Dit is soms baie moeilik om wors perfek te kook. Dit is onmoontlik om wors bros en goudbruin te maak met 'n gaar vulsel. Gelukkig is daar baie maniere om heerlike worsies met knapperige velle en hartige binnekant vir aandete te kook. Dit word nie aanbeveel om bevrore wors te kook nie. Maak dus seker dat u dit eers ontdooi voordat u dit verwerk.
Stap
Metode 1 van 3: Kookwors in die oond
Stap 1. Voorverhit die oond tot 191 ° C
Die oondtemperatuur kan per tipe wissel. As u 'n waaieroond gebruik, is die aanbevole temperatuur 191 ° C, terwyl 'n geskikte temperatuur vir 'n gasoond 171 ° C is.
Stap 2. Gooi 'n eetlepel olyfolie in die braaipan en plaas dan die wors wat u wil kook
Draai die wors 'n paar keer sodat die olie kan kleef voordat dit gaar word.
Plaas die roosterpan op 'n vel foelie sodat dit nie vuil word nie
Stap 3. Bak die wors 20-25 minute, draai 2-3 keer terwyl hulle kook
Maak seker dat jy die wors omdraai as dit halfpad deur die gaarmaaktyd is. Dit laat die wors eweredig kook en 'n goudbruin kleur aan die buitekant het.
Wors kan 'n ligter of donkerder kleur hê terwyl hulle begin kook. Nie alle worsies het dieselfde kleur nie
Stap 4. Gebruik 'n vleistermometer om seker te maak dat die temperatuur in die dikste deel van die wors 71 ° C bereik
As die wors oopgemaak word, moet daar geen pienk vleis wees nie en moet die vloeistof helder wees.
As u nie seker is dat die wors heeltemal gaar is nie, plaas dit dan nog 5 minute in die oond en kyk dan weer na die temperatuur
Metode 2 van 3: Bakwors
Stap 1. Verhit die rooster vir 10-15 minute oor matige hitte
Sodra die rooster verhit is, skakel die twee branders uit om 'n indirekte hittebron te skep.
Stap 2. Plaas die worsies op 'n draadrak direk bokant die indirekte hittebron
Deur 'n draadrak te gebruik om die worsies in te hou, kan hulle egaliger kook, omdat dit nie aan direkte hitte blootgestel word nie. As u rooster bo en onder roosterrakke het, is dit voldoende om die boonste rak te gebruik.
As u nie draadrakke of houers het nie, kan u dit self maak van foelie. Rol 'n vel aluminiumfoelie op om 'n tou te vorm. Buig die rol tot 'n S -vorm, en plaas die wors bo -op
Stap 3. Kook die worsies vir 15 minute in die rooster met die deksel op
Draai die wors om wanneer dit halfpad deur die gaarmaaktyd is. Dit laat albei kante van u wors goudbruin lyk en eweredig kook.
Stap 4. Gebruik 'n vleistermometer om seker te maak dat die temperatuur in die middel 71 ° C bereik
Sodra dit 71 ° C bereik het, plaas die wors 3 minute direk op die rooster om die buitekant bruin te maak. Draai die wors om en verhit die ander kant vir 1-3 minute tot ligbruin.
- U hoef die wors nie meer bruin te maak deur dit nog 3 minute te kook nie. Solank die sentrum gaar is, kan jy dit eet!
- As die wors nie 71 ° C bereik nie, bedek die rooster en kook nog 5 minute voordat dit weer gekontroleer word.
Metode 3 van 3: Braai worsies in 'n braaipan
Stap 1. Gooi die worsies in 'n groot pan, voeg dan koue water by totdat die worsies ondergedompel is
Skakel die stoof oor medium hitte aan en laat prut. Dit neem gewoonlik tussen 6 en 8 minute.
Deur die water te kook, kan die wors eweredig kook en die vleis sag word
Stap 2. Gebruik 'n kitstermometer om seker te maak dat die wors minstens 71 ° C is
Die wors sal van buite af nog grys lyk, maar die binnekant is gaar. Die vloeistof wat uit die wors kom, sal duidelik lyk.
Stap 3. Berei 'n ander pan voor, en voeg dan genoeg olie by
Skakel die stoof oor hoë hitte aan en laat die olie verhit.
Stap 4. Sit die worsies in die pan om dit te soteer
Die wors hoef nie te lank in die olie gaar te word nie, want dit is reeds gaar. Haal die wors uit die pan sodra dit goudbruin geword het, sodat dit nie gaar word nie en uitdroog.
Wors kan heel in die pan gesit word, in die lengte gesny, gehalveer of in klein stukkies gesny word
Wenke
Die meeste produkte bevat 'n kookmetode op die verpakking en dui aan of die produk eers ontdooi moet word
Waarskuwing
- Vir worsies met varkvleis en rooivleis, soos beesvleis, kalfsvleis of lam, moet die temperatuur 74 ° C bereik wanneer dit gaar is.
- Ander soorte wors, soos hoender- of kalkoenwors, kan bedien word sodra die temperatuur 71 ° C bereik het.
