Geroosterde knoffel het 'n minder bitter smaak as rou uie. Geroosterde uie kan 'n lekker geur by enige gereg gee. Draai 'n hele stuk knoffel in aluminiumfoelie as jy dit in die oond wil bak. Vir 'n vinnige oplossing, rooster die geskilde knoffel in 'n pan met olyfolie. As jy klaar is, kan jy knoffel in sop, souse en dips gebruik om geur te gee.
Bestanddele
Knoffel in die oond
- 1 heel knoffel
- 1-2 teelepels. (5-10 ml) olyfolie
Geroosterde knoffel op die stoof
- 25-30 knoffelhuisies geskil
- 6 eetlepels. (90 ml) olyfolie
Stap
Metode 1 van 2: Rooster knoffel in die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 200 ° C
Oor die algemeen sal dit ongeveer 20-30 minute neem om die oond voor te verhit. Skakel die oond aan terwyl u die knoffel voorberei, sodat u die regte temperatuur kry as die knoffel gereed is om te braai.
Om vinniger te verhit, stel die oond eers op die rooster. Hierdie instelling sal die brander aan die bokant van die oond aanskakel, wat direkte en intense hitte sal opwek. Stel die oond op die regte temperatuur voordat uie braai
Stap 2. Skil 'n dun lagie knoffel af en laat die vel aan
Knoffelhuisies het 'n baie dun buitenste laag met 'n tekstuur soortgelyk aan papierhanddoeke. Skil hierdie laag saggies met u hande af, en stop met skil as u die naeltjie se vel bereik.
As die vel ook afgeskil word, kom die naeltjies van die uiekop af. Los die vel om die ui ongeskonde te hou
Stap 3. Sny die bokant van die kop knoffel ongeveer 1 cm
Plaas die knoffel op 'n snyplank en sny dit met 'n skerp mes. Sny die bokante af tot die knoffelhuisies oopgaan.
As die vleis bo -op die naeltjie nog nie sigbaar is nie, sny nog 1 cm lank. Hou aan sny totdat die vleis van die ui sigbaar is
Om die bak te bespoedig, skei al die knoffelhuisies. Dit sal die baktyd in die helfte verkort, tot ongeveer 20 minute.
Stap 4. Plaas die uiekoppe op 'n vel aluminiumfoelie wat groot genoeg is om dit te bedek
Neem 'n vel aluminiumfoelie en plaas dit op 'n plat oppervlak. Plaas die knoffel in die middel, met die gesnyde naeltjies bo -op.
U kan aluminiumfoelie uit 'n rol gebruik, of foelie wat in velle gesny is, wat u in die supermark of aanlyn kan koop
Stap 5. Sprinkel 1-2 teelepels (510 ml) olyfolie oor die knoffel
Maak seker dat die olie al die naeltjies tref sodat die aroma en vog geabsorbeer word. Beweeg jou hande heen en weer oor die uie terwyl jy die olie spat sodat die olie eweredig oor al die naeltjies versprei word.
- Om die hoeveelheid olie wat toegedien word, te beheer, kan u 'n skuurgereedskap aan die deksel van die olyfoliebottel heg.
- Afhangende van u smaak, kan u olyfolie met groente -olie vervang.
- As u die knoffel wil opkikker, kan u die sout of geurige speserye besprinkel nadat uie geolie is.
Stap 6. Draai die knoffel in aluminiumfoelie toe
Sodra die knoffel in die middel van die aluminiumfoelie geplaas is, trek die foelie oor die ui. Buig dan die rande van die foelie na die middel en maak seker dat al die uie bedek is. Draai daarna die foelie om die uie toe te draai.
As die aluminiumfoelie skeur of stukkend raak as u dit vou, begin weer met vars aluminiumfoelie wat nog ongeskonde is
Stap 7. Sit die knoffel toegedraai in aluminiumfoelie in die oond en bak vir 40 minute
Plaas die aluminiumfoelie op die oondrak met die gevoude punt na bo. Die ideale plek om knoffel te plaas, is op die middelste rak, aangesien die warm lug deur die ui sirkuleer sodat dit eweredig kook.
- Gebruik 'n timer- of klokprogram op u telefoon om die tyd in te stel.
- U kan ook die knoffelwrap in 'n broodrooster of 'n muffinhouer plaas voordat u dit in die oond sit. Dit voorkom dat die olie op die bodem van die oond drup.
Stap 8. Prik die knoffel met 'n mes om te kyk of dit sag is
Na 40 minute, draai die knoffel uit en steek die punt van 'n mes versigtig in die knoffel. As die punt van die mes maklik kan binnedring, word die knoffel gaar. As dit nog 'n bietjie ferm is, draai die knoffel weer toe en rooster dit vir 10 minute voordat jy weer kyk.
- Groter knoffel verg langer braai tyd.
- Gaan die uie elke 10 minute na 40 minute verby.
Stap 9. Haal die knoffel uit die oond en laat dit vir vyf minute afkoel
Plaas die knoffel op 'n hittebestande pad op die kombuistoonbank. As jy dit wil eet, verwyder die naeltjie uit die kop van die ui met 'n mes.
Bêre die oorblywende knoffel in 'n lugdigte houer en verkoel tot 2 weke. U kan ook die houer gebraaide uie tot 3 maande in die vrieskas stoor
Hoe om geroosterde knoffel te gebruik
Eet uie direk gebruik 'n vurk.
Maak die ui fyn en meng dit met souse, hummus of dips.
Voeg knoffel by die beskuitjies of roosterbrood.
Gebruik dit in plaas van rou knoffel in enige resep.
Meng die knoffel by pasta.
Metode 2 van 2: Rooster knoffel op die stoof
Stap 1. Voeg 6 eetlepels by. (90 ml) olyfolie en 25-30 knoffelhuisies in 'n braaipan
Giet olie in 'n pan van 25 cm en voeg dan die knoffelhuisies by. Smeer die knoffelhuisies eweredig oor die pan sodat dit nie op een plek ophoop nie.
- Moenie baie uie in die pan sit nie. Die naeltjies moet nie oorvleuel nie en vorm meer as een laag aan die onderkant van die pan.
- U kan geskilde uie koop of die knoffel self skil.
Maklike maniere om knoffel te skil
Plaas die hele, ongeskilde knoffel in die mikrogolfoond en verhit vir 20 sekondes. Verwyder die knoffel en skei elke naeltjie. Die knoffelhuisie kom van die kop af met die vel afgeskil.
Stap 2. Verhit 'n pan oor matige hitte totdat die olie sis
Dit sal ongeveer 2-3 minute neem. Kyk mooi na die pan om te sien of daar borrels om die knoffelhuisies verskyn.
- As u 'n stoof het met 9 instellings. die vuur is tussen 4 en 6.
- Moenie die stoof verlaat nie. Knoffel wat te lank in sissende olie verhit word, word eintlik gebraai, nie gebraai nie.
Stap 3. Verlaag die hitte en laat die knoffel vir 20-30 minute kook
Sodra die olie sis, moet u die hitte onmiddellik na die stoof verminder. Laat die knoffel in die pan rooster en versag in die olie.
- Om die tyd by te hou, kan u die klok -app op u telefoon gebruik of 'n timer instel.
- U kan die knoffelhuisies af en toe roer terwyl dit kook, sodat al die uie in olie bedek is en eweredig kook.
Stap 4. Verwyder die knoffelhuisies uit die olie en laat dit afkoel voordat jy dit eet
Haal die knoffel uit die pan met 'n gaatjieslepel. As u dit dadelik wil eet, wag totdat die knoffel ongeveer 3-5 minute afkoel.
As jy dit nie dadelik wil gebruik nie, of as daar knoffel oor is, plaas die uie in 'n lugdigte houer en verkoel tot 2 weke. U kan dit ook tot 3 maande in die vrieskas stoor
Gebruik van gebruikte olie vir uie
U kan die olie (wat 'n knoffelgeur het) bespaar, en gebruik dit as slaaisous of kookolie. Sodra dit afgekoel het, sit die olie in 'n houer met 'n deksel en bêre dit 5-7 dae in die yskas.
