As jy die smaak van heelgeroosterde hoender hou, maar dit dikwels moeilik vind om dit te maak, kan jy eerder hoenderdye braai. Hierdie donker vleis- en velgedeelte het 'n ryk en diep geur. Die strelende geur van geroosterde dye sal u huis vul. Versier die dye met u gunsteling geure en groente vir 'n heerlike ete met min voorbereiding. Hierdie artikel gee instruksies oor hoe om geroosterde hoenderdye met wortelgroente te kook, 'n heuning-knoffelsous te versier en dit met Italiaanse speserye te geur.
Bestanddele
Geroosterde hoenderdye met wortelgroente
- Vier hoenderdye
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 medium ui, gekap
- 2 patats, 2 aartappels of 2 wortels, geskil en in 1/2 duim stukke gesny
- 4 knoffelhuisies, geskil en grof gekap
- Sout en peper
Geroosterde hoenderdye met heuningknoffel
- Vier hoenderdye
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 knoffelhuisies, geskil en gekap
- 1/2 koppie heuning
- 1/3 koppie sojasous
- 1/4 teelepel cayennepeper
- Sout en peper
Geroosterde hoenderdye met Italiaanse speserye
- Vier hoenderdye
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 klein rooi ui, in blokkies gesny
- 2 klein rooi tamaties, in blokkies gesny
- 4 knoffelhuisies, geskil en gekap
- 1/2 teelepel oregano
- 1/2 teelepel knoffelpoeier
- Sout en peper
Stap
Metode 1 van 3: Geroosterde hoenderdye met wortelgroente
Stap 1. Was die hoender
Spoel die hoenderdye uit in koue water. Sny hangende vet en vel af. Druk die hoender droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2. Sit die kastrol met 'n deksel op medium hoë hitte
Voeg olyfolie by die pan.
Stap 3. Braai die hoender
Plaas die hoenderstukke met die velkant na onder in 'n kastrol met 'n deksel. Kook die kant vir drie minute, gebruik dan 'n tang om na die ander kant te draai en kook nog drie minute. Voorverhit die oond tot 350 grade.
Stap 4. Voeg die ui, wortelgroente en knoffel in 'n kastrol met 'n deksel
Stapel die groente om die hoender, maar bedek die hoender nie heeltemal nie. Sprinkel sout en peper oor en sit die deksel op die pot.
Stap 5. Rooster die hoender en groente
Plaas die bedekte pan in die voorverhitte oond. Bak vir 30 minute. Haal uit die oond en verwyder die deksel.
Stap 6. Plaas die hoender en groente terug in die oond
Bak vir 15 minute, tot hoender goudbruin en groente gaar is.
Die hoender word gaar wanneer die binnetemperatuur 165 grade bereik het. Gebruik 'n vleistermometer om te kyk of dit gaar is
Stap 7. Bedien die hoender en groente saam met 'n groenslaai, of 'n bykos
Metode 2 van 3: Geroosterde hoenderdye met heuningknoffelglasuur
Stap 1. Was die hoender
Spoel die hoenderdye uit in koue water. Sny hangende vet en vel af. Druk die hoender droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2. Sit die kastrol met 'n deksel op medium hoë hitte
Voeg olyfolie by.
Stap 3. Braai die hoender
Plaas die hoenderstukke met die velkant na onder in 'n kastrol met 'n deksel. Kook die kant vir drie minute, gebruik dan 'n tang om na die ander kant te draai en kook nog drie minute. Voorverhit die oond tot 350 grade.
Stap 4. Rooster die hoender
Sit die deksel op die pan en sit die pan in die oond. Bak vir 30 minute.
Stap 5. Maak 'n heuningknoffelglasuur
Terwyl die hoender braai, plaas 'n klein kastrol oor medium hitte op die stoof. Voeg knoffel, heuning, sojasous en rooipeper by. Bring tot kookpunt en skakel dan die vuur af
Stap 6. Glaseer die hoender
Haal die hoender uit die oond. Giet die heuning-knoffelglasuur oor die hoender en bedek elke deel.
Stap 7. Plaas die hoender terug in die oond
Bak vir 15 minute tot hoender goudbruin en bros is. Gebruik 'n vleistermometer om die hoender se gaarheid te toets.
Stap 8. Bedien saam met rys en groente, of 'n bykos
Metode 3 van 3: Geroosterde hoenderdye met Italiaanse speserye
Stap 1. Was die hoender
Spoel die hoenderdye uit in koue water. Sny hangende vet en vel af. Druk die hoender droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2. Sit die kastrol met 'n deksel op medium hoë hitte
Voeg olyfolie by die pan.
Stap 3. Braai die hoender
Plaas die hoenderstukke met die velkant na onder in 'n kastrol met 'n deksel. Kook die kant vir drie minute, gebruik dan 'n tang om na die ander kant te draai en kook nog drie minute. Voorverhit die oond tot 350 grade.
Stap 4. Voeg die uie, tamaties, knoffel, oregano en knoffelpoeier by die hoender
Sprinkel sout en peper oor.
Stap 5. Rooster die hoender
Sit die deksel op die pot en sit dit in die oond. Bak vir 30 minute. Haal uit die oond en verwyder die deksel.
Stap 6. Plaas die hoender terug in die oond
Bak vir 15 minute tot hoender goudbruin is. Gebruik 'n vleistermometer om te toets of dit gaar is. Bedien met knoffelbrood en groente, of 'n bykos van jou keuse.
Wenke
- As jy nie 'n kastrol met 'n deksel het nie, dreineer die hoender in 'n pan en plaas dit dan in die pan. Bedek met 'n aluminiumplaat, bak vir die aanbevole tyd, maak dan die aluminium oop vir die laaste bakstap.
- Moenie die hoender tydens die braaiproses skuif nie. Die oorgedraaide stukke word dikwels gaar, maar nie gekarameliseer nie.
- Om die hoendervel ekstra bros te maak, skakel die rooster aan en laat die hoender vyf minute lank dompel totdat dit gaar is.
- As u die temperatuurmeting neem, haal die vleis uit die oond en plaas die termometer op die dikste deel sonder om aan die been te raak.
