Shitake-sampioene is 'n gunsteling onder diegene wat 'n vlesige en ryk smaakige sampioen verkies. Inheems aan Asiatiese lande, veral Japan en Korea, is hierdie variëteit eers slegs in die natuur geoes, maar word nou verbou. Shitake -sampioene is redelik groot en het 'n aardse smaak wat kenmerkend is van wilde sampioene. Shitake -sampioene pas goed by vleis, sop, souse en sousgeregte, of dit kan as bykos bedien word. As gevolg van sy ryk en heerlike smaak, kan shitake sampioene ook as vleisvervanger gebruik word. Hierdie sampioene kan ook op verskillende maniere gekook word om hul heerlike natuurlike geure na vore te bring. Deur te leer hoe om shitake voor te berei, leer jy die basiese beginsels vir die bereiding van 'n verskeidenheid geregte met hierdie heerlike sampioen.
Stap
Stap 1. Koop shitake -sampioene by die naaste supermark, die produkte -afdeling
Stap 2. Was die sampioene versigtig totdat dit skoon is
Stap 3. Om die shitake sampioene voor te berei, verwyder die taai deel van die stam of verwyder die hele stam
As die stamme sag is, hoef u dit nie te sny nie. Die stamgedeelte kan saam met die sambreelgedeelte gebruik word vir ekstra geur
Stap 4. Droog die shitake sampioene met 'n skoon lap of lap
Stap 5. Sny die shitake -sampioene met 'n skerp kombuismes in die vorm wat jy nodig het
U kan dit in skywe sny, sny of heel gebruik, afhangende van die resep en die metode wat u kies om shitake voor te berei. Gesnyde sampioene is perfek as bykos, terwyl die in klein stukkies gesny is, perfek is vir sop, vulsels of souse
Stap 6. Berei die ander bestanddele voor wat u nodig het om shitake te kook, insluitend botter, olie, kruie en speserye
Stap 7. Kies hoe jy die shitake -sampioene wil kook
- U kan shitake -sampioene verbrand deur olyfolie te vryf en dit vir 5 tot 10 minute te bak. Braai die sampioene in 'n warm pan met 'n bietjie botter, sout en peper vir 4 tot 5 minute. Bak gesnyde of heel shitake -sampioene in die oond vir 15 minute nadat jy eers die olyfolie gesmeer het.
- Volg die instruksies in die resep van u keuse as u shitake -sampioene wil kook in 'n resep soos gevulde sampioenskoppe, sampioenvulsel of groentesampioene.
Stap 8. Bedien die gaar shitake -sampioene
Wenke
- Gedroogde shitake -sampioene moet 'n paar uur geweek word, nie net 30 minute nie. En heel gedroogde sampioene is baie sagter as gesnyde gedroogde sampioene.
- As u shitake -sampioene voorberei, droog dit soveel as moontlik. Op hierdie manier bly die tekstuur stewig as dit gaar is.
- Probeer verskillende maniere om shitake -sampioene voor te berei, insluitend braai, braai en kook in die mikrogolfoond. Gebruik ook shitake in 'n verskeidenheid resepte wat sampioene vereis. Die ryk smaak daarvan sal bydra tot jou heerlike sampioengereg.
- Gebruik gepaste sout, peper, kruie en speserye wanneer jy shitake -sampioene kook. Die ryk smaak van shitake -sampioene is ook heerlik, alhoewel daar geen speserye bygevoeg word nie.
- As u shitake -sampioene kies, soek dan die digte tekstuur. Die digte tekstuur dui aan dat die sampioene nog vars is.
- As u leer hoe om shitake -sampioene te verwerk, probeer om dit te droog. Gedroogde sampioene het 'n smaak wat volgens sampioenliefhebbers ryker is as vars sampioene. Week gedroogde shitake sampioene vir meer as 30 minute in water om dit sag te maak. U kan selfs die geweekte water as sous gebruik om u kookkuns smaak te gee.
Waarskuwing
- Moenie vars shitake sampioene week nie. Hierdie sampioene is "poreus" en as u dit te lank in water sit, word dit modderig.
- Moenie shiitake -sampioene koop wat van kleur verander het of vuil bruin kolle het nie, want dit is moontlik nie vars nie. Vermy ook sampioene met 'n slymerige tekstuur.
