Parboiling is om kos te kook, nie totdat dit gaar is nie, sodat die kooktyd verminder word as dit volgens die resepte gebruik word. Aartappels word gewoonlik halfgaar omdat dit langer neem as ander kosse om halfpad te kook. Begin met stap 1 hieronder om die aartappels halfgebak te kook voordat u dit in die gekose resep gebruik (hierdie artikel gee u ook 'n paar idees).
Bestanddele
- Aartappel
- Kookwater
- Koue water
Stap
Deel 1 van 3: Voorbereiding vir parboiling
Stap 1. Kies aartappels
Die ideale aartappel is ferm en glad. Geen lote groei nie en geen groen kleur nie - dit dui daarop dat die onderkant van die aartappel gifstowwe produseer en sleg smaak en selfs hoofpyn of diarree kan veroorsaak. Wees ook versigtig met aartappels met sagte kolle of letsels.
Die tipe aartappel is aan jou. Daar is wasagtige aartappels, styselagtige aartappels of aartappels vir alle doeleindes. Wasappels (Rose Finn Apple, Russian Banana, Red Thumb) is duursaam en ideaal om te kook of te bak. Styselrige aartappels (Russet, Jewel Yam, Japanese Sweet Potato) is ideaal om te bak en braai
Stap 2. Maak die aartappels skoon
Kyk of die aartappels geskil is of nie, en skil dit indien nodig.
- As u nie hoef te skil nie, borsel dit so skoon as moontlik onder lopende water.
- Skil indien nodig met 'n aartappelskiller of skerp mes (versigtig!), Skil in 'n bak of asblik. Dit sal makliker wees om dit skoon te maak. Was nadat dit geskil is.
Stap 3. Indien nodig, sny dit in dieselfde grootte
Aartappels neem lank om te kook, daarom is hulle halfgaar, nie waar nie? Om seker te maak dat hulle eweredig kook, sny dit in dieselfde grootte. As die een aartappel groter is as die ander, mag dit nie gelyktydig met die kleiner gaar word nie.
En in die algemeen, hoe kleiner die aartappel, hoe vinniger word dit gaar. As jy groot aartappels het, sny dit in kwarte om dit vinniger te kook
Deel 2 van 3: kook gaargemaakte aartappels
Stap 1. Vul 'n pot met kamertemperatuurwater en aartappels
Vul die water tot ongeveer 2,5 cm bokant die aartappels. Op hierdie manier kook hulle eweredig.
Maak seker dat jou aartappels skoon en dieselfde grootte is! Indien moontlik, kook almal gelyktydig om seker te maak dat hulle op dieselfde manier gaar is
Stap 2. Verhit tot kookpunt (borrelende water borrel nie)
Kook mediumgrootte aartappels vir 7-10 minute; Kook die groter aartappels vir ongeveer 12-15 minute.
Sommige kook die aartappels en skakel dadelik die hitte af, laat die aartappels in warm water op 'n warm stoof. Hierdie metode duur ongeveer 15 minute, maar dit is die beste om seker te maak dat u nie die aartappels kook totdat dit klaar is nie
Stap 3. Haal die aartappels uit die stoof nadat die tyd verby is
As jy nie seker is oor die "rypheid" van 'n aartappel nie, steek 'n vurk in die aartappel. Die buitekant is verkieslik gaar en die middel rou; die aartappels moet stewig wees en jou vurk moet moeilik vassteek nadat die eerste inskrywing maklik is
U kan ook 'n mes op die rande van die aartappels probeer. Is die rande mooi sag? Is dit witter, taaier en beslis te gaar as u binne gaan? Perfek
Stap 4. Doop die aartappels direk in koue water
Dit sal die kookproses onmiddellik stop. Die aartappels is nou gereed om volgens u resep gaar te word.
Halfgaar aartappels hou nie lank nie-probeer om dit binne 'n dag of twee maksimum te gebruik. Bêre in die yskas in 'n bak, nie in 'n plastieksak nie (dit sal veroorsaak dat dit sweet en pap word)
Deel 3 van 3: Gebruik halfryp aartappels
Stap 1. Bak baba aartappels
Een van die beste maniere om ondergaar aartappels te gebruik, is om dit te bak. As die aartappels halfgaar en dan gebraai word, kry jy 'n knapperige buitekant en 'n heerlike sag binnekant.
As jy van knapperige hou, probeer dan die wikiHow Hoe om ongelooflik knapperige gebakte aartappels te maak
Stap 2. Maak die groentebroodjies
'N Ander rede om aartappels wat nie gaar is nie, te kook, is dat dit baie langer neem om te kook as ander groente. Met halfgaar aartappels kan u dit byvoeg saam met die ander bestanddele wat tans braai, en dit sal ongeveer dieselfde tyd kook!
Stap 3. Skep hashbrowns
Die geheim wat min mense weet oor kook met aartappels? Parboil eers. Soos gebakte aartappels, sal dit die aartappels op die regte plekke knapperig maak en op ander plekke sag word. Verwyder die gevriesde hash bruin uit die winkel en probeer om dit self te maak.
Stap 4. Gebakte patat
Benewens gewone aartappels, kan patats ook halfgaar gekook word. Selfs groente soos meel kan halfgaar gekook word, wortels ingesluit. Sodra u die magie van halfgekookte aartappels gesien het, brei u u ervaring uit met soortgelyke wortelgroente.
Wenke
- Sommige resepte vereis dat die aartappels reeds gekap word: volg die instruksies in die resep rakende die snystyl en die halfgaar tyd.
- Halfgaar aartappels is uitstekend vir pizza, kerrie, slaaie of gebraai in hasjbruin of aartappelskyfies. Sommige mense hou daarvan om aartappels halfgebak te kook voordat hulle gebak word.
- Kook halfgaar is geskik vir aartappels wat geskik is vir kook. Sommige aartappels sal styselagtig of pap wees en verkrummel, al is dit net halfgaar.
