Om gevriesde vleis te kook, is die perfekte strategie om kooktyd te bespaar, veral as u binne 'n kort tyd sonder veel voorbereiding kos moet bedien. Wil u bevrore hoenderborsies braai sonder om die smaak in te boet? Lees die resep hieronder om uit te vind hoe om bevrore hoenderborsies met 'n pan of oond te bak!
- Bereidingstyd: 15 minute
- Gaarmaaktyd: 45 minute
- Totale tyd benodig: 60 minute
Stap
Metode 1 van 2: Rooster hoender in die oond
Stap 1. Soek 'n bakplaat met 'n steun onder
As u wil, kan u ook 'n rooster bo -op 'n gewone bakplaat plaas.
Met die verhoogde pan kan die hoendersappe afdrup terwyl die hoender braai
Stap 2. Beklee 'n bakplaat met aluminiumfoelie
Hierdie metode is effektief om die pan skoon te hou en die rypwordingsproses van die hoender te bespoedig.
Stap 3. Voorverhit die oond tot 180 ° C
Plaas dan die rooster in die middel van die oond.
- Bevrore hoenderborsies moet altyd teen 180 ° C gaargemaak word om enige vorm van bakterieë wat by die laer temperature kan groei, dood te maak.
- As jy nie te droë gegrilde hoenderborsies wil eet nie, probeer om die hoender in 'n kleefvrye houer te plaas. Voorverhit dan die oond tot 190 ° C, want die houer word bedek terwyl die hoender gebraai word. Oor die algemeen moet die hoender gelyktydig gebraai word.
Stap 4. Haal 1 tot 6 hoenderborsies uit die vrieskas
Trouens, jy hoef nie bevrore hoenderborsies te spoel of in water te week voordat jy dit kook nie.
Stap 5. Plaas die hoenderborsies op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is
Rangskik die hoender sodat elke stuk genoeg afstand van mekaar is en nie aan mekaar raak nie.
Stap 6. Meng verskillende gunsteling kruie en speserye
Oor die algemeen benodig u ongeveer 1 tot 6 eetlepels. geurmiddels, afhangende van die hoeveelheid hoenderborsies wat gaargemaak moet word.
- Gebruik 'n mengsel van sout, peper en 'n bietjie suurlemoensap om die geur van die hoender te verryk met 'n eenvoudige mengsel van speserye. As u wil, kan u selfs droë speserymengsels vir die geur van hoender by die supermark koop.
- As jy 'n suur smaak wil hê, gooi braaisous of ander nat sous oor die oppervlak van die hoenderbors.
Stap 7. Giet 1/2 tot 1 eetlepel geurmiddels oor die een kant van die hoender
Daarna gebruik albei hoenderborsies voedseltang om die ander kant te geur.
Moenie rou, bevrore hoender met u hande raak nie. Gebruik eerder 'n kwas om die sous op die oppervlak van die hoender aan te bring en gebruik 'n tang om die hoender op die bakplaat om te draai
Stap 8. Sit die pan in die oond
Stel die timer vir 30 minute of 45 minute in as die hoender nie halfpad deur die braaityd in die sous gesit word nie.
Aangesien die hoenderborsies nog gevries is, moet die kooktyd met 50%verleng word. Met ander woorde, hoenderborsies wat gewoonlik 20 tot 30 minute neem om te kook, moet 45 minute lank gaar wees as hulle nog gevries is
Stap 9. Haal die pan na 30 minute uit die oond
Smeer daarna die braaisous of ekstra marinade op die oppervlak van die hoender.
Stap 10. Sit die bakplaat in die oond
Sit die timer weer aan op 15 minute.
Stap 11. Kontroleer die binnentemperatuur van die hoender met 'n vleistermometer
Onthou, dit is 'n baie belangrike stap, want om net die regte tyd te kook, beteken nie noodwendig dat die hoender heeltemal gaar is as dit bedien word nie.
Nadat die timer afgegaan het en die hoender 45 minute gaar is, plaas 'n vleistermometer in die middel. Die hoender is gaar en gereed om voor te sit wanneer die binnetemperatuur 74 ° C bereik
Metode 2 van 2: Kook hoender in 'n braaipan
Stap 1. Sny die hoender in blokkies
Die hoender kan natuurlik heel gekook word. As u dit eers in blokkies of in die lengte sny, kan die kooktyd egter aansienlik verminder word.
As u wil, kan u die hoender eers in die mikrogolfoond versag om dit makliker te sny. Maak egter seker dat die hoender verwerk word onmiddellik nadat dit uit die mikrogolf gehaal is, ja
Stap 2. Geur die hoender
U kan 'n droë speserye -mengsel, sous of 'n sout- en peper -mengsel byvoeg om die hoender te geur voordat dit gevries word, of terwyl u wag totdat die hoender heeltemal sag word wanneer dit gaar is.
- As u wil, kan u ook die hoender in die sous kook om die smaak te verryk, terwyl die tekstuur sag en klam bly.
- Onthou dat die speserye wat bygevoeg word terwyl die hoender nog gevries is, nie in elke vesel van die vleis kan opneem nie.
Stap 3. Gooi 1 eetlepel olie in 'n braaipan
In hierdie resep kan u olyfolie, groente -olie of selfs botter gebruik.
- Verhit 'n pan oor hoë hitte totdat die olie verhit of die botter smelt.
- Giet indien nodig u gunsteling tipe aftreksel, soos hoenderaftreksel of groenteaftreksel, in.
Stap 4. Plaas die hoenderborsies op die warm oppervlak van die pan
Maak seker dat die pan op medium temperatuur gehou word. Maak dan die pan styf toe sodat die hoender perfek gaar kan word.
Stap 5. Kook die hoender vir 2-4 minute
Weerstaan die versoeking om die deksel oop te maak om die warm stoom goed vas te hou.
- Net soos met die braai van bevrore hoender, moet u 50% langer neem om die hoender wat nog nie sag is nie, gaar te maak.
- Na 2-4 minute kan u verskillende kruie en speserye byvoeg om die smaak van die hoender te verryk.
Stap 6. Draai die hoenderborsie om met behulp van 'n tang
Stap 7. Verlaag die hitte en bedek die pan
Stel die timer op 15 minute, en kook dan die hoender oor lae hitte. Weerstaan weer die versoeking om die deksel oop te maak terwyl die hoender kook!
Stap 8. Skakel die hitte af en laat die hoender vir 15 minute rus
Na 15 minute se kook moet die hoender laat afkoel sodat die gaarheid nie gelyk is nie.
Stap 9. Gaan die temperatuur van die hoender na
Haal die deksel uit die pan en plaas 'n vleistermometer om die binnentemperatuur van die hoender te kontroleer. Die ideaal is dat hoender gaar is as dit 'n temperatuur van 74 ° C bereik het.
Maak seker dat die binnekant van die vleis nie meer pienk is nie
Stap 10. Klaar
Wenke
- Dit is beter om nie bevrore hoender in 'n stadige oond te kook nie. Hierdie metode word eintlik nie aanbeveel deur die Amerikaanse departement van landbou nie, want lang kooktye kan 'n vleiland vir bakterieë veroorsaak om te vermeerder, selfs as die pan op die hoogste temperatuur gebruik word. Maak die hoender dus altyd sag voordat dit in 'n stadige oond gaargemaak word!
- Moenie hoender wat sag gemaak is in die mikrogolfoond by kamertemperatuur toelaat nie. Hierdie aksie kan die groei van bakterieë veroorsaak.
- As u beperkte tyd het, ontdooi bevrore hoender in die mikrogolfoond en kook dit vinnig in die oond of stoof.
- Moenie bevrore hoenderborsies in die mikrogolfoond plaas nie! Omdat die temperatuurstabiliteit in die mikrogolf moeilik is om te beheer, kan die gebruik van hierdie metode die risiko van bakteriële groei in voedsel verhoog.
