Soet springmielies is perfek om te geniet terwyl u tuis 'n fliek kyk, bedien word by kinder verjaardagpartytjies of as 'n heerlike peuselhappie geniet word. U kry die beste springmieliesmaak deur dit self op die stoof of in 'n springmieliemaker te maak. Boonop kan u die resep hier verander met springmielies wat gereed is vir die mikrogolfoond. Aangesien hierdie resep soveel variasies het, kan u dit almal probeer.
Bestanddele
Springmielies (alle resepte) vir 4 porsies
- koppie (120 ml) mieliepitte
- 3 eetlepels (45 ml) groente -olie
Soet botter springmielies
- koppie (75 gram) botter (botter)
- koppie (50 gram) gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels (25 gram) ekstra gegranuleerde suiker
Kaneel Appel Mielie Popsicle
- 1 soet appel of 1 koppie (240 ml) gedroogde appelskyfies
- koppie (55 gram) botter
- 2 eetlepels (25 gram) bruinsuiker
- 1 teelepel (5 ml) kaneel
- teelepel (1 ml) neutmuskaat
- teelepel (1 ml) vanielje -ekstrak
Sjokolade mielies springmielies
- 110 gram donker sjokolade
- teelepel (2,5 ml) sout
Stap
Metode 1 van 3: Soetbotter springmielies
Stap 1. Verhit die olie en probeer 'n paar mieliepitte in die pan sit
Verhit 3 eetlepels (45 ml) groente -olie en drie mieliekorrels in 'n kastrol met 'n dik bodem en 'n deksel. As die drie mieliepitte kraak, is die pan warm genoeg om die res by te voeg.
- Canola -olie of groente -olie met 'n medium of hoë rookpunt is geskik vir hierdie stap.
- As u 'n mikrogolf -springmielies gebruik, plaas die sak met die springmielies in die mikrogolfoond en gaan na die smelt van botter en suiker. Dit smaak dalk nie so lekker soos springmielies gemaak van mieliepitte nie, maar dit kan steeds geniet word.
Stap 2. Voeg al die mieliepitte by
Verwyder die pan van die hitte en voeg die oorblywende koppie (120 ml) mieliepitte by. Wag 30 sekondes en plaas dan die pan op medium hoë hitte na die stoof. Met hierdie tydsverloop kan die mieliekorrels 'n egalige temperatuur kry, sodat hulle byna gelyktydig kan afbreek.
Stap 3. Verhit en beweeg die pan totdat die mieliepitte begin kraak
Ongeveer elke 10 sekondes, haal die pan uit die stoof en skuif dit na regs en links vir drie sekondes. Af en toe maak die deksel effens oop sodat lug en vog kan ontsnap.
Stap 4. Voeg koppie (50 gram) suiker by en verhit tot die mieliepitte kraak
Sodra die eerste mieliepitte begin kraak, voeg die gegranuleerde suiker by en beweeg die pan om dit glad te maak. Wag totdat die mielies weer kraak en verhit weer totdat die frekwensie tot een of twee keer per sekonde begin afneem. Giet die springmielies in 'n bak en hou eenkant. Verwyder die pan nie dadelik van die stoof nie, want die hitte sal steeds die suiker verbrand.
- Suiker kan baie hoë temperature bereik. Wag totdat die springmielies afkoel voordat jy dit geniet.
- As dit verkool ruik, gooi die springmielies dadelik uit die pot. Bruinsuiker en houtskool verskil beslis in smaak.
Stap 5. Smelt die oorblywende botter en suiker
Roer koppie (75 gram) botter en koppie (2 eetlepels/ 25 gram) suiker saam. Verhit en roer die kastrol tot dit heeltemal gesmelt is, of laat prut vir 'n paar minute totdat 'n karamelsous vorm. U kan hierdie mengsel ook ongeveer 'n minuut in die mikrogolf smelt.
Gebruik 'n koppie (50 gram) goue stroop in plaas van suiker vir 'n dikker, meer karamelagtige sous. U kan hierdie stroop gooi in gewone springmielies sonder suiker, tensy u baie van soet kos hou
Stap 6. Voeg 'n knippie sout by
Sprinkel ongeveer 1 teelepel (2,5-5 ml) sout oor vir geur. Die sout sal dit nie net 'n sout smaak gee nie, dit sal die springmielies ook soeter laat smaak deur die bitterheid van die verbrande mieliepitte en geskroeide stroop te verberg.
Stap 7. Giet die botter suiker sous oor die springmielies
Roer die botter- en suikermengsel tot glad, gooi dit dan in die bak springmielies. Wag ongeveer 5 minute voordat u die springmielies geniet, sodat die sous koeler is en die tekstuur krakeriger word.
As jy wil hê die sous moet verhard word, laat die springmielies 15-20 minute in die yskas afkoel
Metode 2 van 3: Kaneelappelmielies
Stap 1. Koop of maak appelskyfies
Koop 'n sak gedroogde appelskyfies en sit 1 koppie (240 ml) opsy. Alternatiewelik, maak u eie appelskyfies van die vrugte (die meeste rooi appels sal dit doen):
- Sny die appel in dieselfde dikte.
- Plaas die appelskywe op 'n afkoelrak. (As jy net 'n bakplaat het, draai die appelskywe halfpad deur om die agterkant te droog).
- Bak die appelskywe in 'n lae oond (ongeveer 120ºC) en maak die deur effens oop.
- Haal die appelskywe uit die oond sodra dit begin krimp en meestal droog is, wat ongeveer 2 uur is.
- Laat afkoel totdat dit kamertemperatuur bereik. Hierdie appelskywe moet bros wees.
Stap 2. Berei die springmielies soos gewoonlik voor
Jy kan springmielies op die stoof kook (sien metode hierbo) of 'n mikrogolfsak gebruik. Gebruik springmielies sonder smaak, aangesien die botter in die volgende stap bygevoeg sal word.
Stap 3. Smelt die botter en suiker saam
Smelt koppie (55 gram) botter en 2 eetlepels (25 gram) bruinsuiker oor matige hitte, roer gereeld. U kan stop as die twee bestanddele smelt, of nog 'n paar minute kook vir 'n dikker karamelsous.
U kan ook wit suiker gebruik. Die bruinsuiker gee 'n sterker karamelgeur en pas goed by die geur van appeltert
Stap 4. Meng al die bestanddele
Giet die botter en suikermengsel in 'n bak. Voeg 1 teelepel (5 ml) kaneel, teelepel (1 ml) neutmuskaat en teelepel (1 ml) vanielje -ekstrak by. Roer tot glad, giet oor die springmielies. Laat die botter 'n paar minute afkoel voordat dit geniet word.
Voeg ook 'n koppie (240 ml) gekapte pekanneute of okkerneute by
Metode 3 van 3: Sjokolade springmielies
Stap 1. Maak springmielies
U kan die stoof soos hierbo gebruik, of 'n sak mikrogolf -springmielies sonder smaak verhit.
Stap 2. Smelt die donker sjokolade en sout
Plaas 110 gram fyngekapte donker sjokolade of donker sjokolade in 'n mikrogolfbestande houer. Voeg teelepel (2,5 ml) sout by. Mikrogolf met tussenposes van 10-15 sekondes, roer tussen hitte tot heeltemal gesmelt. Sjokolade is maklik om te verbrand en te skei. Wees dus versigtig om nie te warm te word nie.
Stap 3. Giet die gesmelte sjokolade op die springmieliesbak
Giet die springmielies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Gooi gesmelte sjokolade daaroor.
Stap 4. Wag tot die sjokolade verhard word
Laat die sjokolade ongeveer 'n uur by kamertemperatuur sit of tot dit verhard word. Geniet dit, strooi nog 'n bietjie sout as jy wil.
Stap 5. Klaar
Wenke
- As jy 'n sjokolade -karamelsous maak, voeg 'n knippie kremetart by die botter- en suikermengsel. Hierdie room voorkom dat die suiker kristalliseer, wat die stroop 'n korrelige smaak gee.
- Giet warm water onmiddellik in die pan wat gebruik word om die suiker te smelt, anders sit die res vas.
