Kabeljou is 'n gewilde witvis met 'n vlesige smaak en baie min bene. Hierdie vis is 'n veelsydige vis wat op verskillende maniere gaargemaak kan word, soos gebraai, gebraai (braai d), in 'n bietjie water gestroop en in die oond gebak.) Alhoewel kabeljou baie cholesterol bevat, is dit laag in versadigde vet, ryk aan omega 3 -olies en 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale.] Volg die onderstaande stappe as u wil weet hoe u kabeljoufilet op vier maniere hierbo gaarmaak.
Bestanddele
Gebraaide kabeljoufilet
- 2 kabeljoufilette (in totaal 450 g)
- 59 ml melk
- 30 g growwe mieliemeel (mieliemeel)
- 1 teelepel. (4,7 g) swartpeper
- 1 teelepel. (4,7 g) sout
- 2 eetlepels. (30 ml) groente -olie
- Sap van suurlemoen
- 4 takkies pietersielie
Gebraaide kabeljoufilet
- 2 kabeljoufilette (450 g totaal)
- 1 teelepel. (4,7 g) swartpeper
- 1 teelepel. (4,7 g) sout
- 2 eetlepels. (30 ml) botter, gesmelt
- 1 teelepel. (4,7 g) paprika
- 1 teelepel. (4,7 g) gedroogde dilleblare
- Sap van suurlemoen
- 3 snye suurlemoen
- 3 takkies vars dille ('n soort kruie uit die seldery-seldery-familie)
Gepos kabeljoufilet
- 6 koppies koue water
- 1/4 koppie droë witwyn
- 3 dun skywe mediumgrootte rooi ui
- 3 medium grootte rooi aartappels
- 1 medium grootte wortel
- 2 eetlepels. kosher sout (growwe sout)
- 2 medium grootte lourierblare
- 1 eetlepel. swart peper
- 4 (170 g) kabeljoufilette
- 1/2 medium grootte suurlemoen
- 6 takkies gekapte pietersielie
Oondgeroosterde kabeljoufilet (gebak)
- 2 kabeljoufilette (in totaal 450 g)
- 1/4 koppie gesmelte botter
- 2 eetlepels. Suurlemoensap
- 1/4 koppie alledaagse meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel Wit peper
- Genoeg rissies
Stap
Metode 1 van 4: Gebraaide kabeljouvisfilet
Stap 1. Berei die kabeljoufilette voor
Spoel die filette 'n paar minute onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek om die water te absorbeer.
Stap 2. Giet die melk in 'n vlak skottel
Stap 3. Week die filette vir 15 minute in melk
Die melk sal help om van die sterk visreuk ontslae te raak.
Stap 4. Meng die growwe mielieblom, sout en peper in 'n vlak bak
U kan dit op 'n bord plaas as u nie 'n geskikte vlak bak het nie. Dit sal makliker wees om die filette met mielieblom in 'n vlak bak of bord te bedek.
Stap 5. Verhit die olie vir ongeveer 3 minute in 'n pan oor medium-hoë hitte
Stap 6. Rol die met melk geweekte filette in die mieliestyselmengsel hierbo
Draai die filette 'n paar keer om sodat elke kant heeltemal bedek is met die mielieblom.
Stap 7. Braai die filette vir 5 minute aan elke kant
Stap 8. Plaas die filette op 'n opdienbord
Stap 9. Voeg suurlemoensap by
Stap 10. Versier met vars pietersielie en geniet
Metode 2 van 4: Gebraaide kabeljoufilet
Stap 1. Berei die kabeljoufilette voor
Spoel 'n paar minute onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek om die water te absorbeer.
Stap 2. Verhit u braaikuiken (oormatige oond) tot hoë temperatuur of verhit
Stap 3. Spuit u braaikuikenbak/pan met kookspuit of smeer dit met die hand
Dit sal verhoed dat die vis by die braaikuikenbak bly.
Stap 4. Nadat u die filette 'n paar minute onder lopende water gewas het, plaas die filette op die boonste laag van die braaikuikenbak
Stap 5. Smeer die filette met gesmelte botter met 'n deegborsel
Stap 6. Besprinkel die filette met suurlemoensap
Stap 7. Besprinkel die filette met sout, peper en paprika
Stap 8. Laastens, onkruiddille bo -op die filette
Stap 9. Plaas die braaikuikenbak in die braaikuikenoond, ongeveer 10 cm onder die verwarmingselement
Stap 10. Bak die filette vir 5 minute
Die kabeljoufilette is gaar teen die tyd dat die vleis maklik breek as dit met 'n vurk gestamp word.
Stap 11. Plaas die gebraaide kabeljoufilette op 'n opdienbord
Gebruik 'n spatel om dit versigtig te beweeg, aangesien die vis sag is en maklik vlok sodat dit maklik verkrummel.
Metode 3 van 4: Gebakte kabeljoufilet
Stap 1. Berei die kabeljoufilette voor
Spoel 'n paar minute onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek om die water te absorbeer.
Stap 2. Meng water, wyn, ui, aartappels, wortels, sout, lourierblaar en peper in 'n groot pan
Stap 3. Bring die mengsel oor hoë hitte tot kookpunt
Stap 4. Verlaag die hitte tot laag totdat die mengsel stadig begin prut (prut)
Stap 5. Voeg die kabeljoufilette in 'n enkele laag in die pan (moenie stapel nie)
Maak seker dat die filette heeltemal in die vloeistof gedompel is.
Stap 6. Strooi/kook die filette totdat die vleis ondeursigtig en maklik is om te vlok
Dit sal ongeveer 7 minute neem. Die binnetemperatuur van die filette moet 175ºF wees. Groente moet ook sag wees as dit met 'n vurk deurboor word.
Stap 7. Bedien
Plaas een kabeljoufilet in elke bak en verdeel die groente en aftreksel eweredig tussen die vier bakkies. Garneer met suurlemoenskyfies en pietersielie.
Metode 4 van 4: Oondgebakte kabeljoufilet
Stap 1. Berei die kabeljoufilette voor
Spoel 'n paar minute onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek om die water te absorbeer.
Stap 2. Voorverhit die oond tot 350ºF (176ºC)
Stap 3. Meng botter en suurlemoensap
Meng die gesmelte botter en suurlemoensap in 'n klein bak totdat al die bestanddele goed gekombineer is en 'n gladde bottermengsel verkry word.
Stap 4. Meng meel, sout en witpeper saam in 'n aparte bak
Roer ook hierdie bestanddele totdat jy 'n gladde meelmengsel kry.
Stap 5. Doop die kabeljoufilette in die bottermengsel en bedek dit dan met die meelmengsel
Die botter laat die meelmengsel by die vis vassit. Skud of tik die filette saggies om oortollige meelmengsel te verwyder.
Stap 6. Plaas die vis in 'n vierkantige pan van 20 cm x 20 cm x 5 cm (sonder olie/botter)
Stap 7. Giet die oorblywende bottermengsel oor die vis
Sprinkel die vis met paprika na smaak.
Stap 8. Bak die kabeljoufilette vir 25-30 minute totdat die vis maklik met 'n vurk gevlok kan word
Stap 9. Bedien
Versier die vis met pietersielietakkies en suurlemoenskyfies, en geniet terwyl dit warm is.
Wenke
Gekruide broodkrummels of koekies kan in plaas van mieliemeel gebruik word. Of gebruik net growwe broodkrummels. As u verkies dat die bygevoegde kalorieë nie vermy word deur die filette met meel te bedek nie, kan u die filette dadelik braai nadat u dit in die melk geweek het. Maar 'n laag mielieblom of broodkrummels gee die filet 'n knapperige tekstuur
Waarskuwing
- Kabeljoufilette het nie baie stekels nie, maar wees versigtig as jy dit eet, sodat jy nie die klein stekels verstik nie.
- Hou die vis in die yskas totdat jy gereed is om dit te kook. Moenie vis langer as 3 maande vries nie, en moenie vis weer vries nadat jy dit ontdooi het nadat dit voorheen gevries is nie.
Dinge wat jy nodig het
- Vlak bak om die kabeljoufilette te week en te bedek
- Medium grootte pan
- Braaikuikenpan
- Koekborsel
