geleentheid, soos 'n gradeplegtigheid? U wil byvoorbeeld die kleure van sy toekomstige universiteit gebruik!
- Gebruik besprenkels, 'n ander ryp kleur of 'n ander soort sjokolade vir ekstra kleur.
Stap 7. Leer hoe om gewone kos in iets dekoratiewe te verander
Daar is nie genoeg ruimte om die kuns te verduidelik om versierings van lekkergoed, gedroogde vrugte, groente, ander koeke, ens. Te maak nie, maar dit is belangrik om kreatief te wees as u funksies vir koeke wil maak. U kan byvoorbeeld 'n muis maak met dadels met twee klein lekkergoed as ore en lang drop as 'n stert. As dit op die koek geplaas word, lyk dit soos 'n realistiese muis. Of gebruik ronde lekkers as patrysgate, iris -malvalekkers as blomblare, knoppie lekkergoed as sleutelbordtoetsen of telefoonblokkies, maak wit rypballe as gholfballe, en baie lekkergoed kan gebruik word as oë, snorre, neuse, sterte, ens.
Gebruik aanlyn soek vir koekversiering (foto's, blogs, ens.) Om nuwe idees vir die kreatiewe gebruik van voedsel in u koeke te inspireer
Stap 8. Gebruik klaargemaakte versierings
Alhoewel u die koek nie met iets oneetbaars hoef te bemoeilik nie, kan die byvoeging van plastiek- of papierversierings soms 'n spesiale aanslag gee wat die vorige metodes nie kon doen nie. Enkele voorbeelde sluit in:
- Versierings vir troukoeke soos die uitbeelding van die bruid, klokke, duiwe of hekke.
- Diere vir die plaas, wildtuin of dieretuin. Alhoewel dit al te lank kan neem om al hierdie diere met 'n modelleringspasta te maak of frustrerend is, is dit baie maklik om plastiekmodelle te gebruik. Maak seker dat u eers deeglik skoonmaak.
Stap 9. Gebruik 'n pragtige opdienbord
Om seker te maak dat die koekbord by die ontwerp pas, verseker die finale versiering van die koek.
- Plate met patrone moet nie bots met die ontwerp van die dekor nie. Met koeke wat net eenvoudig versier is, is bordjies met patroon perfek.
- Gewone wit borde is baie elegant en maklik om by alle versieringstyle te pas.
- Ligte bordkleure kan gebruik word solank dit nie bots met die basiese kleur van die koek nie.
- Baie mooi glasbord met koekversierings; daar is 'n antieke effek met 'n koek op 'n glasbord.
- Die koekstaander is ideaal vir baie koekversierings; dit sal die koek lig om dit makliker te sien en as 'n middelpunt van die tafel.
- As u nie 'n koekbord of 'n staander wil gebruik nie, oorweeg dit om 'n koekbord te gebruik. Die koekbord maak dit maklik om te beheer tydens vervoer, of dit nou van die kombuis na die eetkamer is, of van u kombuis af per motor na enige ander plek! Dit kan tuis gemaak word met karton of dun houtplanke bedek met foelie, of dit kan klaargemaak word by 'n koekversierende verkoper.
Wenke
-
Kleurmengsel soos volg:
- Oranje = geel + rooi
- Pers of violet = blou + rooi
- Aqua of teal = groen + blou
- Liggroen of kalk = geel + groen
- Geskenkpapier vir koeke kan beskou word as 'n element van koekversiering, en kan so ingewikkeld wees as wat u wil, selfs as u wil, pas dit by die koekontwerp. Sommige verpakkingsaanbiedings wat u moet oorweeg, is lekkergoedpakkies vir koekiedrukkers, sellofaan sakke of toedraaiers, mandjies, lap, glashouers en houtkaste. Wat u ook al kies, maak seker dat dit van voedsel is, nie-giftig en dat dit die koek mooi laai.
- As u nie seker is oor die ontwerp nie, vra altyd 'n tweede opinie voordat u die koek aanbied.
- Voedselkleursel is beskikbaar in poeier-, vloeistof- of pasta -vorm. Poeiers en pasta is gewoonlik ligter van kleur as vloeistowwe. Los die poeier op in 'n bietjie warm water voordat dit gebruik word, terwyl die pasta en vloeistof direk by die versiersel en versiersel gevoeg kan word. Wees altyd versigtig wanneer u kleure invoer, en voeg indien nodig by.
- As u kook- en bakklasse volg, kan u u kennis van koekversiering verhoog.
- As u van koekversiering hou, kan u dit oorweeg om gebruikte en nuwe koekversieringsboeke op aanlynveilingwebwerwe of by boekwinkels te koop, om u kennis oor versierings te verhoog.
- U kan spuitsakke maak deur 'n lugdigte sak of 'n voedselsak te neem en die versiersel in die ente te druk en dit op die verlangde lengte te sny.
Waarskuwing
- Voedselkleur vlekke. Dra 'n voorskoot of ander bedekking om u klere te beskerm. Dra latexhandskoene tydens hantering; alhoewel dit wasbaar is, sal dit 'n rukkie neem voordat dit gebeur.
- Moenie harde lekkergoed of klein speelgoed op koeke van kinders jonger as 3 jaar gebruik nie. Dit kan verstik, selfs as u van plan is dit af te haal - aandag word baie maklik op partytjies afgelei,
- As u nie 'n versiersel op 'n eierwit wil gebruik nie, gebruik gepasteuriseerde eierwit of 'n ekwivalente eiervervanger.
