As jy quiche wil maak, maar nie genoeg tyd het om dit voor te berei nie, kan jy eers die quiche maak en dan vries. Quiche kan gevries word na bak of voor dit gebak word. Beide metodes is redelik eenvoudig om te doen.
Stap
Metode 1 van 3: Byna klaar en ongebakte quiche
Stap 1. Hou die inhoud apart met die kors
U kan die ongebakte quiche -vulsel afsonderlik van die kors vries, of u kan die hele gebakte quiche saam vries, maar as u 'n bros, krummelrige kors wil hê, word dit sterk aanbeveel om die vulsel afsonderlik te vries.
U kan dit ook oorweeg om die vulsel voor die kors te maak as u dit op lang termyn wil stoor. Quiche -vulsels kan etlike maande en in die vrieskas hou, maar die kwaliteit van die kors sal binne 'n paar dae agteruitgaan
Stap 2. Plaas die inhoud in 'n vrieskas
Berei die quiche -vulsel voor soos aangedui in die resep. Giet die gevulde deeg in 'n groot plastieksak en maak die sak toe, en verwyder soveel as moontlik lug uit die sak voordat die vulsel bygevoeg word.
- Gebruik slegs vriesvaste sakke en houers. Moenie glashouers gebruik nie en moenie dun plastieksakke gebruik wat te swak is om in die vrieskas te hou nie.
- Merk die sak of houer met die huidige datum en inhoud van die sak. Dit sal dit makliker maak om te onthou hoe lank die gevulde deeg in die vrieskas was.
Stap 3. Rol die korsdeeg uit tot dit so dun soos 'n tert is
As 'n algemene reël is dit beter om die kors kort voor die bak voor te berei as om dit voor die tyd voor te berei en te probeer vries, maar as u die kors vroegtydig besluit, kan u dit op die tertbak plaas en steek die kors en die pan in 'n groot plastieksak in die vrieskas.
Merk die sak met die huidige datum. Dit sal dit makliker maak om te bepaal hoe lank die kors in die vrieskas is
Stap 4. Bevries tot gebruiksklaar
Bêre die kors en vulsel in die vrieskas, by -18 grade Celsius, totdat jy gereed is om dit aanmekaar te sit en te bak.
Ongebakte quiche -vulsels kan een tot drie maande gevries word, maar ongebakte korsies kan nie langer as 24 tot 48 uur gevries word nie
Stap 5. Ontdooi vulsel en kors as dit gereed is om te gebruik
Plaas die gevulde sak en kors in die yskas. Laat dit stadig smelt totdat die vulsel warm genoeg is en die vorm weer vloeibaar is.
Gevulde deeg sal langer neem om te vind as tertkors. Die kors hoef net 15 minute te ontdooi. Die gevulde deeg moet 'n uur of twee in die yskas ontdooi. Beplan vooraf en maak seker dat daar genoeg tyd is om die vulsel weer in 'n vloeibare toestand te smelt voordat jy bak
Stap 6. Berei voor en bak volgens die instruksies in die resep
Giet die vulsel in die kors en bak die quiche. Aangesien albei helftes reeds gesmelt is, moet die baktyd nie beïnvloed word nie.
Maar onthou, as die quiche -vulling nog yskristalle bevat, moet u dit nog ongeveer vyf minute bak, want die vulsel moet opwarm voordat dit gebak word
Metode 2 van 3: Klaargemaakte en ongebakte quiche
Stap 1. Plaas die voltooide quiche op 'n bakplaat
As u besluit om ongebakte quiche te vries nadat u die vulsel in die kors gegooi het, moet u dit eers op die bakplaat vries. Beklee’n bakplaat met bakpapier en plaas die quiche bo -op.
U hoef nie perkamentpapier te gebruik nie, maar as u die bak met bakpapier bedek, sal dit makliker wees om skoon te maak as die inhoud op die pan mors wanneer u dit in die vrieskas plaas
Stap 2. Vries tot ferm
Plaas die quiche en bakplaat in die vrieskas en plaas dit so eweredig as moontlik. Vries die quiche vir 'n paar uur, of tot die vulsel ferm is.
Quiche moet so hard as moontlik wees. As die oppervlak sag en taai is, kan dit te wyte wees aan die kleefplastiek of buiging as u dit in die vrieskas plaas om dit te stoor
Stap 3. Bedek die quiche met kleefplastiek
Neem 'n groot plastiekfolie en draai die hele quiche toe, druk die rande van die omslag om 'n lugdigte seël te skep.
Dit is belangrik om die kwessie in plastiek te draai voordat u die aluminiumfoelie daarop plaas. Die plastiekwrap sal verhoed dat die foelie aan die quiche kleef terwyl dit vries
Stap 4. Draai alles weer toe met aluminiumfoelie
Bedek die quiche wat met 'n laag aluminiumfoelie in plastiek toegedraai is. Weereens moet u die rande verseël om die hoeveelheid lug binne te beperk.
Dit is belangrik om nie toe te laat dat die lug die quiche tref terwyl dit vries nie. As die quiche aan die lug blootgestel word, kan daar yskristalle op die oppervlak vorm. Hierdie yskristalle kan veroorsaak dat die kors pap word terwyl dit smelt
Stap 5. Oorweeg om die quiche in 'n groot plastieksakkie te plaas
As u nie 'n plastieksak en/of aluminiumfoelie het nie, of as u nie seker is dat u dit behoorlik verseël het nie. Plaas die quiche in 'n groot plastieksak met vrieskas en verseël, druk om meer lug vry te laat voordat die seël toegemaak word.
As u hierdie stap doen of nie, moet u 'n etiket op die buitenste laag van die verpakking plaas met die datum en inhoud van die sak. Op hierdie manier kan u maklik uitvind hoe lank die quiche in die yskas is
Stap 6. Bevries tot gebruiksklaar
Plaas die toegedraaide quiche in die vrieskas en laat in die vrieskas by -18 grade Celsius, totdat dit gereed is om te gebruik.
Ongebakte quiche kan tot 'n maand lank gevries word sonder om die kwaliteit daarvan in gevaar te stel
Stap 7. Bak bevrore quiche wanneer dit gereed is om te gebruik
Moenie die quiche ontdooi voordat dit gebak word nie. Pak dit uit en bak volgens die instruksies in die resep, rooster 10 tot 20 minute langer.
Dit word aanbeveel om die quiche dadelik te bak, want as u dit eers ontdooi, sal die kors waarskynlik pap word
Metode 3 van 3: Gebakte Quiche
Stap 1. Vries die gebakte quiche in die vrieskas
Bak die quiche volgens die resep, maar plaas dit op die bakplaat voor dit gebak word. Plaas die pan na die bak in die vrieskas en laat die quiche vries totdat die middel vas en ysig is.
Alhoewel quiche tegnies taai is nadat dit gebak is, is die vulsel nog steeds 'n bietjie sag. Vries op 'n bakplaat voordat dit in die vrieskas geplaas word vir langdurige berging, kan voorkom dat die sagte gevulde deeg in die vrieskas bederf
Stap 2. Draai die quiche in twee beskermende lae
Gebruik 'n laag plastiekwrap en 'n laag aluminiumfoelie om die bevrore quiche op die bakplaat te draai. Maak seker dat alle rande verseël is om te verhoed dat daar lug inkom.
- Indien nodig, kan u die quiche ook in 'n groot plastieksakkie plaas vir 'n meer lugdigte seël.
- Etiket met die datum en inhoud van die verpakking. Dit sal u help om uit te vind hoe lank die quiche in die vrieskas is.
Stap 3. Vries tot gereed vir gebruik
Hou die quiche in die tertbord en plaas dit in die vrieskas by -18 grade Celsius totdat jy gereed is om dit voor te sit.
Gebakte quiche kan, indien nodig, vir twee of drie maande gevries word sonder om die kwaliteit te verswak
Stap 4. Bak van gevries tot hitte binne binnedring
Moenie die quiche ontdooi voordat u dit opwarm nie. Haal uit die vrieskas en plaas in 'n voorverhitte oond van 180 grade Celsius. Bak 20 tot 25 minute, of tot heeltemal warm binne.
