Israeliese cuscus is groter as gewone cuscus, en word gewoonlik soos pasta gekook deur te kook of te soteer. Hierdie cuscus is 'n veelsydige bestanddeel en kan gebruik word om sout en soet kos te maak. Lees hierdie gids vir meer inligting oor hoe om dit te kook.
Bestanddele
Gekookte Israeliese Cuscus
Vir 2-4 mense
- 1 koppie (250 ml) Israeli cuscus
- 6 koppies (1,5 liter) water
- 2 eetlepels (30 ml) sout
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
- 2 eetlepels (30 ml) botter (opsioneel)
- 1/4 koppie (60 ml) gerasperde parmesaankaas (opsioneel)
Roerbraai Israeli cuscus
Vir 2-4 mense
- 1 1/3 koppies (330 ml) Israeliese cuscus
- 1 3/4 koppies (460 ml) water of aftreksel
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
- 1 eetlepel (15 ml) botter
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 1/4 koppie (60 ml) uie, gekap
- 2 eetlepels (30 ml) vars pietersielie, gekap
- 1 eetlepel (15 ml) vars grasuie, gekap
- 1 eetlepel (15 ml) vars oregano, gekap
- 1 teelepel (5 ml) sout
- 1/2 teelepel (2,5 ml) gemaalde swartpeper
Soet Israeliese cuscus
Vir 2-4 mense
- 2 eetlepels (30 ml) olyfolie
- 1 koppie (250 ml) Israeli cuscus
- 1 1/2 koppies (375 ml) water
- 1 teelepel (5 ml) sout
- 1/2 teelepel (2,5 ml) gemaalde swartpeper
- 1/4 koppie (60 ml) gedroogde appelkose, gekap
- 1/4 koppie (60 ml) groen aalbessies, gekap
- 1/4 koppie (60 ml) amandels of pistache, gekap
- 1/4 koppie (60 ml) vars pietersielie, gekap
- 1/4 koppie (60 ml) vars kruisementblare, gekap
- 1 teelepel (5 ml) kaneelpoeier (opsioneel)
- 2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap (opsioneel)
Stap
Metode 1 van 3: Gekookte Israeliese Cuscus
Stap 1. Neem 'n klein potjie om water te kook
Vul 'n pot met ongeveer 6 koppies (1,5 liter) water en bring tot kookpunt.
- Jou pot moet ongeveer 2/3 vol wees. Voeg genoeg water by of verminder tot 2/3.
- Net soos ander verpakte pasta, absorbeer cuscus nie al die water nie. 2/3 pot water sorg egter dat die koeskoes eweredig kook.
Stap 2. Voeg sout en olyfolie by
Sprinkel sout in die water en voeg die olie by. Laat dit dan 'n rukkie sit.
- U kan water en olie byvoeg voordat u die water kook, maar as u sout byvoeg, kan die kookproses versnel, want vars water kook vinniger as soutwater.
- Dit is goed om baie sout by te voeg, want slegs 'n gedeelte daarvan word deur die cuscus opgeneem. U moet egter nou sout byvoeg sodat die sout binne en buite deur die cuscus opgeneem kan word.
- Olyfolie verhoed dat die cuscus vassit en aan mekaar vasklou.
Stap 3. Voeg die Israeliese cuscus by en kook
Nadat u die koeskoes bygevoeg het, verlaag die hitte tot medium-laag en bedek die pot. Kook die cuscus vir 8 minute.
- Jou cuscus moet 'al dente' wees, dit wil sê, dit moet sag wees met 'n effens ferm tekstuur wanneer jy daarin byt.
- Die kooktyd van die kus sal wissel, afhangende van die merk van die kus wat u gebruik. Volg die instruksies op die cuscus wrap om die regte kooktyd te bepaal.
Stap 4. Syg die cuscus behoorlik
Giet die inhoud van die pot in 'n vergiettes. Skud die vergiettes liggies om oortollige water uit die gaar cuscus te verwyder.
U kan ook die Israeliese kus met die pot en deksel droogmaak. Skuif die pot se deksel sodat dit effens oor die pan is. 'N Gat wat kleiner is as die cuscus -korrel, sal tussen die pot en die deksel oopmaak. Dreineer die water uit die pot deur hierdie gat. Gebruik oondhandskoene om jouself te beskerm teen stoom
Stap 5. Geur die koeskoes met botter en parmesaankaas
As u smaak wil byvoeg, voeg 'n paar eetlepels botter en parmesaankaas na smaak by. U cuscus kan egter sonder hierdie twee bestanddele bedien word.
Metode 2 van 3: Soteer Israeliese Cuscus
Stap 1. Verhit die olie in 'n braaipan met lang ente
Verhit die olie 'n paar minute oor matige hitte totdat die olie gladder en glansender lyk.
Gebruik 'n 2L -pan vir die beste resultate. U kan ook 'n pot in plaas van 'n pan gebruik, as dit vir u meer gerieflik is
Stap 2. Soteer die uie vir 2 minute
Voeg die uie in die pan en braai tot gaar.
Wag tot die uie bruin is, maar moenie dat die uie brand nie. Die uie -aroma word sterker
Stap 3. Soteer die knoffel vir 1 minuut
Voeg die uie in die pan en braai tot gaar.
Knoffel kook vinniger as uie, dus moet u dit byvoeg nadat uie bygevoeg is en effens gaar is
Stap 4. Voeg botter en koeskoes by
Kook vir 4 minute, of tot goudbruin.
- Roer die koeskoes aanhoudend deur sodat dit nie brand nie.
- As die kus gebraai word voordat dit bygevoeg word, sal die heerlikheid van die kuskus toeneem, en die kus sal dit eweredig laat kook.
Stap 5. Voeg water en sout by
Roer liggies sodat die sout eweredig versprei is en bedek dan die pan.
- Voeg nou sout by. Deur sout by die water te voeg, kan die cuscus die sout saam met die water absorbeer, sodat elke stuk cuscus smaak het.
- As jy 'n ekstra geur aan die cuscus wil gee, gebruik 'n aftreksel, soos hoenderaftreksel of groenteaftreksel.
Stap 6. Laat staan vir 8-10 minute
As jy klaar is, moes die vloeistof in die pan geabsorbeer gewees het.
- Roer die cuscus saggies deur die cuscus van die middel na die rand van die pan te trek. As die vloeistof in die middel van die pan val, moet u die koeskoes langer kook om die vloeistof te absorbeer.
- Die kooktyd van die kus sal wissel, afhangende van die merk van die kus wat u gebruik. Volg die instruksies op die cuscus wrap om die regte kooktyd te bepaal.
Stap 7. Voeg speserye en swartpeper by
Voeg die pepers, pietersielie, grasuie en oregano by die pan en roer om te meng.
U kan 'n verskeidenheid speserye byvoeg, afhangende van u smaak, soos tiemie, roosmaryn of seldery. Jy kan ook limoenblare byvoeg
Stap 8. Bedien terwyl dit warm is
Sit 'n porsie cuscus in 'n bord. Voeg sout en peper by die cuscus as jy wil.
As jy die koeskoes ekstra geur wil gee, drup die koeskoes met suurlemoensap voor jy dit voorsit
Metode 3 van 3: Soet Israeliese Kuskus
Stap 1. Verhit die olie in 'n pan
Giet die olie in 'n groot kastrol en verhit oor matige hitte.
Gebruik olyfolie met 'n suurlemoengeur vir 'n meer interessante smaak
Stap 2. Kook die koeskoes en bone vir 7 minute
Voeg die cuscus en gekapte neute in die kastrol en roer aanhoudend tot die koeskoes en bone goudbruin is.
- Roer die koeskoes en neute aanhoudend sodat dit nie brand nie.
- Deur die koeskoes en neute te roer, word die smaak van die koeskoes verbeter. Die meeste neute werk, maar amandels en pistache is die beste. U kan ook gemengde neute, macadamianeute of dennepitte gebruik.
Stap 3. Voeg water, sout en peper by, kook alle bestanddele
Roer goed om die sout oor die koeskoes en neute te smeer
Stap 4. Wag 10 minute
Verlaag die hitte en bedek die pot tot die water deur die koeskoes geabsorbeer word.
- Roer die cuscus saggies deur die cuscus van die middel na die rand van die pan te trek. As die vloeistof in die middel van die pan val, moet u die koeskoes langer kook om die vloeistof te absorbeer.
- Die kooktyd van die kus sal wissel, afhangende van die merk van die kus wat u gebruik. Volg die aanwysings op die cuscus wrap om die regte kooktyd te bepaal.
Stap 5. Voeg vrugte en speserye, soos appelkose, aalbessies, pietersielie en kruisement by die gaar kus
Meng goed.
U kan ook gedroogde vrugte in hierdie resep vervang, byvoorbeeld deur swartbessies, gedroogde kersies, gedroogde bosbessies of vye te gebruik
Stap 6. Bedien die koeskoes met kaneel of suurlemoensap as jy wil
Plaas 'n porsie cuscus in 'n bord en voeg kaneel of suurlemoensap by. U kan die cuscus ook net so bedien, sonder enige ander toevoegings.
