Baie mense hou van sushi, maar dink dat hulle dit moet koop om hierdie Japannese spesialiteit te kan eet. Hier is eenvoudige instruksies vir die maak van sushi in u kombuis.
Bestanddele
- Vis, skulpvis of ander toppings
- Sushi rys
- Nori of ongesoute gedroogde seewier (velle seewier voorberei vir die maak van sushi)
- Rysasyn
- Suiker
- Sout
Opsionele speserye:
- Wasabi
- Gepekelde gemmer
- Soja of Japannese sojasous
Stap
Stap 1. Kies twee soorte groente (komkommer en wortels) en een soort vis (bv. Gekookte krapvleis)
Koop ook 'n paar nori (plate gedroogde seewier) en rys.
Stap 2. Gooi ongeveer 380 gram sushi -rys in die rysstoof, spoel dit dan 'n paar keer totdat die marinade nie meer troebel is nie
Vul die pot daarna met nuwe water (hoeveel water dit moet gebruik, hang af van die hoeveelheid rys en die tyd wat dit neem om te kook; daar is gewoonlik instruksies op die boks.
Stap 3. Was die groente, plaas dit op 'n snyplank en sny die wortels in die lengte in die helfte en sny in dun skywe in die lengte
Herhaal dieselfde stappe op die komkommer.
Stap 4. Sny die kunsmatige krapvleis in klein skywe en maak seker dat dit ewe lank is
Stap 5. Gaan jou rys na
As dit klaar is, haal dit uit en sit dit op 'n bord.
Stap 6. Neem 'n bak en gooi ongeveer twee eetlepels rysasyn
U kan toeneem of verminder, afhangende van u smaakgevoel en hoeveel u van die korrels wil skei. Beter om nou minder te gooi en later meer by te voeg. Voeg die suiker en sout by en roer tot opgelos (herhaal totdat dit lekker smaak).
Stap 7. Giet die mengsel oor die rys en meng deeglik deur die rys te "verdeel"
Voeg indien nodig rysasyn by om die ryskorrels maklik te skei.
Stap 8. Plaas 'n vel nori op 'n bamboesmat (makisu) en smeer dan die rys oor die seewier
Die rys moet gesmeer word totdat daar geen leë gat is nie en dit moet die middelste derde van die nori vul. Maak die punte van die nori nat met rysasyn sodat die vel bymekaar bly as jy dit rol. Plaas die gesnyde groente en krap bo -op die rys.
Stap 9. Rol die bamboesmat in 'n lang rol deur eers die onderste derde binne na binne te hou en dit dan op te rol
Die boekrol sal soos 'n pyp lyk. Verwyder nou die sushi -rol uit die bamboesmat en sny dit in stukke soos hieronder.
Stap 10. Sny die middel van die rol, neem albei helftes en plaas dit ewewydig aan mekaar
Herhaal die twee helftes gelyktydig in die middel, neem die stukke en herhaal 'n laaste keer. Hierdie snytegniek verseker dat die bestanddele in die sushi nie mors nie.
Stap 11. Bedien en geniet
Wenke
- Maak seker dat die rys klam en taai is.
- As jy van plan is om sushi te maak, moet jy al die bestanddele lekker koud hou.
- Probeer verskillende bestanddele, soos rou salm, wat maklik is vir amateurs.
- Doop die sushi 'n bietjie in sojasous. Deur sushi in sojasous te week, bederf die smaak van die sushi en bedek dit met sout.
- Voeg ingelegde gemmer of wasabi by vir ekstra geur.
- Gebruik dun skywe gemmer om u smaakknoppies tussen verskillende soorte sushi te herstel.
- As jy wasabi gebruik, voeg baie min wasabi by jou sojasous en meng liggies.
- Kyk na die instruksies oor die bestanddele (rys, asyn)
