Net omdat jy kies om 'n eenvoudige en gesonde lewe te lei, beteken dit nie dat jy 'n paar van die belangrikste plesiere van die lewe moet prysgee nie … byvoorbeeld springmielies! Van ouds af, voor die mikrogolfoond-selfs voor Jiffy-Pop-uitgevind is, het mense hierdie ligte, donsige en heerlike gereg gemaak en geniet. Dit kan egter moeilik wees om springmielies te maak. U hoef nie net soveel mieliepitte as moontlik te maak nie, maar moet ook voorkom dat die pitte onder in die pot skroei. Lees hierdie artikel om te leer hoe om perfekte springmielies te maak met u eie stoof. U kan twee maniere sien om springmielies op die stoof te maak, die een manier is die klassieke en die ander een effens vinniger en minder ingewikkeld.
Stap
Metode 1 van 2: Volg die tradisionele metode
Stap 1. Verhit die olie in 'n klein stoofplaat van 2,8 liter (of groter) oor medium hoë hitte
Gebruik olies met hoë kookpunte, soos grondboontjiebotter, canola en klapperolie. As u klapperolie gebruik, laat al die vaste olie smelt voordat u die mieliepitte byvoeg.
- Maak seker dat jou pot of kruik 'n deksel het.
- Die temperatuur vir die opskiet van mieliepitte is tussen 400 en 460 grade Fahrenheit (204,4 tot 237,8 grade Celsius). Olie brand by 500 grade. As u olie begin rook, is dit reeds te warm.
- U kan ook sout by die olie voeg om die springmielies van binne af te geur, eerder as om dit bo -op te voeg nadat die springmielies heeltemal opgeduik het.
Stap 2. Gooi 3 tot 4 mieliepitte in die olie en bedek die stoof
As die pitte verskyn, voeg die oorblywende pitte in 'n gelyke laag by. Bedek, verwyder van stoof en tel 30 sekondes.
Hierdie metode verhit eers die olie tot die regte temperatuur, en wag dan 30 sekondes totdat al die ander mieliepitte byna 'n skerp temperatuur bereik. Op hierdie manier spring al die mieliepitte gelyktydig wanneer die pot weer op die vuur sit
Stap 3. Sit die pan terug op die hitte
Die springmielies behoort op een slag te begin uitbars. As die pops begin klink, skud die pot saggies deur dit van die stoof te verwyder en terug te keer na die stoof.
Probeer die deksel effens oopmaak om die stoom uit te laat (die springmielies sal op hierdie manier droër en knapperig wees, nie taai nie)
Stap 4. Verwyder die pan van die hitte wanneer die uitbarstings tussen elke uitbarsting ongeveer 3 sekondes begin vertraag
Maak die deksel oop en sit die springmielies dadelik in 'n groot bak.
Met hierdie tegniek spring byna al die mieliepitte op en niks brand nie
Stap 5. Smelt die botter in 'n leë warm kastrol
Voeg die springmielies by en versprei die botter eweredig.
Hou in gedagte dat as u die botter 'n bietjie laat bruin, dit 'n sterker, botterige geur gee aan die botter en u springmielies
Stap 6. Voeg sout na smaak by
Seesout is 'n goeie alternatief as jy nie tafelsout wil gebruik nie.
- U kan ook ander geure en speserye byvoeg, soos gerookte paprika, rooipeperpeper, chilipeper, kerriepoeier, komyn, gerasperde cheddar- of parmesaankaas en vars kruie soos roosmaryn.
- As jy jou eie weergawe van soet en sout springmielies wil maak, strooi 'n bietjie suiker oor die springmielies en meng alles terwyl die springmielies nog warm is. Jy kan ook suiker by die mieliepitte voeg as jy dit in die olie gooi en die sade begin sis.
Metode 2 van 2: Gebruik aluminiumfoelie
Stap 1. Plaas die olie, springmielies en sout in 'n groot mengbak van 5,67 liter
Bedek met aluminiumfoelie en maak gate met 'n mes om 10 snye te vorm.
Die krake laat die stoom van die springmielies uitkom sodat die springmielies skerper voel. Die vlak van skerpheid is ook reg, nie te veel en nie te min nie
Stap 2. Sit die bak op die stoof en sit dit op medium hitte
Skud die bak konstant. Gebruik 'n tang om die bak vas te hou. Hou aan klits totdat die pitte klaar is, ongeveer 3 minute.
Stap 3. Verwyder die bak van die hitte en verwyder die foelie versigtig
Roer die sout aan die kante van die bak met 'n spatel.
Stap 4. Smelt die botter in die mikrogolfoond
Gooi die springmielies saggies oor die botterlaag. Doen dit deur die posisie van die bak te verander. Bedien die springmielies dadelik..
- Hierdie metode is effens vinniger as die tradisionele metode, want u hoef nie eers 3 of 4 mieliepitte te probeer en nog 30 sekondes te wag nadat die springmielies verskyn het nie.
- Hierdie metode lei ook tot 'n kleiner gedeelte van die gereg, aangesien die bak wat u op die stoof gebruik om die mieliepitte te laat opdis, ook die bak is wat u vars springmielies bedien.
- Maak seker dat die bak koel genoeg is om rondgeskuif of op iemand se skoot geplaas te word. As dit nog te warm is, sit 'n lap onder.
Wenke
- Die gaarmaakmetode kan ook vir mikrogolf springmielies gebruik word as u een verkies en nie 'n mikrogolf het nie.
- Botter bevat water. Gebruik deursigtige botter om te keer dat die springmielies te nat word.
- Gepoeierde speserye bly beter by die springmielies as vaste speserye. As jy nie springmielies by jou het nie, plaas net 'n paar springmieliepitte onder in 'n koppie en druk dit dan met 'n harde plastiekhandvatsel van 'n kookgerei (tensy jy 'n maklik gebruikbare vysel en stamper het).
- Vars springmielies is die doeltreffendste - mieliepitte wat al 2 jaar in die kas is, spring nie so goed soos vars mieliepitte nie.
