Worsrolletjies word dikwels beskryf as worsies toegedraai in deegdeeg. Vir 'n ware worsbroodkenner is hierdie prentjie egter glad nie waar nie. Blaardeeg word algemeen gebruik om skulpe te maak vanweë sy heerlikheid, ligtheid en skilferige konsekwentheid. In hierdie geval word die deeg bygevoeg met 'n unieke vulsel wat bestaan uit 'n mengsel van beesvleis, broodmeel, kruie en speserye.
Bestanddele
- 2 velle skilferdeeg (1 boks of ongeveer 500 g)
- 500 g beeswors
- 500 g maalvleis
- 2 koppies witbroodmeel
- 1/2 teelepel gekapte salieblare
- 1/2 teelepel kerriepoeier
- 1/4 teelepel droë tiemie
- 1/4 teelepel knoffelpoeier
- 1/4 teelepel uie poeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel peper
- Geklopte eier of melk om die bokant van die blaardeeg te borsel
Stap
Stap 1. Skakel die oond aan tot die gasmerk van 6, 170 ° C
Plaas die rooster in die middel van die oond.
Stap 2. Meng die worsvleis, beesvleis, broodkrummels en speserye in 'n bak
Roer tot al die bestanddele eweredig gemeng is.
Stap 3. Rol die deeg uit tot 'n dikte van ongeveer 3 mm
Stap 4. Vorm die deeg in 'n worsagtige vorm deur dit in die palm van jou hand te rol
Plaas die worsvormige deeg op die rand van die deeg. Laat 'n klein hoekie van die deeg sodat dit gevou kan word om die worsmengsel te bedek en 'n seël te vorm.
Stap 5. Dien water op die rande van die deeg toe en maak dit toe deur dit liggies met jou vingers te knyp
Stap 6. Sny die worsrolletjies in lengtes van 10 cm, maak 'n lyn bo -op met 'n mes en smeer die geklitste eier of melk
Stap 7. Plaas die worsrolletjies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak vir 30 minute tot goudbruin
Bedien warm of koud.
Stap 8. Klaar
Wenke
- In plaas van melk, smeer die geklitste eiergeel bo -op die deeg vir 'n blink worsrol.
- As u hierdie tradisionele Westerse resep wil volg, kan u varkvleis met vleis vervang.
