Het u 'n interessante resep gevind, maar dit nie in die praktyk gebring nie omdat dit nie een van die bestanddele bevat nie, naamlik 'n voedselverwerker? Moenie bekommerd wees nie! Trouens, daar is deesdae baie gereedskap en kooktegnieke wat gebruik kan word om die rol van 'n voedselverwerker te vervang. U kan byvoorbeeld voedsel verwerk in 'n blender, menger of speserye, en resultate kry wat net so goed is as wanneer voedsel met 'n voedselverwerker verwerk word. Het u geen kookgerei by die huis nie? Moenie moedeloos word nie, want selfs u hande kan kragtige en nuttige gereedskap wees om te kook!
Stap
Metode 1 van 2: Gebruik 'n blender, menger of koffiemolen
Stap 1. Gebruik 'n blender om kos te kap, te kap of te maal
Het u geweet dat 'n blender baie ryker voordele inhou as om net smoothies te maak? Byvoorbeeld, as die resep wat u gebruik, gemaalde knoffel of ander bestanddele benodig, probeer dit in 'n blender plaas en druk 'n paar keer op die knoppie totdat u die konsekwentheid kry. Probeer dit intussen om voedsel te puree totdat dit regtig glad is, langer in 'n blender.
- Sny die wortels, knoffel en verskillende speserye fyn met 'n blender.
- Pureer die groente in 'n blender voordat dit in sop of souse gemeng word vir 'n sagter tekstuur wanneer dit geëet word.
- As u probleme ondervind met die verwerking van digter of taaier voedsel soos neute, of veselryke voedsel soos seldery, probeer om u blender te verslyp. Lees die vervaardiger se instruksies in die handleiding om uit te vind hoe u u blender akkuraat kan slyp.
Stap 2. Meng vloeistof en droë bestanddele in 'n menger
Ongeag die tipe menger wat gebruik word, of dit nou 'n handmenger, 'n sitmenger of 'n staafmenger is, dit kan almal gebruik word om die rol van 'n voedselverwerker te vervang. Die truuk: plaas die voedsel wat verwerk moet word in 'n bak van dik en groot genoeg, en laat sak dan die menger om al die voedselbestanddele in die bak te verwerk.
- Die voordele van 'n menger is veral duidelik as u beide vloeibare en droë bestanddele gelyktydig moet verwerk, soos om 'n verskeidenheid gebak te maak. Daarbenewens kan die menger ook eierwitte wat tot meringues verwerk word, styf klits, mayonnaise klop en tuisgemaakte slagroom maak.
- Intussen is 'n staafmenger die perfekte opsie om tuisgemaakte mayonnaise of pestosous te maak. Boonop maak die klein grootte dit makliker om 'n staafmenger in die kombuis op te slaan in plaas van 'n voedselverwerker.
- As u 'n menger het wat in die mond van die menger pas, kan u ook 'n sitmenger gebruik om brood, tert en koekdeeg te knie.
Stap 3. Sny die hele voedsel en geurmiddels op met 'n koffiemolen, as jy een het
Vir koffiekenners is 'n koffiemolen waarskynlik 'n kombuisgereedskap wat u reeds in u huis het. Om dit te gebruik, moet u die bestanddele wat u wil kap, eenvoudig in die maalvleis plaas, en dan 'n paar sekondes op die maalvleis druk of totdat die tekstuur krummelrig is.
- Hierdie metode is geskik om neute te kap en in 'n verskeidenheid heerlike nageregte te verander.
- As u aan heel speserye werk, soos Jamaikaanse peper of kardemomsade, probeer dit eers maal om die geur daarvan na vore te bring en hul smaak te verbeter terwyl hulle kook!
Wenk:
Maak altyd die koffiemolen skoon, voor en na gebruik. Anders kan die smaak van koffie of ander voedselbestanddele in u kookkuns gemeng word, en omgekeerd.
Stap 4. Maal voedsel met 'n sagter tekstuur met 'n ryser of spesiale voedselmolen
As u voedsel moet maal tot 'n konsekwentheid wat soos rys of koringmeel lyk, moet u 'n gewone voedselmeul gebruik in plaas van 'n voedselverwerker. Om dit te doen, plaas die kos eenvoudig in die bak op die grinder, draai dan die elektriese grinder aan of draai die handvatsel van die handmeul. Die resultate wat u kry, hang af van die grootte van die gat in die grinder en die tipe voedsel wat gemaal word.
- Hierdie metode is die perfekte opsie om 'n bak "rys" van kool te maak, 'n lae-kalorie-alternatief vir tradisionele rys.
- As u wil, kan u ook die gekookte aartappels met 'n voedselmaal slyp totdat dit sag en romerig is.
Metode 2 van 2: Voedsel handmatig verwerk
Stap 1. Sny die meeste kos met 'n skerp mes van goeie gehalte
As u 'n resep vind wat die gebruik van 'n voedselverwerker aanbeveel, word die hulpmiddel gewoonlik gebruik om voedsel vinniger en prakties te sny of fyn te sny. As u nie 'n voedselverwerker het nie, kan u dieselfde resultate verkry met behulp van 'n skerp mes, maar dit sal meer tyd en energie verg. Die truuk: plaas die kos op 'n snyplank en sny dit dan in kleiner groottes. Pas die grootte van die stukke aan volgens die tipe kos en die gebruik daarvan in die resep.
- Knoffel, uie en seldery kan byvoorbeeld met die hand gekap word.
- U moet natuurlik altyd versigtig wees as u die mes gebruik. Gryp altyd die handvatsel van die mes styf vas met u dominante hand, en gryp dan die kos styf vas met die vingers van u ander hand soos 'n beer wat sy prooi gryp. Deur dit te doen, raak die mes slegs aan die knokkel, selfs al val dit per ongeluk uit u hand.
Wenk:
Sny die kos verkieslik eers in groter groottes. Kos kan byvoorbeeld in helftes, kwarte of vuurhoutjies gesny word voordat dit met 'n mes dun gesny word.
Stap 2. Rasper harde groente met 'n rasper
In plaas daarvan om 'n voedselverwerker te gebruik om groente met harde tekstuur, soos wortels of aartappels, te rasper, probeer dit met 'n vierkantige rasper of 'n mikrovliegtuig. Om dit te doen, beweeg die groente eenvoudig op en af in die gate van die rasper totdat u die vereiste hoeveelheid bereik het. Hou altyd die handvatsel vas as u 'n mikrovliegtuig wil gebruik, sodat u nie per ongeluk u vingers sny nie.
- 'N Rasper is 'n uitstekende hulpmiddel vir die bereiding van koolslaai, blaarslaai of gebraaide aartappels.
- 'N Rasper kan ook gebruik word as jy gerasperde gemmer benodig om souse, skottelgoed of selfs drankies te maak.
- Hou altyd u hande weg van die roostergat om te voorkom dat u dit per ongeluk sny of seermaak!
Stap 3. Maak die kos fyn deur dit eers gaar te maak totdat dit regtig sag is, en dit dan met 'n vurk of aartappelpuree fyngedruk
Een van die gewildste gebruike van 'n voedselverwerker is om puree te maak. Het u egter geweet dat die proses om voedsel tot puree te meng, ook met die hand gedoen kan word? Die truuk, probeer om die gekookte kos te kook of verhit dit op lae hitte totdat die tekstuur regtig sag is. Meng daarna die versagte voedsel met 'n vurk of aartappelmoes tot dit baie sag en dik is.
- Vir 'n puree met 'n gladder tekstuur, probeer om die gekapte kos deur 'n sif te sif. Moenie vergeet om die oorblywende pulp met die agterkant van 'n lepel af te druk om seker te maak dat daar geen puree op die sif oorbly nie.
- Hierdie metode is ideaal om vrugtepuree te maak as 'n aanvulling op roomys of tuisgemaakte tamatiesous!
Stap 4. Verkrummel die kos met behulp van 'n plastieksakklem en 'n koekroller
As u voedsel vinnig moet vergruis, plaas die bestanddele wat u wil breek in 'n plastieksak en plaas die sak op 'n snyplank. Rol dan die sak met 'n deegroller om die kos binne te krummel. As daar stukkies kos is wat nie verkrummel of verkrummel nie, probeer om dit met die plat kant van die koekroller te slaan.
- Hierdie metode is ideaal om skyfies en koekies te verpletter en dit dan oor bakkies en 'n verskeidenheid nageregte te strooi!
- Hierdie metode kan ook gebruik word om kekerertjies fyn te maak en in hummus te verander.
Stap 5. Knie die brood- of tertdeeg met die hand
Alhoewel die meeste broodresepte voorstel dat u 'n voedselverwerker gebruik om brooddeeg te knie, kan u ook dieselfde resultate behaal, selfs al word die deeg met die hand geknie. Die truuk: jy hoef net die deeg op 'n tafeloppervlak te sit wat met olie gesmeer is, en dan te knie totdat dit heeltemal glad is.
