Maalvleis is 'n veelsydige bestanddeel wat gebruik kan word om hamburgers, taco's (Mexikaanse gereg), spaghetti -sous, ens. As u nie seker is of die gehakte vleis in die yskas nog goed is of nie, kan u dit op 'n paar maklike maniere ondersoek om die toestand daarvan te bepaal. Onthou, eet nooit vrot vleis nie!
Stap
Metode 1 van 2: Kontroleer gemaalde vleis
Stap 1. Kyk of die vleis se kleur bruin of vaalgrys word
Vars vleis is helderrooi van kleur, hoewel daar bruin kolle in die middel kan wees omdat dit uit verskeie dele van die koei geneem is. Hoe langer dit geberg word, hoe meer grys sal die gemaalde vleis wees. Gooi die maalvleis weg as dit grys is, nie rooi of bruin nie.
Verpakte maalvleis word bruin aan die binnekant, want suurstof kan nie die middel bereik nie
Stap 2. Ruik die maalvleis om te sien of dit 'n suur reuk het
Vars vleis sal 'n effense reuk hê, maar vleis wat begin vrot, sal 'n vuil of suur reuk gee. Die reuk kom van die gas wat deur die bakterieë in die vleis ontstaan. Moenie dit inneem as u 'n sterk reuk ruik nie.
Baie bakterieë wat siektes veroorsaak (soos salmonella) wat deur voedsel veroorsaak word, is reukloos en kan in vars vleis aangetref word. Kook altyd die beesvleis totdat dit gaar is om die bakterieë dood te maak. As u twyfel oor die toestand van die vleis en nie wil eet nie, gooi dit weg
Stap 3. Raak die vleis aan as dit slymerig voel
Druk die vleis met jou vingers om te kyk of dit dig is. Vars vleis breek maklik op die vingers en skei in verskeie stukke. As die vleis taai voel of 'n slymerige tekstuur het, is dit waarskynlik vrot.
Was u hande voor en na die hantering van rou vleis, sodat u nie bakterieë versprei of die vleis besmet nie
Stap 4. Gaan die verpakking van die maalvleis na om die verkoopdatum te sien
Rou maalvleis is veilig om slegs 1 of 2 dae na die aanbevole verkoopdatum te gebruik. Gaan die kalender na om te sien hoe lank jy dit gekoop het. Gooi die vleis weg na die aanbevole tyd.
Metode 2 van 2: Behoorlike berging van gemaalde vleis
Stap 1. Bêre die ongekookte maalvleis in die yskas by 4 ° C of minder
As jy dit dadelik wil kook, bêre die vleis in die yskas. Vleis wat by kamertemperatuur gelaat word, begin binne 2 uur deur skadelike bakterieë aangeval word. Moet nooit vleis langer as 2 uur by kamertemperatuur laat staan nie, of meer as 1 uur as dit meer as 32 ° C is.
As jy dit nie dadelik wil kook nie, vries dit
Stap 2. Kook die maalvleis binne 2 dae vanaf die verkoopdatum
As u dit altyd in die yskas hou, bly die vleis vars en veilig om te gebruik tot 2 dae na die datum op die verpakking. Gebruik gemaalde vleis onmiddellik nadat u dit gekoop het, sodat dit nie mors nie.
Stap 3. Stoor rou vleis tot 4 maande in die vrieskas
Plaas die vleis in 'n vriesvaste plastiekhouer en skryf die aankoopdatum op die verpakking neer. Verwyder alle lug voordat u die plastieksak styf verseël om ruimte in die vrieskas te bespaar.
U kan 'n paar wit vriespunte op die vleis sien nadat 'n paar maande verby is. U kan hierdie afdeling weggooi as die oppervlakte slegs klein is. As daar baie is, gooi net die vleis weg
Stap 4. Ontdooi bevrore vleis deur dit in die yskas of wasbak met koue water te plaas
Plaas bevrore vleis vir 1 tot 2 dae in die yskas voordat dit ontvries word. As jy 'n wasbak gebruik, week die vleis in 'n wasbak vol koue water. Verander die water elke 30 minute totdat die vries heeltemal weg is.
- Vleis wat met water ontdooi is, moet onmiddellik gaar word.
- Moenie dat die vleis by kamertemperatuur ontdooi nie.
- Vleis kan in die mikrogolf ontdooi word, maar moet onmiddellik na ontdooi gaar word om besmetting te voorkom.
Stap 5. Kook die maalvleis tot 71 ° C voordat u dit stoor of verbruik
Die enigste manier om die natuurlike bakterieë wat in vleis voorkom, dood te maak, is om dit deeglik te kook. Kontroleer die temperatuur aan die binnekant van die vleis met 'n vleistermometer terwyl u dit kook.
Stap 6. Bêre die gaar vleis in die yskas of vrieskas
Gaar maalvleis kan tot 7 dae veilig in die yskas gebêre word voordat dit begin vrot. U kan dit tot 8 maande in die vrieskas stoor. Maak seker dat jy dit in 'n lugdigte houer sit!
Waarskuwing
- Kook die vleis altyd totdat dit 'n binnetemperatuur van 71 ° C bereik.
- Berg koue kos onder 4 ° C en warm kos bo 60 ° C. Toestande tussen hierdie twee temperatuurreekse vorm die 'gevaarsone' omdat bakterieë kan floreer.
- Was u hande nadat u rou vleis hanteer het om te voorkom dat die oppervlak besmet word.
