Rooi aartappels is perfek om te kook. Sodra dit gekook is, kan hierdie aartappels maklik voorberei word om die gewenste gereg te maak. U kan dit op die stoof kook of in die mikrogolfoond sit. In elk geval, gekookte rooi aartappels is 'n veelsydige bestanddeel wat op verskillende maniere berei en geniet kan word.
Stap
Deel 1 van 3: Aartappels was en sny
Stap 1. Kies 'n ryp aartappel met 'n gladde skil
Maak seker dat jy aartappels kies wat goed is vir kook. As u inkopies doen, moet u deeglik kyk watter aartappels u moet kies. Kies aartappels met 'n gladde skil, geen stampe en geen verkleuring nie. Ryp aartappels smaak ook taai.
Onvolwasse aartappels word gekenmerk deur donker kolle, die teenwoordigheid van lote en 'n groenerige kleur
Stap 2. Was die aartappels
Was die aartappels onder lopende water voordat dit kook. Skrop die oppervlak met jou hande of 'n kwas om sigbare vuil of grond te verwyder.
Moenie aartappels met seep was nie
Stap 3. Laat die skil op
Rooi aartappels kan saam met die skil gekook word. Dit kan die geur van die aartappels behou as dit gekook word, en gee dit 'n pragtige tekstuur. Aartappelvelle bevat ook baie voedingstowwe.
Stap 4. Sny die aartappels
Aartappels kook vinniger as dit in klein stukkies gesny word. Sny die aartappels in klein blokkies van dieselfde grootte.
- As jy dit wil kap, hoef jy nie bekommerd te wees oor die grootte van die aartappels nie. As u egter iets soos aartappelslaai wil maak, pas die grootte aan volgens die resep wat u gebruik. Die presiese grootte van die aartappels sal in die resep verskyn.
- As u geen resep volg nie, sny die aartappels in ongeveer 1 tot 2 sentimeter dik.
Deel 2 van 3: Kook aartappels met die stoof
Stap 1. Week die aartappels in water
Sit die aartappels in die pot. Giet water om al die aartappels te bedek. Aangesien sout geur kan gee aan aartappels wanneer dit gekook word, voeg ongeveer 'n eetlepel (20-30 ml) sout by die water.
Stap 2. Bring die water tot kookpunt
Plaas 'n pot water op die stoof oor hoë hitte. Hou die pot op die stoof totdat die water kook.
Stap 3. Kook die aartappels tot sag
Sodra die water kook, stel die stoof op medium hoë hitte. Kook die aartappels vir 10-15 minute. As dit klaar is, is die aartappels sag. U moet die aartappels maklik met 'n vurk kan sny.
- As dit klaar is, dreineer die aartappels deur 'n vergiettes wat oor die wasbak geplaas is.
- As u 'n resep volg, kook die aartappels volgens die resep. As die resep stewige aartappels vereis, kook die aartappels 'n kort tydjie.
Deel 3 van 3: Bediening van aartappels
Stap 1. Maak kapokaartappels met gekookte rooi aartappels
Aartappelpuree word gewoonlik van bruin (of ligbruin) aartappels gemaak, maar jy kan ook heerlike kapokaartappels met rooi aartappels maak. As jy wil hou van kapokaartappels, kap dit fyn met 'n vurk nadat jy dit gekook het.
- As jy dit wil kap, kan jy die aartappels 5-10 minute langer kook om dit sagter te maak.
- Benewens botter, kan jy ook melk by die aartappels voeg voordat jy dit kap.
Stap 2. Maak aartappelslaai
Om koue aartappelslaai met rooi aartappels te maak, moet jy kook, dreineer en 1 uur of langer in die yskas plaas om af te koel. Meng dan die aartappels met die ander bestanddele om 'n aartappelslaai te maak.
- Sny die aartappels wanneer dit koud is. Sny tot 'n dikte van nie meer as 2,5 cm nie.
- Voeg 6 snye hardgekookte eiers, 450 gram spek, gebraai en in dun skywe, 1 gekapte selderystok, 1 gekapte ui en 2 koppies (500 ml) mayonnaise by. Roer al die bestanddele totdat dit eweredig gemeng is.
- Verkoel die aartappelslaai voor jy dit voorsit.
Stap 3. Voeg kaas by
'N Eenvoudige manier om gekookte rooi aartappelslaai voor te sit, is om dit met gebakte of gesmelte kaas te bedek. As jy 'n vinnige, moeitelose weg wil gebruik, gebruik parmesaankaas. As u egter baie tyd en moeite het, gebruik dan cheddar- of mozzarellakaas.
- U kan ook gerasperde parmesaankaas besprinkel sonder om iets anders te hoef te doen.
- As jy mozzarella, cheddar of soortgelyke kaas gebruik, strooi die kaas oor die gedreineerde gekookte aartappels. Mikrogolf die aartappels wat ongeveer 30 sekondes met kaas besprinkel is sodat die kaas kan smelt.
- As jy die kaas liggies wil bak en die randjies van die aartappels effens krakerig wil maak, plaas die gekookte aartappels en besprinkel met kaas in 'n gesmeerde bakplaat en bak 10 minute in die oond van 180 ° C.
Stap 4. Besprinkel die aartappels met ekstra sous of geurmiddels
Rooi aartappels is buigsaam, sodat jy dit kan kombineer met 'n verskeidenheid souse van hartige kruie en speserye. Eksperimenteer met verskillende speserye om u aartappels smaak te gee.
- As u byvoorbeeld vinnig geur en kleur by gedreineerde gekookte rooi aartappels wil voeg, kan u 1 teelepel (5 ml) paprikapoeier besprinkel.
- U kan ook 1 teelepel (5 ml) paprikapoeier en 2 eetlepels (30 ml) olyfolie meng en roer tot goed gemeng. Voeg die gedreineerde gekookte aartappels by hierdie mengsel sodat die geure van soetrissies en olyfolie in die aartappels kan trek.
Stap 5. Maak gevulde aartappels
Terwyl gevulde aartappels gewoonlik gebakte geel aartappels gebruik, kan u 'n soortgelyke gereg maak met gekookte en gedreineerde rooi aartappels. Dit is ideaal as 'n voorgereg vir 'n partytjie.
- As die aartappels nog heel is, sny dit in klein stukkies.
- Plaas die aartappels op 'n bord.
- Bedek die aartappels met botter totdat dit eweredig bedek is. Bedek met gerasperde cheddarkaas, 'n lepel suurroom en 'n paar gekapte vars grasuie of uie. U kan ook gesnyde spek byvoeg.
