Gegrilde hoender is 'n maklike gereg, selfs vir beginners. Dit sal nie lank neem om voor te berei nie, en as u die onderstaande gids volg, kan u binne 'n uur 'n heerlike en voedsame gebraaide hoender maak. Daar is verskillende maniere waarop u kan volg, en elkeen het 'n ander kooktyd. Hier is drie van hulle.
Bestanddele
- 1 hoender, heel of gekap (na smaak)
- Olyf olie
- Sout en peper
- Ander geurmiddels of geurmiddels (na smaak)
- Rooster mat of skinkbord
Stap
Metode 1 van 3: Hele hoender braai
Stap 1. Voorverhit die oond tot 230 grade Celsius
As u 'n konveksie -oond gebruik, kan u dit tot 218 grade Celsius verhit.
Stap 2. Spoel en maak die hoender skoon met koue water
Maak die inhoud skoon en verwyder die oorblywende interne organe. Droog na was.
Stap 3. Smeer olyfolie op die hoender en vryf dit oor die vel
Twee eetlepels olyfolie (of botter) behoort genoeg te wees vir een hoender.
Stap 4. Geur die buitekant van die hoender met sout en peper
Voeg ander kruie of speserye by hierdie stap as u wil.
Stap 5. Voeg een of twee suurlemoene wat in skywe gesny is, in die hoendervleis (na smaak)
Die suurlemoen gee die hoender geur, vog en aroma.
Stap 6. Plaas die hoender op 'n skinkbord of roostermat
Bedek die oppervlak van die skinkbord met aluminiumfoelie sodat u die skinkbord later maklik kan skoonmaak.
Stap 7. Bind die twee hoenderdye aan mekaar vas
Deur die hoenderdye vas te maak, word die vleis vinniger gaar. (Gewoonlik word die vleis op die bors voor die vleis op die dy gaargemaak, wat die wit vleis laat droogmaak as die donker kant van die vleis gaar is.)
Stap 8. Bak vir 20 minute en verlaag dan die oond tot 200 grade Celsius
Wag dan nog 40 minute totdat die diepste deel van die hoender 'n temperatuur van 76 tot 82 grade Celsius het.
Stap 9. As dit klaar is, haal dit uit die oond en bedek die hoender vir 15 minute met aluminiumfoelie
Dit sal die sap laat bly. As u die hoender onmiddellik sny nadat u dit uit die oond gehaal het, gaan die sappe verlore, wat die hoenderasyn minder lekker maak.
Stap 10. Bedien en geniet
Metode 2 van 3: Rooster Hoender Kotelette
Stap 1. Voorverhit die oond tot 205 grade Celsius
As u 'n elektriese of gasoond gebruik, verhit dit tot 205 grade Celsius. As u 'n konveksie -oond gebruik, verhit dit tot 190 grade Celsius.
Stap 2. Berei die hoender voor terwyl jy wag totdat die oond verhit word
As die hoender nog heel is, sny dit in gewenste stukke (8, 12 of 16 stukke), spoel af en maak skoon en droog dan af. As u vooraf gesnyde hoender gebruik, hoef u dit net skoon te maak en droog te maak.
Stap 3. Giet en smeer ongeveer twee eetlepels olyfolie op die roosterbak
As u tyd wil bespaar of lui is om die skinkbord skoon te maak nadat u dit later gebruik het, beklee die skinkbord met aluminiumfoelie. As u klaar is met kook, kan u die aluminiumfoelie lig en verwyder
Stap 4. Plaas die hoenderstukke op die roosterbak
Maak seker dat elke stuk eweredig aan die olyfolie blootgestel word.
Stap 5. Voeg enige aromatiese, kruie- of groente -speserye by die roosterbak (volgens u smaak)
Die hoender sal 'n meer aangename smaak hê deur suurlemoen, uie, wortels, knoffel en meer by te voeg. Gaan deur verskeie kookboeke om 'n kombinasie te vind wat u wil.
Stap 6. Besprinkel met sout, peper en ander geurmiddels
Stap 7. Begin bak
Plaas die roosterbak saam met die hoender in die voorverhitte oond. Wag 30 minute, verlaag dan die hitte met 10 grade Celsius en wag dan nog 30 minute.
Stap 8. Kontroleer of dit vyf minute gaar is voordat dit verwyder word
Kontroleer dit deur 'n vurk in die hoender te steek. As die hoendersap helder lyk, beteken dit dat die hoender gaar is. Indien nie, wag nog vyf minute.
Stap 9. Lig op en laat staan
Sodra dit gaar is en uit die oond gehaal is, laat die hoender vyf minute rus. Dit laat die hoendersap weer in die vleis absorbeer, sodat die vleis klam en sag word.
Stap 10. Bedien en geniet
Metode 3 van 3: Rooster Skoenlapper
Stap 1. Sny jou hoender in die helfte om 'n vlinder te vorm
Verdeel die hoender op die rug sodat jy dit op 'n plat skinkbord kan versprei. Gesplete hoender benodig 'n korter kooktyd as gewoonlik. Daarbenewens is baie van mening dat hoender wat op hierdie manier gebak word, lekkerder is.
Stap 2. Voorverhit die oond tot 230 grade Celsius
As u 'n konveksie -oond gebruik, kan u die oond tot net 218 grade Celsius verhit.
Stap 3. Spoel en maak die hoender skoon met koue water
Maak seker dat u ook die binnekant skoonmaak en die interne organe verwyder as hulle nog daar is. Droog na was.
Stap 4. Sny of verdeel jou hoender
Begin deur die hoenderborsies neer te lê:
- Sny die een kant van die ruggraat, van voor tot agter, met 'n vleiskêr.
- Sny die ruggraat aan die ander kant van voor na agter. Verwyder die ruggraat.
- Maak die hoender oop en soek die kraakbeen in die middel wat soos 'n slang gevorm is.
- Sny die membraan wat die kraakbeen bymekaar hou. Steek twee vingers onder die been en trek dan die been.
-
Draai die hoender om en versprei dit soos 'n skoenlapper met die dye na jou toe.
Image Stap 5. Plaas die hoender op die roosterbak
Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie as u die bak makliker wil maak.
Image Stap 6. Giet en smeer die hoender met olyfolie
Twee eetlepels olyfolie (of botter) behoort genoeg te wees vir een hoender.
Image Stap 7. Geur die buitekant van die hoender met sout en peper
As u ander kruie of speserye wil gebruik, strooi dit ook in hierdie stap.
Image Stap 8. Bak die hoender 45 minute lank in die oond teen 230 grade Celsius
Bak tot die vleis 'n temperatuur van 79 tot 82 grade Celsius bereik.
Image Stap 9. Nadat dit gaar is, haal dit uit die oond en bedek dit met aluminiumfoelie vir 10 tot 15 minute
Dit sal die sap laat absorbeer. As die hoender onmiddellik uit die oond gesny word, word die sappe gestroop en dit minder lekker.
Bak 'n hoender Stap 30 Stap 10. Bedien en geniet
