Oranje (oranje) voedselkleursel is 'n uitstekende keuse om 'n interessante versnapering of wortelversiersel op wortelkoek te maak. Die meeste basiese voedselkleurpakkette bevat egter gewoonlik nie klaargemaakte lemoen nie. Die goeie nuus is dat u vir elke behoefte oranje kan maak deur ander kleure te meng of natuurlike kleurstowwe te gebruik. Watter metode u ook al kies, u kan maklik u eie ryp of koek maak met die perfekte oranje tint.
Stap
Metode 1 van 3: Meng kleure om oranje te maak
Stap 1. Koop rooi en geel voedselkleursel
Jy moet rooi en geel voedselkleursel meng om oranje te maak. Beide kleure kom algemeen voor in die meeste voedselkleurverpakkings, of u kan dit afsonderlik koop. U kan rooi en geel voedselkleursel by kruidenierswinkels, geriefswinkels, spesiale kruidenierswinkels of by aanlynmarkte koop.
- As u 'n donkerder oranje wil hê, koop ook bruin of blou kleurstof.
- Voedselkleursel kan in vloeibare of gelvormige vorm wees. Beide kan gebruik word om 'n oranje kleur te skep.
- As u bekommerd is oor die chemikalieë in voedselkleursel, koop natuurlike kleurstowwe by organiese voedselwinkels en aanlyn -kleinhandelaars.
Stap 2. Kies die oranje skakerings wat u wil skep
Besluit hoe jonk of oud die lemoen is. Wil u byvoorbeeld 'n helder oranje hê vir 'n pampoenkoekie of wil u hê dat 'n ligte lemoen die kolwyntjies 'n bietjie tint gee? Met die gewenste resultaat in gedagte, kan u rooi en geel in die regte verhoudings meng.
Donkeroranje sal 'n groter deel rooi as geel hê. Intussen sal ligoranje 'n groter deel geel as rooi hê
Stap 3. Meng 'n paar druppels voedselkleursel met 'n sekere hoeveelheid
As jy 'n helder basiese oranje wil maak, meng rooi en geel in gelyke verhoudings. Gooi byvoorbeeld 6 druppels rooi kleurstof en 6 druppels geel kleurstof in 'n klein glasbak. Meng met 'n klein lepel of tandestokkie.
- As u 'n baie helder oranje wil hê, voeg 1 deel geel tot 1 deel rooi by.
- As jy 'n gebrande oranje kleur wil hê, voeg 2 dele geel, 2 dele rooi en 1 deel blou of bruin by.
- As u 'n ligte oranje kleur wil hê, voeg 3 dele geel tot 1 deel rooi by.
Wenk:
Die kleur van die voedselkleursel in die bak wys nie die presiese kleur van die ryp of watter materiaal u ook al wil gebruik nie. Die werklike kleure kan eers gesien word nadat die kleurstof by die produk gevoeg is om te kleur.
Metode 2 van 3: Kleurtoets
Stap 1. Berei indien moontlik porsies voedsel voor om gekleur te word om te toets
Oor die algemeen gebruik u oranje voedselkleursel om die ryp te kleur. Vir perfekte kleur, skei 15 gram (2 eetlepels) ryp in 'n aparte glasbak.
- As u oranje kleurstof gaan gebruik om gebak (koeke, brood, koekies, ens.) Of ander geregte in te kleur, kan u nie toets hoe die resultate sal lyk nie. In hierdie geval kan u slegs raai oor die nuanses en hoeveel kleurstof u moet gebruik.
- Plaas die versiersel in 'n groot bak om maklik te meng.
Stap 2. Kleur hierdie klein porsies in met die voorbereide geel kleurstof
Voeg 'n paar druppels van die kleurstofmengsel op 'n slag by en roer hierdie toetsgedeelte totdat die kleur gelyk is voordat nog kleurstof bygevoeg word. Terwyl jy roer, besluit of die kleur korrek is, of jy 'n ander mengsel van geel en rooi wil gebruik. Dit gee u die regte kleur.
- Hou in gedagte hoeveel kleurstof bygevoeg word. Hierdie verhouding is belangrik as u die kleur in groter getalle moet herskep.
- Namate meer kleurstof bygevoeg word, bly die oranje kleur dieselfde, maar die kleurdigtheid sal toeneem.
- As u nie van die kleur hou nie, probeer dan weer met 'n nuwe proefporsie en 'n mengsel van oranje kleurstof met verskillende gedeeltes rooi en geel.
Stap 3. Maak meer oranje kleur in gelyke gedeeltes
Sodra die oranje kleur korrek is, maak 'n groter gedeelte van die kleurstof om die hele versiersel of gebak te kleur. Gebruik dieselfde verhoudings, soos 1 tot 1, maar met 'n groter volume kleurstof. Die resulterende kleurtint sal byvoorbeeld dieselfde bly as u 5 druppels geel en 5 druppels rooi of 25 druppels geel en 25 druppels rooi meng.
Die hoeveelheid voedselkleursel wat u benodig, hang af van die tipe produk wat u wil kleur, hoe oud die kleur is en hoeveel van die produk u wil kleur. Byvoorbeeld, vir 150 gram (1 koppie) ryp benodig u ongeveer 15-80 druppels voedselkleursel
Stap 4. Voeg die korrekte proporsies voedselkleursel by 'n groter gedeelte van die produk
Sodra u weet hoeveel druppels van elke kleurstof nodig is om 15 gram (2 eetlepels) ryp te kleur, gebruik die verhoudings om meer ryp van presies dieselfde kleur te kleur. Meet hoeveel ryp in stappe per 15 gram (2 eetlepels) is. Vermenigvuldig dan die aantal druppels van elke kleur met die porsie van 15 gram (2 eetlepels).
Byvoorbeeld, jy het 250 gram (2 koppies) ryp. Dit wil sê, daar is 16 porsies x 15 gram (2 eetlepels). Vermenigvuldig die aantal druppels rooi en geel kleurstof wat met 16 gebruik word, en die resultaat kan gebruik word om 'n groter gedeelte van presies dieselfde kleur te kleur
Metode 3 van 3: Maak oranje voedselkleursel uit natuurlike bestanddele
Stap 1. Koop wortels, patats of pampoen om natuurlike kleurstowwe te maak
Gaan na 'n kruidenierswinkel of mark en koop die mees oranje wortel, patat of pampoen wat u kan kry. U benodig slegs 2-3 wortels, 1 groot patat of 1 klein pampoen om u eie voedselkleursel te maak.
- Wortels, patats en pampoen is die beste produk om oranje kleurpoeier te maak. Al drie bevat baie beta -karoteen, wat die bron van die oranje kleur is.
- Die natuurlike versoeter in hierdie groente is ook ideaal om nageregte en lekkernye in te kleur.
Stap 2. Skil en sny die groente dan baie dun
Skil die vel van die groente sodat die bitter deel of laag skoon is. Gebruik dan 'n skerp mes om dit baie dun te sny. Dun skywe droog groente vinniger en doeltreffender.
Hoe dunner die snye is, hoe beter. Moet u dus nie bekommer oor dunheid nie
Wenk:
'N Mandolien (groentesnyer) is 'n uitstekende keuse vir die sny van groente, of dit nou wortels, patats of muurbal is. Met 'n mandolien word al die skywe eweredig versprei en die groente terselfdertyd uitdroog.
Stap 3. Plaas die gesnyde groente slegs in een laag in die dehidrator
Die meeste dehidrators het rakke wat in die masjien gly. Plaas die wortels, patats of pampoenskywe sonder om dit te oorvleuel en plaas dit uitmekaar. Op hierdie manier kan lug eweredig om die snye vloei.
Hou in gedagte hoeveel ruimte in u voedseldehidrator is. As die snye te veel is, is die kans goed dat dit nie alles tegelyk gaan nie
Wenk:
As u nie 'n voedseldehidrator het nie, droog die groente in die oond op die laagste temperatuur. Dit sal egter langer neem en die risiko loop dat die groente verbrand word voordat dit uitdroog.
Stap 4. Skakel die dehidrator aan totdat die groente die vloeistofinhoud verloor
Gaan die aanbevole tye en temperature wat op die voedseldehidrator aangedui word, na. Oor die algemeen moet u die enjin 'n paar uur by 50 ° C begin. Dit wissel egter baie, aangesien elke groente 'n ander waterinhoud het en die dikte ook die droogproses beïnvloed.
- Kontroleer die groente ongeveer elke uur om te verseker dat dit eweredig droog word. Miskien moet u die rak draai sodat al die dele heeltemal kan droog word.
- Vir die meeste kosse kan u die dehidrator op 50-60 ° C stel. As die temperatuur te warm is, sal die groente vinniger uitdroog, maar dit mag nie eweredig versprei word nie.
Stap 5. Maal die gesnyde groente tot 'n fyn poeier in 'n voedselverwerker of voedselmeul
Plaas al die gedroogde groenteskyfies in die bak of masjien wat u gebruik. Maal totdat die groente 'n fyn poeier word.
- Hierdie proses sal 'n rukkie neem. Moet dus nie net 'n minuut of twee stop nie.
- U kan ook 'n mortier en stamper gebruik om die groente te maal, maar dit verg tyd en moeite.
Stap 6. Voeg kleurpoeier by die kos wat jy wil kleur
Die hoeveelheid kan wissel, afhangende van watter produk en hoeveel materiaal u gaan kleur. Vir 'n glas wit ryp, begin met 'n eetlepel oranje poeier. Meng egalig en voeg by totdat die kleur na jou smaak is.
- Onthou, as u 'n groot hoeveelheid poeier byvoeg, kan die smaak van die gekleurde voedsel verander. Dit sal veral opvallend wees as u die kos met 'n subtiele geur kleur.
- Hierdie natuurlike poeier is 'n uitstekende keuse vir die skep van subtiele oranje kleure in plaas van blink helder oranje.
