'N Voedselallergie is die immuunstelsel se verdedigingsreaksie op 'n spesifieke proteïen in u voedsel. Voedselallergieë is eintlik relatief skaars en raak ongeveer 6-8% van kinders en 3% van volwassenes. Simptome wissel van lig tot lewensgevaarlik. Deur voedselverwekkers te vermy en na u algemene gesondheid te kyk, kan u voedselallergieë beter bestuur.
Stap
Deel 1 van 2: Vermy Allergy Trigger Foods
Stap 1. Hou allergene voedsel uit die kombuis
Allergieë wat u ondervind, word veroorsaak deur sekere kosse. Hou dus alle produkte wat hierdie voedsel bevat weg van u huis af. Hierdie stap kan u risiko verminder om voedsel te eet wat allergiese reaksies veroorsaak. Voedsel wat meestal allergieë veroorsaak, sluit in:
- Eier
- Melk
- Grondboontjies en boomneute soos okkerneute
- Koring
- Sojaboon
- Skulpvis
- Vis
- Raak ontslae van voedsel waarvan u nie die bestanddele duidelik ken nie. Voedselallergie -navorsing en -opvoeding (FARE) bied 'n volledige lys voedsel met bestanddele wat dikwels allergieë veroorsaak.
Stap 2. Lees voedseletikette waar moontlik
Daar is baie allergie -snellers in daaglikse voedsel en selfs vitamiene. U moet dus uitvind watter produkte 'n allergiese reaksie kan veroorsaak. Lees die voedsel- en produketikette om te sien of dit allergeen bevat. Vir inligting, vereis die wet in die VSA dat voedselvervaardigers die agt voedselbestanddele wat meestal allergieë in die algemeen veroorsaak, op die verpakking moet lys. Daarbenewens moet u moontlik die algemene kodename van allergeen identifiseer, soos:
- Kaseïen, laktalbumien, laktose, stremselkaseïen, wei en tagatose vir melk
- Meel, einkorn, seitan, triticale, vitale koringluten, of durum vir koring
- Albumien, globulien, livetien, lysosiem, surimi en vitellien vir eiers
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu vir sojabone
- Glucosamine of surimi vir skulpvis
- Erwte -proteïenhidrolisaat vir grondboontjies
- Visgelatien, nuoc mam, kuit, sashimi, surimi vir vis.
Stap 3. Bêre allergeenvrye voedsel in 'n verskeidenheid opsies in die kombuis
Alhoewel u baie van u gunsteling kosse uit die kombuis moet hou as gevolg van allergieë, kan u ander kosse wat geen allergene bevat nie, in die kombuis hou. As u allergeenvrye voedsel in verskillende opsies stoor, kan u die risiko verminder om voedsel te kook wat 'n allergiese reaksie kan veroorsaak.
- As u saam met ander mense woon wat allergeen voedsel kan eet, is dit die beste om die twee soorte kosse apart te hou om die risiko van besmetting te verminder. Hou in gedagte dat kruisbesmetting moontlik is. U moet dus seker maak dat daar geen allergene voedsel in u voedselbergingsarea is nie.
- Vra die winkelbediende of daar spesiale kosse vir allergielyers daar verkoop word. Vandag is daar verskeie winkels wat byvoorbeeld spesiale rakke graanvrye voedsel verskaf.
- Gebruik ander voedsel om allergie -snellers te vervang. U kan byvoorbeeld: hawermelk of rysmelk gebruik in plaas van suiwelprodukte, rysmeel of mielieprodukte om koringallergie te behandel, xantangom in plaas van eiers, pampoenpitte of geroosterde sonneblomsaad in plaas van grondboontjies of boomneute.
- Onthou dat u altyd die etikette op die voedselverpakking moet lees en seker maak dat die allergene of kodename gewoonlik nie daar verskyn nie. Vermy alle ongemerkte voedsel of produkte.
Stap 4. Skep 'n kosskedule
Om self te kook, is 'n veilige manier om die risiko van allergene te verminder. Deur 'n maaltyd op te stel, kan dit nie net allergiese reaksies voorkom nie, maar ook verseker dat u liggaam genoeg vitamiene en voedingstowwe kry om gesond te bly.
- Maak een keer per week 'n kosskedule. Gee meer aandag aan kosse wat u nie tuis eet nie, soos middagete. Berei middagete of ander maaltye voor as u wil. As u van plan is om in 'n restaurant te eet, kyk vooraf na die spyskaart om uit te vind wat u veilig kan eet.
- As u voedselallergie ernstig is, moet u spesiale aandag skenk om seker te maak dat daar geen allergene in en naby u voedsel is nie. Vir sommige mense, as jy naby die sneller is, kan dit allergieë veroorsaak.
Stap 5. Stel 'n eetplan op by die restaurant
Voedselallergieë kan dit vir u moeilik maak om by restaurante te eet. Baie restaurante gebruik produkte wat allergeen bevat, of kook dit op dieselfde plek as die allergene. Bel die restaurant vroegtydig en vra oor die spyskaart en hoe hulle dit kook om die risiko van allergiese reaksies te verminder.
- Vra die restaurantbestuurder, kelner of sjef of hulle u allergieë kan hanteer. Miskien moet u die sneller verduidelik.
- Vra of restaurantpersoneel opgelei is in voedselallergieë, of voedsel vir allergie -individue afsonderlik op aparte eetgerei gekook word, of spesiale produkte vir allergie -persone verskaf word.
- Wees voorbereid as die restaurant nie u eerste keuse bied nie.
Stap 6. Minimaliseer kruiskontaminasie
U kan per ongeluk blootgestel word aan voedselallergene as gevolg van kruisbesmetting. Let dus goed op die kos wat u koop, hoe dit geberg word en hoe u dit kook om allergiese reaksies te voorkom.
- Gebruik verskillende kookgerei en plekke om kruisbesmetting tuis te voorkom.
- Oorweeg dit om self gespesialiseerde kookgerei soos 'n broodrooster of blender te koop.
- Was u hande met seep en water voordat u dit kook om besoedeling te verwyder.
Deel 2 van 2: Die hantering van voedselallergieë
Stap 1. Soek mediese hulp
Maak 'n afspraak met u dokter as u allergieë of allergiesimptome erger word of as u probleme ondervind. U dokter sal 'n ondersoek doen, bespreek hoe u allergieë met u kan behandel, of u kan verwys na 'n sielkundige wat u kan help.
- U dokter kan u ook aanbeveel dat u verdere allergietoetsing ondergaan, wat bloed- of veltoetse, 'n uitskakelingdieet, 'n voedseljoernaal of 'n voedseluitlokkingstoets kan insluit om die oorsaak van u siekte te bepaal.
- Die dokter kan ook kyk na ander dinge wat verband hou met voedselallergieë soos angs, depressie of oefening.
- Vra u dokter of daar medisyne is wat u kan help. Gebruik medisyne wat deur u dokter voorgeskryf of aanbeveel word.
- Die beste behandeling vir allergieë is om die sneller indien moontlik te vermy. As u hierdie kosse nie kan vermy nie, moet u voorbereidings tref vir blootstelling. Afhangende van die erns van die allergiese reaksie, moet u moontlik te alle tye selfs 'n epinefrien -skoot saamneem as u 'n risiko loop vir 'n anafilaktiese reaksie van 'n allergie.
- Oorweeg om 'n berader te raadpleeg as u probleme ondervind met voedselallergieë.
Stap 2. Raadpleeg 'n voedingkundige
Vra u dokter om u na 'n dieetkundige te verwys as u probleme ondervind met die aanpassing van u dieet. 'N Voedingsdeskundige kan u help om allergiese oorsake te identifiseer, ander voedsame kosse te identifiseer en voor te berei, asook 'n spyskaart saamstel met voedsel wat u gesondheid kan verbeter.
- Soek 'n dieetkundige of professionele gesondheidspraktisyn wat spesialiseer in voedselallergieë. U kan inligting oor veilige voedselkeuses, verborge allergie -oorsake kry, asook alternatiewe maaltye uitvind as u uiteet.
- As u nie 'n voedingsdeskundige of gesondheidspraktisyn kan vind wat spesialiseer in voedselallergieë nie, probeer Konsula om 'n kliniese voedingkundige in u omgewing te vind.
Stap 3. Vertel ander van u allergieë
Om ander mense oor u voedselallergie te vertel, kan 'n belangrike deel van die behandeling daarvan wees. U kan ongemaklike situasies of vrae voorkom deur hierdie voorwaardes openlik te deel. Daarbenewens sal ander mense ook u allergie -aanval herken as dit voorkom.
- Vertel u vriende, familie, medewerkers, mense wat vir u omgee, sowel as ander belangrike mense wat u allergieë ken. Op hierdie manier kan hulle u in 'n noodgeval help.
- Dra 'n mediese ketting of armband wat inligting bevat oor hoe u u in 'n noodgeval kan help.
Stap 4. Ignoreer sosiale stigma en druk
Die meeste mense behoort u voedselallergieë en behoeftes te verstaan. Sosiale druk of stigma van ander word gewoonlik veroorsaak deur verkeerde inligting. As u leer om hierdie negatiewe reaksies te ignoreer, kan u 'n aktiewe en gelukkige lewe lei.
- U voel moontlik skaam as u spesiale kos of geregte moet vra as u buite eet. Verduidelik u toestand en ignoreer ander mense se reaksies. Negering van negatiewe reaksies kan u help om allergieë te hanteer.
- Positiewe bevestigings kan u help om meer selfvertroue te kry en u gesondheid te bestuur, terwyl u die newe -effekte van allergieë voorkom. Herhaal hierdie frase: "Wat ander mense dink nie belangrik is nie." Hierdie bevestigings kan u skaamte of skuld verminder.
- Verander die manier waarop u negatiewe waargeneem energie sien deur diep asem te haal, positiewe affirmasies te herhaal en te dink oor iets positiefs, soos om bo -op 'n pragtige berg te wees.
- Wees lief vir jouself en aanvaar jouself. Sê byvoorbeeld: "Ek het moontlik 'n voedselallergie, maar hierdie allergie kan my nie beheer nie. Ek kan nog steeds aandete eet en tyd saam met vriende deurbring."
Stap 5. Sluit aan by 'n ondersteuningsgroep
As u by 'n ondersteuningsgroep aansluit of 'n geleentheid vir allergie -persone bywoon, sal u ondersteuning kry van diegene wat dit ook ervaar. Boonop kan hulle ook verskillende aspekte van allergieë hanteer.
- Daar is baie ondersteuningsgroepe wat aanlyn vergader. As dit te moeilik is om fisies te vergader, is dit moontlik om aanlyn te vergader.
- Woon 'n voedselallergie -geleentheid of konferensie by u by. U kan kontak en inligting vind wat u help met u spesifieke allergie tydens hierdie gebeurtenis. Die Amerikaanse agentskap FARE hou byvoorbeeld Food Allergy Awareness Week.
- Vind inligting deur na programme vir allergie -pasiënte te kyk. Byvoorbeeld, dokumentêre films gemaak deur FARE en die Discovery Channel.
- In die VSA bied FARE selfs diens aan om voedselgroepe vir voedselallergie te vind volgens u woonbuurt.
Stap 6. Berei voor om allergie -aanvalle te hanteer
U kan dit meer kalm vind as u voorbereid is op 'n allergiese aanval van 'n onverwagte bron. Vertel die persoon vir wie u allergies is, of neem u noodgevalle -medisyne saam.
- Ken die tekens van 'n anafilaktiese reaksie en hoe om dit te behandel. Elke allergiese reaksie is anders en word bepaal deur u sensitiwiteit vir die stof wat veroorsaak word en die hoeveelheid blootstelling.
- Vra u dokter om nood -epinefrien voor te skryf as u geneig is tot ernstige allergiese reaksies.
- Neem 'n oor-die-toonbank-antihistamien as u 'n ligte allergiese reaksie het. Difenhidramien (Benadryl) is 'n baie effektiewe middel. Hou egter in gedagte dat die newe -effekte van hierdie medikasie uiterste lomerigheid, duiseligheid of verwarring insluit.
- Vertel die kelner van u allergieë.
- Berei 'n plan voor om allergie -aanvalle te hanteer en hou dit in u sak of beursie. Gee inligting oor hoe u u toestand moet behandel en wie u in 'n noodgeval moet kontak.
Wenke
Moenie huiwer om die restaurant se kelner, geleentheidsorganiseerder of vriend wat dit bedien, te vra watter bestanddele in u gereg is nie. Beter om te vra as om 'n allergiese reaksie te hê
Waarskuwing
- As u 'n ernstige allergiese reaksie het, neem epinefrien en soek onmiddellik mediese hulp.
- As u 'n allergiese reaksie het en steeds bewus is, probeer om mense om u te help om hulp te vra.
