Wortels in oorvloed is ideaal vir 'n peuselhappie, maar kan na 'n paar maande se koue stoor sleg begin smaak of hul smaak verloor. U kan dit droog maak om skyfies of snye vir sop en drankies te maak. Gedroogde wortels is 'n uitstekende toevoeging tot die kombuis en kan tot 'n jaar gestoor word.
Stap
Deel 1 van 3: Wortels voorberei
Stap 1. Koop vars wortels in die kruidenierswinkel of grawe u eie uit die tuin
Gedroogde en bewaarde wortels is ideaal vir sop, bredies en ander resepte wat gedeeltelik vloeibaar is.
Stap 2. Skrop die wortels met 'n aartappelborsel as dit vars uit die grond gegrawe is
Stap 3. Skil die wortels
Sny die bokant van die wortel af. Bespaar die vel en bokant om groente -aftreksel te maak.
Stap 4. Berei slegs soveel wortels as wat in u dehidratorbak dien, vir een bondel voor
'N Klein dehidrator kan slegs ses wortels pas, terwyl 'n groot dehidrator met nege bakke 30 groot wortels of meer pas.
Stap 5. Sny die wortels in ronde vorms
As u dit vir sop of bredies wil droog, is die ideale ronde vorm 0,6 cm dik. As jy wortelskyfies vir 'n peuselhappie wil maak, probeer om dit in 0.15 cm dik skywe met 'n skyfiesnyer te sny.
U kan ook wortels rasper as u gerasperde wortels in die resep wil gebruik. Gerasperde wortels kan op dieselfde manier gemaak word, maar dit kan 'n korter droogtyd verg
Deel 2 van 3: Blancheer wortels deur te stoom
Stap 1. Kies om die wortels te blansjeer deur te stoom om hul voedingsinhoud te behou
Stap 2. Verhit 'n pot met 'n paar sentimeter water op die stoof
Stap 3. Voeg die gestoomde sif by wanneer die water kook
Giet dan die wortels in die mandjie.
Stap 4. Bedek en stoom vir drie tot vier minute
Verwyder die sif en blansjeer die volgende bondel wortels as u baie dehidratorbakke vul.
Deel 3 van 3: Wortels droog word
Stap 1. Vul die dehidratorbak met wortels
Probeer om 'n bietjie spasie tussen die wortels te laat, sodat die lug kan vloei. Dit sal die droogtyd bespoedig.
Stap 2. Steek die skinkbord in die dehidrator
Aktiveer die dehidrator vir 'n temperatuur van 125 grade Fahrenheit (52 Celsius).
Stap 3. Droog die wortels vir 6 tot 12 uur
Kontroleer dit na ses uur en daarna elke twee uur. Wortels moet droog, grof en krummelrig wees sodra dit droog is.
Dit sal ses uur neem om dun skyfies te sny
Stap 4. Bêre die gedroogde wortels in 'n verseëlde glaspot met 'n sentimeter of minder vrye ruimte bo -op die pot
Bêre op 'n koel, donker plek om dit te bewaar. Voeg indien nodig by u resepte.
