'N Tertkors met 'n rits kan jou soos 'n goeie bakker laat lyk. Dit is egter makliker om tertdeeglintjies te maak as wat jy dink. Met 'n sagte aanraking en noukeurige plasing, maak die gebakte tertkors van die koek 'n kunswerk wat ook heerlik smaak.
Stap
Deel 1 van 3: Maak die deeg
Stap 1. Koop klaargemaakte tertkorsies by u plaaslike geriefswinkel as u nie genoeg tyd het om die deeg tuis te maak nie
Koop tertkorsies in sirkels of velle sodat dit gemaal kan word, in plaas daarvan om dit reeds in 'n tertpan van aluminiumfoelie verpak te koop.
Stap 2. Kies om tuis tertkorsies van nuuts af te maak
Onthou om twee keer die resep te maak as jy slegs die basis van die kors 30,5 cm in deursnee maak.
Stap 3. Meet die breedte van die tertbord met 'n maatband
Die deeg moet minstens so breed soos 'n tertbord gerol word wanneer die lint gesny word.
Stap 4. Verdeel die deeg in twee gelyke dele
Maal die eerste snit totdat dit 30,5 cm in deursnee is. Plaas op 'n tertbord en maak seker dat die deeg oor die rand van die keramiek of glas gaan.
Deeg wat kort in die yskas afgekoel word, sal makliker gemaal word en in stukke gesny word
Deel 2 van 3: Sny die lint
Stap 1. Rol die tweede deel van die deeg in 'n reghoek uit
Rol die deeg uit op bakpapier (bakpapier) sodat dit maklik opgelig kan word. Doel totdat dit 0,5 cm dik word.
- Deur 'n reghoek van die deeg in plaas van 'n sirkel te gebruik, kan u die hele lint lank genoeg maak om die deursnee van die tert te bereik. Die oortollige deel kan afgesny word nadat die lint geweef is.
- Maak eers die bakpapier met meel besmeer voordat u die deeg met 'n deegroller rol.
Stap 2. Was die plastiekliniaal
'N Plastiese liniaal kan gebruik word om die lint reguit te maak. Plaas 'n liniaal in die middel van die korter kant van die reghoekige pasteideeg.
Stap 3. Besluit of jy die deeg in 2 cm of 1 cm breedte wil sny
Hoe kleiner die grootte, hoe meer linte kan jy maak en hoe stywer sal die rooster wees. Begin met 'n groter lint op u eerste tertrooster.
Stap 4. Maak elke 1 tot 2 cm klein snye oor die hele breedte van die reghoekige pasteideeg
Gebruik 'n mes. Gaan voort totdat u die ander kant bereik.
Stap 5. Draai die liniaal tot 90 grade, pas dan by die eerste gaping aan
Sny langs die lang sye van die deeg en die rand van die liniaal met 'n snywerktuig of wiel.
Die gesnyde wiel met tertdeeg vorm 'n golwende lint op die tertrooster
Stap 6. Pas die liniaal weer by elke gaping aan
Herhaal hierdie metode totdat al die pasteideeg in 'n lint gesny is.
Stap 7. Lig die bakpapier versigtig op die bakplaat
Plaas in die yskas terwyl jy die tertkors vul. Kort afgekoelde tertstroke sal dit makliker maak om te brei.
- Probeer om 'n heuwel in die middel te maak wanneer die tertkors gevul word. Die tertvulsel word eweredig versprei terwyl dit gebak word, en dit voorkom dat die roosterwerk in die middel val.
- Dit is 'n goeie tyd om die oond volgens die tertresep voor te verhit.
Deel 3 van 3: Weaving a Pie Grid
Stap 1. Haal die rooster uit die yskas
Plaas dit langs die gevulde tert.
Stap 2. Rangskik die lint wat horisontaal oor die tert gespan is
Lê die bande parallel met mekaar op 'n afstand van 0,5 tot 2 cm. Hoe kleiner die afstand tussen die linte, hoe meer moeite sal gedoen moet word om die tert te weef.
Dit is baie belangrik om die gepaste afstand tussen die linte van mekaar te gee. As u byvoorbeeld kies om die linte op 'n afstand van 0,5 cm naby mekaar te rangskik, moet die vertikale en horisontale strepe ook 0,5 cm van mekaar wees
Stap 3. Werk een kant op 'n slag
Vou die ander lint om tot die rand van die deeg die linkerkant bereik. Neem nog 'n lint en plaas dit in die lengte (vertikaal) in die middel van die tert.
Stap 4. Smeer die deegrepie weer oor die strook in die middel
Jy het die deeg begin weef.
Stap 5. Vou die ander lint weer met die strook wat die vorige keer gestrek is
Hierdie keer word die bande eenvoudig teruggevou totdat hulle oorvleuel word deur die parallelle bande wat pas gestrek is. Plaas nog 'n deegband regs van die vorige een.
- Maak seker dat alle linte eweredig oor mekaar is.
- Vou die lint uit en lê dit plat.
Stap 6. Herhaal die stap om die lint in die helfte te vou, plaas die deeglint vertikaal oor die pastei en vou die lint uit totdat dit aan die regterkant van die tert kom
Stap 7. Draai die tert 180 grade en herhaal die bogenoemde stappe aan die nie -geweefde kant
As u die rooster klaar gebrei het, loop die deegband om die hele bokant van die tertrand.
Stap 8. Knyp die deeg vas met die duim en wysvinger op die punt waar die onderste kors aan die einde van die rooster aansluit
Druk dit in 'n klein "v" vorm om die rande te laat vou en herhaal rondom die tert.
Stap 9. Sny langs die buitekant van die tertbord met 'n deeg- of pizzasnyer
Stap 10. Meng een eier met 1 eetlepel (15 ml) melk en 'n knippie suiker (opsioneel)
Smeer die oppervlak van die tert met eierwas. Bak volgens resepaanwysings.
