Of die krag in u huis af is, of u koffiemaker breek, of u net wil eksperimenteer met nuwe broutegnieke, dit kan handig wees om te weet hoe u koffie op die stoof kan maak. U kan enige pot gebruik, van 'n gewone souspot, 'n klein koffiepot tot 'n metaalbrou -stel met 'n spesiale ontwerp uit Italië, maar daar is natuurlik baie verskillende maniere om heerlike koffie met die stoof te maak, en artikels Hierdie artikel sal drie van hulle bespreek. Laat u koffiemaker, groot of een wat 'n oomblik koffie kan bedien, en gee u gunsteling plaaslike barista 'n blaaskans, en probeer dan die onderstaande metodes.
Stap
Metode 1 van 3: Kook "Cowboy" Home Coffee
Stap 1. Kook water op die stoof
U kan 'n klein kastrol of ketel gebruik. Voeg 'n koppie water of 'n bietjie meer by om elke koppie/koppie koffie te maak, volgens u behoeftes.
Kook die water totdat dit kook en klein borrels maak, maar moenie dat die borrels groter word en mors nie
Stap 2. Voeg 1-2 eetlepels vol koffie (volgens u smaak) per koppie/koppie koffie by
Roer liggies totdat die koffie oplos.
- Gebruik gewone gemaalde koffie wat uit koffiebone gemaal word.
- Probeer eers 2 eetlepels gemaalde koffie per koppie / glas by te voeg. Dit is makliker om te sterk koffie te verminder deur water by te voeg as om te ligte koffie te versterk.
- U kan kitskoffie gebruik as u wil. Voeg 1-2 teelepels kitskoffie per koppie/koppie by (volg die aanwysings op die verpakking).
Stap 3. Verwyder die koffiemengsel van die hitte en bedek die pot
Laat staan dit vir 2-3 minute.
Sommige mense hou daarvan om die koffiemengsel weer te kook totdat dit nog een keer kook, of selfs tot 2 minute. Hierdie tweede kook maak die koffie nog bitterder, so kyk eers na u smaak voordat u besluit om dit te doen
Stap 4. Roer die koffie en laat dit vir 2-3 minute in die geslote pot sit
Hierdie wagtyd laat die koffie nie net dieper in die water sak nie (hoe langer die tyd, hoe dikker die koffie), dit laat ook die koffiedik toe tot onder in die pot.
As u daarna 'n bietjie koue water in die pot spat, sal die koffiedik ook help om op die bodem te sak. 'N Klein druppel uit jou vingerpunte is genoeg vir 'n koppie koffie
Stap 5. Giet die koffie versigtig in u koppie/glas
Giet versigtig, nie net omdat die koffie warm is nie, maar ook omdat u nie wil hê dat die koffiegronde wat onder in die pot is, in u koppie/glas moet gooi nie. Nadat u die koffie ingegooi het, hoef u net koffie by te sit. Laat 'n bietjie koffie in die pot sodat die gemaalde koffie neersit.
As u 'n teefilter of 'n ander filter het, plaas dit dan op u koppie/glas om te verhoed dat die growwe neerslae van koffiegronde en koffiedik in u koppie/glas beland
Metode 2 van 3: Brou Espresso met 'n Moka -pot (Moka -pot)
Stap 1. Verstaan hoe die mokka pot (moka pot) werk
Die mokka pot is 'n spesiale gereedskapstel met 'n Italiaanse ontwerp wat in drie dele verdeel kan word en stoomdruk gebruik om koffie te maak. Lees stap 1 in hierdie artikel (in Engels) oor die gebruiksdiagram en die onderstaande verduideliking:
- Hierdie mokka -pot het drie dele, een deel vir die water, een deel vir die koffiedik en een deel vir die afwerking.
- Die onderkant is vir water. Gewoonlik is daar 'n lugdrukklep in hierdie afdeling.
- Die middel is vir jou koffiedik. Giet genoeg koffiepoeier.
- Die bokant is 'n houer koffie / espresso wat gebrou is.
Stap 2. Kook die water in 'n aparte ketel of kastrol voordat jy dit in die onderste mokka -pot gooi
Sodra die water kook, verwyder die pot van die stoof. Hierdie stap is nie nodig nie, maar word aanbeveel om die oorverhitting van die metaaloppervlak van die mokka -pot te voorkom, aangesien u nie 'n 'yster' -smaak aan u koffie wil hê nie.
Stap 3. Vul die bodem van die mokka -pot met kookwater totdat dit byna die klepsirkel bereik
Daar kan 'n gidslyn in die pan wees. Sit in die filtermandjie.
Stap 4. Vul die filtermandjie met gemaalde koffie en maak die koffie binne -in met u vingers glad
Maak seker dat daar geen koffiegronde op die boonste rand van die sifmandjie spat nie, sodat die pot styf toegemaak kan word.
Gebruik gewone gemaalde koffie uit koffiebone, met 'n konsekwentheid soortgelyk aan tafelsout
Stap 5. Bedek die bokant en onderkant van die mokka -pot styf
Maak seker dat hierdie dele styf gesluit is, maar nie te styf nie, en dit sal dus moeilik wees om weer oop te maak.
Wees versigtig om nie die koffiedik in die water of in die boonste houer te laat val nie. Hou elke stuk in sy regte posisie
Stap 6. Plaas die mokka -pot op matige hitte op die stoof en laat die boonste deksel oop
Namate die vog begin vorm, begin die koffie bo -op sypel. U sal die blaasgeluid hoor terwyl die stoom na bo styg.
- U sal 'n stroom donkerbruin koffie sien wat stadig verdwyn. Wag totdat die stroom heuninggeel word, en skakel dan die hitte af.
- Moenie die mokka -pot te lank op die vuur laat staan sodat die koffie nie brand nie. Jy hou beslis nie van verkoolde koffie nie, reg?
Stap 7. Draai die mokka -pot toe in 'n koel vadoek, of spoel die mokka -pot af met koue water wat uit die kraan loop
Weereens, dit is 'n stap wat u nie hoef te doen nie, maar dit word aanbeveel om 'n "yster" smaak in u koffie te vermy.
Stap 8. Giet die voltooide koffie in 'n klein koppie of teepot
As hierdie semi-espresso te dik is vir u smaak, kan u dit dun maak deur water by te voeg.
Metode 3 van 3: Tuisgemaakte Turkse of Griekse koffie
Stap 1. Versamel u materiaal
'N Gewone pot en gemaalde koffie uit gemaalde koffiebone is nutteloos vir hierdie metode.
- U benodig 'n ibrik (ook bekend as cezve, briki, mbiki of toorka), 'n koperpot met 'n nek wat kleiner is as die onderkant en gewoonlik 'n lang handvatsel het.
- U benodig natuurlik ook water en suiker (of 'n ander versoeter as u nie suiker wil gebruik nie, hoewel hierdie metode minder tradisioneel is).
- Hierdie metode vereis gemaalde Turkse koffie, wat taamlik fyn gemaal is, soos die gemaalde koffie waaraan u gewoond is. Spesialiteitswinkels, koffievervaardigers, spesialiteitswinkels in die Midde -Ooste en ander koffiewinkels kan hierdie tipe gemaalde koffie verkoop.
- U kan dit ook soek in die koffiemolen -gang by die kruidenierswinkel, aangesien baie van hulle gemaalde Turkse koffie verkoop. As u u eie koffiebone wil maal, moet u seker maak dat die poeier so fyn as moontlik is.
Stap 2. Voeg suiker by die ibrik
Dit is opsioneel, maar dit is hoe tradisionele Turkse koffie is. Voeg geur met 2 teelepels suiker by die ibrik vir 'n porsie van een koppie, vir 'n beter smaak.
U kan suiker vervang met kunsmatige versoeters (byvoorbeeld aspartaam)
Stap 3. Vul die ibrik met water tot by die nek
Moenie meer as dit wees nie. Laat 'n bietjie ruimte in die nek vir die borrelende skuim, sodat dit nie na u stoof kan mors nie.
As u net 'n bietjie koffie wil maak, benodig u 'n kleiner ibrik. Gooi water tot onder in die ibrik se nek. 'N Klein ibrik het gewoonlik net 'n inhoud van 0,23 liter, so dit is genoeg om twee mini koppies (demitasse) koffie van 0,1 liter elk te maak
Stap 4. Voeg die koffie by die water, maar moenie dit roer nie
Laat die koffiedik op die water dryf.
- Swaai koffiegronde dien as 'n grens tussen water en lug, wat die skuimproses vergemaklik.
- Afhangende van hoe sterk u wil hê dat hierdie koffie moet wees, gebruik 1-2 teelepels koffie vir elke halwe koppie, of ongeveer 3 vol teelepels vir 'n vol koppie ibrik-koffie.
Stap 5. Verhit die ibrik op die stoof
Sommige mense beveel aan om lae hitte te gebruik, maar medium hitte kan eintlik ook werk. U moet net meer aandag skenk sodat die kookskuim nie na die stoof kan uitloop nie.
Koffie sal skuim, maar skuim is nie dieselfde as kookskuim nie. Moenie toelaat dat die koffie kook nie, en u moet regtig sorg dat u dit nie kook nie, tensy u die moeite doen om die kors bo -op die stoof uit die borrelende skuim te skrop
Stap 6. Verwyder die ibrik van die hitte wanneer die skuim die bokant bereik
Laat die skuim krimp, dan kan u nou die koffie roer.
Gewoonlik word hierdie proses tot drie keer herhaal. Plaas die ibrik terug op die hitte, wag tot die skuim tot bo -op die nek styg, laat die skuim dan krimp en roer die koffie
Stap 7. Giet die koffie in 'n mini -koppie
Laat dit 1-2 minute sit voordat u dit drink, sodat die sediment tot onder in die beker val.
- As u koffie gooi, moet u 'n bietjie koffie in die ibrik laat om die koffie -afsettings te hou. Net so, laat 'n klein hoeveelheid koffie in u beker as u dit drink om die sediment te hou.
- Volgens tradisie word Turkse koffie gewoonlik bedien met 'n glas water om u smaak te reinig.
Waarskuwing
- Om water op die stoof te verhit, kan gevaarlik wees. Moenie die pot op die stoof laat terwyl jy die water kook nie.
- Warm koffie kan brandwonde veroorsaak. Vra die gesondheidsversekeringsbeampte as u nie glo nie.
Verwante artikel
- Koffie maak
- Kubaanse koffie maak
- Ierse koffie maak
- Koffie maak sonder 'n koffiemaker
- Maal koffie by die huis
- Koffiebone maal sonder 'n slypmasjien
