As u appels wil vries vir later gebruik, is daar 'n maklike manier om dit te doen. Gewoonlik moet appels geskil, gesny en ontkern word voordat dit gevries word. Appels moet ook bewaar word met suurlemoensap, pekelwater of 'n vrugtebewaarder. Deur dit in 'n vrieskas te hou, bly appelskywe tot 1 jaar lank lekker.
Stap
Deel 1 van 3: Appels skil en kap
Stap 1. Was die appels met skoon lopende water
Voer kraanwater uit en plaas die appel daaronder, en vryf die appel versigtig met u vingers om vuil op die oppervlak te verwyder. Sodra dit skoon is, droog die appels met 'n skoon lap of papierhanddoek.
Verwyder ook alle produkplakkers wat aan die appel geheg is
Stap 2. Gebruik 'n groenteskiller om die appelskil te verwyder
Gebruik 'n groenteskiller versigtig en doen dit stadig. Begin by die stam en gaan voort met 'n sirkelbeweging. Verwyder alle skil tot die appels gereed is om te sny. Herhaal hierdie proses vir al die appels wat jy wil vries.
As jy nie 'n groenteskiller het nie, gebruik 'n mes
Stap 3. Verwyder die middel van die appel met 'n skerp mes
Sny die appel in 4 dele met 'n lang sny in die middel. Sny versigtig deur die middel van elke stuk totdat geen sade agterbly nie.
Om die proses makliker te maak, verwyder die middel van die appel op 'n snyplank
Stap 4. Sny elke appelskyfie in klein skyfies wat uitstekend kan vries
Die aantal snye wat u maak, is aan u, maar 'n goeie standaardmaat is om dit in 8-12 snye te sny. U kan dit sny met 'n appelsnyer (wat ook die middel verwyder), of 'n mes gebruik en dit self in skywe sny.
- Plaas die appelskywe op die snyplank terwyl u dit sny.
- Sny die appels in dun skywe wat perfek is vir die maak van appeltert, of sny dit in blokkies om dit by die smoothies te voeg.
Deel 2 van 3: Bewaring van appels
Stap 1. Bewaar die appels sodra jy dit skil en sny
Dit is om te keer dat die appels te vinnig bruin word. Gebruik die bewaarmetode wat u verkies, soos suurlemoensap, soutwater of vrugtebakkies.
Stap 2. Gebruik suurlemoensap om te keer dat die appelskywe bruin word
Meng 4 koppies (1 liter) water en 2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap in 'n bak en roer met 'n lepel tot glad. Plaas die appelskywe in 'n bak en laat dit vir vyf minute week.
- Maak seker dat al die appelskywe in die suurlemoensapmengsel gedompel is.
- Deur die appels in 'n mengsel van water en suurlemoensap te week, sal die smaak nie te veel verander nie.
- Die askorbiensuur in suurlemoensap verhoed dat appels bruin word.
Stap 3. Week appels in soutwater om dit vars te hou
Meng 'n bak met 1 liter kamertemperatuur of warm water en 1 eetlepel (20 ml) sout (jy kan tafelsout gebruik). Roer die mengsel totdat die sout oplos, en voeg dan die appelskywe by. Week die appels 'n paar minute in die soutwater voordat u dit verwyder.
- Maak seker dat al die appelskywe eweredig in die pekelwater gedompel is.
- Sout dien as 'n preserveermiddel, wat die bergingstyd van appelskywe verleng om bederf of vrieskas te voorkom (beskadiging van voedsel as gevolg van blootstelling aan koue lug in die vrieskas).
- As die appels later ontdooi word, kan dit 'n bietjie sout smaak. U kan van die sout ontslae raak deur die appels onder lopende water te spoel.
Stap 4. Sprinkel vrugte preserveermiddels op die appelskywe sodat jy dit behoorlik kan stoor
Koop 'n vrugtehouer en volg die aanwysings op die bottel om die appels te bedek. Hierdie produk is gewoonlik in poeiervorm, sodat u dit eweredig kan strooi om seker te maak dat albei kante van die snye goed bedek is.
Die vrugte preserveermiddels sal nie die smaak van die appels verander nie
Deel 3 van 3: Vries appelskywe
Stap 1. Dreineer die appelskywe in 'n vergiettes wanneer jy dit week
As u die appelskywe 'n paar minute in die vloeistof week, verwyder die oorblywende vloeistof deur die skywe in 'n vergiettes te plaas. Skud die filter saggies om die oorblywende vloeistof te verwyder.
Moenie appels wat hanteer is nie, spoel, aangesien dit die pekelwater, suurlemoensap of vrugtebewaarmiddels kan verwyder
Stap 2. Plaas die appelskywe op die bakplaat
Smeer perkamentpapier op 'n bakplaat sodat die appelskywe nie by die vorm bly nie. Plaas elke appelskyf plat en plat op die perkamentpapier.
Moenie dat die appelskywe aan mekaar raak as u dit op die bakplaat plaas nie, aangesien dit bymekaar kan bly as dit gevries word
Stap 3. Plaas die bakplaat vir 1 tot 3 uur in die vrieskas
Maak seker dat die skinkbord plat in die vrieskas is sodat die appelskywe nie val nie. Laat die appelskywe 'n uur of langer in die vrieskas sit as die skywe baie dun is, of ongeveer 3 uur as die skywe dik is.
Deur dit te vries sonder om aan te raak, hou die appelskywe nie bymekaar as jy dit in 'n plastieksak plaas om later in die vrieskas te sit nie
Stap 4. Haal die appels uit die blik en sit dit in 'n houer wat dig toegemaak kan word
As die appelskywe afsonderlik gevries is, plaas al die snye in 'n vriesvaste plastieksak of 'n harde plastiekhouer. Verwyder soveel as moontlik lug in die plastieksak of houer om vrieskas te voorkom.
- Skryf die datum van vandag op die houer voordat u dit in die vrieskas plaas, saam met "appelskywe" om die inhoud te beskryf.
- Verwyder die appelskywe met die vingers of 'n spatel van die perkamentpapier.
Stap 5. Bêre appelskywe vir tot 1 jaar in die vrieskas
As jy dit in 'n vrieskas hou en dit styf verseël, kan appelskywe 'n paar maande tot 1 jaar hou. Probeer om die appels te gebruik voordat die vrieskas die beste smaak kry.
- Ontdooi die appels deur dit in die yskas, in 'n dig toe houer, vir ten minste 6 uur te plaas. U kan ook appelskywe ontdooi deur dit 1 uur of minder in 'n bak water te week.
- As u nie al die appels wil gebruik nie, haal u die gewenste hoeveelheid appels uit die vrieskas sodat die ander skywe nie ontdooi nie (en dit moet weer gevries word).
Wenke
- Moenie appels vries waar die vleis erg gekneus en vrot is nie.
- Sodra dit gevries is, sal die tekstuur en smaak van die appel verander. Daar is egter 'n paar variëteite wat meer bestand is as ander. Soet appels (soos Fuji en Gala) behou hul smaak beter as suur appels. Terttipes (soos Golden Delicious en Granny Smith) behou hul tekstuur beter as styselagtige appels (soos Red Delicious).
- Bevrore appels is ideaal vir die bereiding van verskillende soorte kos, soos appeltert, smoothies en muffins.
