Raak ontslae van al die slegte vet in die verpakte hamburgers! Om jou eie burger te maak is 'n maklike opsie en ook baie gesonder. Al wat u nodig het, is om vars beesvleis by u gewone slagter te koop en moeite te doen. Volg hierdie stappe as u wil weet hoe om hamburgers te maak!
Bestanddele
Vir Burgers
- Ongeveer 500 g maalvleis
- 6 broodjieburgers
- 1 eiergeel
Vir geurmiddels (na smaak)
- ui
- Tamatiesous
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel witpeper
- 1 knoffelhuisie
- 'N Paar blare vars kruie, grof gekap
- Sout en peper na smaak
Vir bolaag
- 2 vars tamaties, in dun skywe gesny
- 6 snye kaas
- Slaai
- Tamatiesous
- mayonnaise
Stap
Deel 1 van 3: Maak 'n Burger Patti
Stap 1. Kies die regte vleis
Vra die slagter om beesvleis wat 15% vet bevat, te maal. As jy meer vet gebruik, sal dit net van die vleis drup en 'n groter vuur veroorsaak, en die burger sal uitdroog. Koop indien moontlik die vleis op die dag waarop u dit kook.
Vra die slagter om die vleis van u keuse twee maal te maal. Een keer met 'n growwe maal en dan met 'n fyner maal
Stap 2. Plaas gemaalde beesvleis in 'n bak
U sal ander bestanddele byvoeg sodra dit gereed is.
Stap 3. Kap die ui en knoffel grof
Sit in 'n bak en meng tot glad.
Stap 4. Voeg enige ander bestanddele by wat jy by die burger wil voeg
Bevat Worcestershire -sous, ketchup, mosterd of gekruide uie. Hierdie bestanddele kan na u smaak bygevoeg word, maar dit kan beslis u tuisgemaakte burger smaak gee.
Stap 5. Voeg eiergele by
Geur een eiergeel met peper en sout, meng goed. Meng met 'n lepel en gebruik dan jou skoon hande totdat al die bestanddele goed gemeng is.
Stap 6. Maak die hamburgers
Hou die vleis so min as moontlik vas, sodat die vloeibare vet nie soveel uitkom nie.
- Vorm die burger met u hande in 6 ewe groot gehaktballetjies.
- Druk die gehaktballetjie af om dit plat te maak tot 'n dikte van ongeveer 1,27 cm. Maak 'n klein inkeping in die middel van die burger met jou duim. Dit sal die middelpunt van die burger maak, sodat die burger ongelyk kook.
Deel 2 van 3: Kookburgers
Stap 1. Plaas die hamburgers op 'n bord
Bedek met plastiek of perkamentpapier. Verkoel in die yskas vir 30 minute tot 'n paar uur om dit stywer te maak sodat dit makliker is om te kook. Burgers word die beste koud gaargemaak.
Stap 2. Kies u kookmetode
Tuisgemaakte hamburgers kan gebraai, gebraai of gebraai word. Kies die metode volgens die toerusting wat u het en die smaak en tekstuur van die burger wat u wil hê. Ongeag die kookmetode wat u kies, drup liggies 'n bietjie olie op die gesmelte botter nadat u die hamburgers uit die yskas gehaal het of borsel met gesmelte botter. Hier is 'n paar metodes wat u kan gebruik:
- Rooster: Verhit die rooster (bo) tot medium hitte. Bedek die bak met foelie om dit makliker te maak as u klaar is. Sit die hamburgers op 'n bord. Bak 6 - 7 minute aan elke kant tot eweredig gaar.
- Braai: Voeg olie of botter in 'n braaipan en braai die hamburgers. Gebruik lae hitte en kook langer om te verseker dat die hamburgers heeltemal gaar is.
- Plaas die hamburgers op die braairooster. Kook net soos 'n hamburger op 'n braai.
- Bak in die oond: Plaas die hamburgers 15 tot 30 minute in die oond by 350ºF/180ºC, afhangende van die dikte. Draai jou hamburger om nadat dit halfgaar is, en kyk of dit gaar is.
Stap 3. Berei die toppings voor terwyl u wag totdat u burger kook
U kan die toppings kies wat u wil, en hier is 'n paar tradisionele burger -toppings wat u kan oorweeg:
- Was blaarslaai en tamaties.
- Verdeel die burgerbroodjies in twee en sny die tamaties in dun skyfies.
- Berei tamatiesous en mayonnaise volgens smaak aan die etenstafel voor.
Stap 4. Bedien
Bedien die burger nadat die hamburger na smaak gaar is. Sit die beslag in die burgerbroodjie en sit dit voor op die etenstafel.
Plaas die burger op 'n bord saam met ander kosse soos rys, aartappelskyfies, kapokaartappels of slaai
Deel 3 van 3: Making Another Burger
Stap 1. Maak 'n burger saam met 'n koningkop
Byna almal hou van hierdie klassieke hamburger met heerlike Amerikaanse kaas en piekels.
Stap 2. Maak 'n dubbele kaasburger van McDonalds
Hierdie heerlike hamburger het 'n dubbele lekkerny - met twee vleisburgers!
Stap 3. Maak die gebraaide bierburger
Hierdie heerlike hamburger word gemaak met bier, gemengde uiesop en 'n skeut Tabasco -sous.
Stap 4. Maak pizzaburgers
Voeg mozzarellakaas en spaghetti -sous by jou hamburgers om Italiaanse geur by jou gunsteling hamburgers te voeg.
Stap 5. Maak die boontjie- en spekburger
Hou jy van spek? Hou jy van grondboontjiebotter? Waarom dan nie by die burger voeg nie?
Stap 6. Klaar
Wenke
- Moenie die burgerpatti met 'n spatel druk terwyl jy dit kook nie! Dit laat u net die goeie vetvloeistof verloor en die burger droog.
- As jy dit in 'n braaipan braai, is dit die beste om die pan te bedek om die hamburgers vet en klam te hou.
- As jy 'n kaasburger wil hê, sny die kaas dun en plaas dit in die burger wanneer die burgerpatti amper gaar is en van die rooster verwyder kan word.
- Gemaalde lam kan nog 'n opsie wees as jy wil.
- Soek speserye wat nie baie suiker bevat nie (of mieliesiroop met hoë fruktose).
- Weet jy? Athene, Texas; Seymour, Wisconsin; Daar word beweer dat New Haven, Connecticut, almal die plek is waar die hamburger uitgevind is.
- Plaas die hamburgers en toppings saam met die ketchup en mayonnaise op die rande.
Waarskuwing
- Kook die vleis deeglik om die teenwoordigheid van bakterieë of ander bronne van infeksie te voorkom. Om besmetting met E. coli te voorkom, moet u nie burgers eet wat nog rou in die middel is nie.
- Die rooster is beslis baie warm, gebruik die nodige voorsorgmaatreëls en gebruik handbeskerming.
