U kan okkerneute geniet deur dit by verskillende koeke of op hul eie te voeg. Okkerneute het egter baie lae, insluitend die buitenste dop en harde dop.
Stap
Metode 1 van 2: Skil die buitenste vel
As jy okkerneute reguit uit die boom oes, moet jy eers die buitenste vel afskil. Kies ryp okkerneute waarvan die vel geelgroen is. Okkerneute met swart velle smaak nie dieselfde as dié met geelgroen velle nie.
Stap 1. Plaas die neute op die asfalt
Die okkerneutdoppe laat 'n sap los wat die asfaltoppervlak kan besmet.
Stap 2. Trek die neute op en rol dit terwyl jy aanhou om dit op die asfaltoppervlak te druk
Stap 3. Neem die neute en plaas dit in 'n groot emmer
Stap 4. Gooi die buitenste dop in die asblik of komposbak
Stap 5. Plaas die okkerneute op 'n tafel of ander plat oppervlak
Maak seker dat u rubberhandskoene dra om die vel teen die sap op die dop te beskerm, ook omdat hierdie proses u hande vuil kan maak.
Stap 6. Skrop die buitekant van die dop met 'n draadskrop om enige oorblywende dop te verwyder
Stap 7. Plaas die skoongemaakte bone op 'n plat oppervlak op 'n goed geventileerde, donker en koel plek
Maak seker dat die neute nie oorvleuel nie en dat hulle goed van mekaar is.
Stap 8. Droog die okkerneute vir 5 tot 6 weke
Okkerneutvleis wat direk uit die boom geoes word, is nog steeds taai. Deur dit te droog, word die vleis taai en knapperig.
Metode 2 van 2: Skil die dop
Okkerneutdoppe is baie moeilik om te kraak. U kan dit met 'n neutkraker of hamer skil. Deur dit eers te week, sal dit voorkom dat die pulp tydens die skilproses verkrummel.
Stap 1. Week die gedreineerde okkerneute vir 24 uur in warm water
Hierdie proses versag die dop sodat dit maklik kan kraak.
Stap 2. Verwyder uit water
Plaas die neute op 'n plat oppervlak met die puntige punt na bo.
Stap 3. Slaan die punt met 'n hamer tot die dop op sy as breek
Stap 4. Verwyder die dop met die hand
Stap 5. Steek die puntige deel van die boontjie -onttrekgereedskap onder die boontjievleis
Beweeg die gereedskap langs die rande van die boontjie se vleis om dit van die dop af te los.
Stap 6. Berg die grondboontjies in 'n aparte houer
Herhaal die proses totdat al die neute geskil is.
Wenke
- Okkerneutvleis wat in die yskas gebêre word, kan tot 9 maande hou, terwyl die wat in die vrieskas gestoor word, tot twee jaar kan hou. Om dit te stoor, plaas die okkerneute in 'n plastiekklem.
- Rooster die grondboontjies by kamertemperatuur vir 10 tot 15 minute by 101 grade Celsius. Hierdie okkerneute is slegs vir 'n paar weke geskik vir verbruik.
