Om 'n baksteen -oond te maak, is 'n tuisprojek wat tyd en geld sal kos. Hierdie baksteenoond is egter die moeite werd om te maak vir heerlike kos en 'n bly hart. Soek eers 'n baksteen -oondontwerp wat by u behoeftes en begroting pas. Berei dan die fondament vir die oond voor deur 'n gat te grawe en dit met mortel te vul. Sodra die fondament heeltemal droog is, begin met die bou van 'n baksteen -oond. Volg die ontwerp terwyl u materiaal versamel en die stene uitlê. Gebruik laastens die baksteen -oond om pizza, brood en ander lekkernye te bak.
Stap
Deel 1 van 5: Die keuse van 'n ontwerp
Stap 1. Vind 'n baksteen -oondontwerp
Om 'n baksteen -oond te maak, is 'n projek wat tyd en geld kos. As u die verkeerde een maak, kan die oond kraak en moet u al die vorige harde werk doen. As u u oond behoorlik wil bou, volg die ontwerp. Baksteen -oondontwerpe kan gratis gevind word of aanlyn gekoop word. 'N Paar goeie ontwerpe sluit in:
- Gratis baksteen-oondontwerpe van Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Gratis baksteen-ontwerpe van Makezine (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Baksteen -oondontwerpe wat u by EarthStone kan koop (https://earthstoneovens.com/)
Stap 2. Oorweeg die grootte van die oond
Die ontwerp wat u kies, hang af van hoeveel ruimte u aan die oond toewys. As u byvoorbeeld 'n klein tuin het, moet die grootte van die oond wat u maak, daarby pas. Ander oorwegings is:
- As u u oond in die skaduwee van 'n patio bou, moet dit kort genoeg wees om onder die stoepdak te pas. Maak egter seker dat die skoorsteen onder die dak uitsteek om die rook vry te stel.
- As u 'n groot pizza wil bak, moet die vloer van die oond ook breed genoeg wees.
- Boonop moet die begrotingslimiet in ag geneem word. As u begroting klein is, maak 'n kleiner oond.
Stap 3. Kies 'n koepelvormige oondontwerp
Die gewelfde oond is 'n iglo-vormige baksteenoond met 'n houtdeur. Hierdie oond het 'n eenvoudige, maar elegante voorkoms, sodat dit 'n visuele aantrekkingskrag by die agterplaas kan hê. Boonop kan so 'n oond kos eweredig bak en tot baie hoë temperature verhit word.
- Oorkoepelende oonde is moeilik om te bou. Sommige ontwerpe behels selfs houtwerk.
- Hierdie tipe oond neem lank om behoorlik te verhit.
Stap 4. Beskou die ontwerp van die oond uit die vat
'N Vatoond is 'n baksteenoond wat rondom 'n groot ystervat gebou is. Oonde soos hierdie word baie vinnig warm en is meer energie -doeltreffend as koepel -oonde. Hierdie tipe oond is 'n uitstekende keuse vir stokperdjies wat vinnig kos wil bak.
- Oonde uit vate word gewoonlik verkoop in stelle wat bestaan uit 'n stoof en 'n groot ystervat.
- Hierdie stelle moet gewoonlik aanlyn gekoop word en gestuur is gewoonlik duur.
Deel 2 van 5: Bou van die Stigting
Stap 1. Ontwerp die fondament
Die meeste baksteen -oondontwerpe bevat instruksies vir die maak van 'n betonfundament. 'N Betonfundament sal die gewig van die oond weerstaan en dit jare lank gelyk hou. Die fondamentblad moet minstens so breed wees as die baksteenoond. As die grootte egter baie groter gemaak word, kan u terselfdertyd 'n patio of 'n sitplek naby die oond maak.
As u 'n groter patio -area skep, sal meer materiaal nodig wees en die fondament langer neem om te bou
Stap 2. Skep die fondamentraamwerk
Instruksies vir hierdie raam sal op die ontwerp van die baksteenoond verskyn. Volg hierdie instruksies om 'n houtraamwerk te maak. Die raam word in die grond gelê en met sementmortel gevul om die fondament te vorm.
Gebruik 'n waterpas om seker te maak dat die raam heeltemal gelyk is. Hoe platter die raam, hoe platter sal die fondament wees
Stap 3. Grawe die oppervlakte vir die fondament
Meet die fondament vir 'n baksteenoond met 'n klein vlag of krytpoeier om die rande te merk. Verwyder vervolgens rotse of ander puin voordat u 'n werktuig, soos 'n dissel of skoffel, gebruik om die grond op te lig. Die meeste fondamentontwerpe beveel aan om tot 'n diepte van 25 cm te grawe. Graafmasjiene soos grondbewerkers (of kultivators, dit wil sê handtrekkers) kan gehuur of gekoop word by tuingereedskap- of voorraadwinkels. Let op die volgende by die gebruik van die dissel:
- Volg die vervaardiger se instruksies op die dissel.
- Moenie te vinnig grawe nie. Lig ongeveer 3 cm op 'n slag op.
- Gee die gebied 'n paar uur water voordat u die strop gebruik om die grond los te maak.
Stap 4. Installeer die fondamentraam
Sodra die grond verwyder is en die gat gevorm is, plaas die fondamentraam daarin. Druk elke kant van die raam stewig vas om dit in die grond te laat sak. As u probleme ondervind met die installering van die onderstel, grawe en lig die grond wat aan die kant van die raam vas is. Sodra dit geplaas is, vul al die spasies buite die raam met grond.
Stap 5. Plaas die klippies
Giet 'n laag ertjie gruis of gebreekte klip in die gat. Hou aan om by te voeg totdat die gruislaag ongeveer 8 cm hoog is. Gebruik dan 'n peuter om die gruis te verdig. Tampers kan gehuur of gekoop word by 'n hardeware- of materiaalwinkel.
As u nie 'n peuter het nie, kan u met u voete die gruis verdig. Die resultate sal egter nie so dig wees as met knoeiery nie
Stap 6. Lê die gaas
Bedek die gruis met 'n laag gaas. Indien nodig, gebruik sterk draadknipers om die gaas te sny of te vorm. U kan 6 MIL -poliëtileen seil oor die gruis installeer, maar onder die gaas. Hierdie seil dien om te keer dat water uit die grond op die fondamentplaat sypel. Dit is selfs nog beter as jy Xypex ('n waterafstotende chemikalie) by die sement voeg terwyl jy dit meng. Xypex is goedkoop en sal help dat die beton of staaf nie roes nie. Roes sal veroorsaak dat die metaal swel en uiteindelik die fondamentplaat laat kraak.
Gaas kan by 'n hardewarewinkel, plaaslike hardewarewinkel of aanlyn gekoop word
Stap 7. Installeer die betonraamwerk
Die installering van gietyster sal help om die sementfondasie te versterk en te stabiliseer. Kyk na die ontwerp van die baksteenoond om uit te vind hoeveel gietyster u benodig. Gewoonlik moet u die metaal aan die kante van die houtraam heg. Gebruik draad om die oorvleuelende stawe aan mekaar vas te bind.
Sommige mense dink dat die installering van 'n betonraamwerk onnodig is, en u kan hierdie stap oorslaan. Sonder 'n betonraamwerk kan die sementbasis egter na 'n paar jaar se gebruik kraak. Die meeste klein fondamentblaaie word sonder 'n betonraamwerk gemaak, maar gebruik steeds gaas om dit te versterk. Die betonraamwerk of gaas moet met klippe of bakstene oor die gruis gegooi word om by die betonmortel in te meng
Stap 8. Giet die beton. Meng een deel sementbeton (met die aanbevole hoeveelheid Xypex bygevoeg) en giet in die houtraamwerk totdat die betonraam heeltemal ondergedompel is. Betonrame wat op gruisfondamente gelê word, moet vasgehou word deur rotse of bakstene, nie hout nie. Sodra die houtraamwerk vol is, gebruik 'n reguit stuk hout, soos 'n 2x4, om die sementoppervlak gelyk te maak. Laat die basisplaat 'n paar dae droog word en stol voordat u 'n baksteenoond bou.
- Die hoeveelheid mortel wat u benodig, sal afhang van die grootte van die fondament. Gebruik die oondontwerp as 'n verwysing vir volledige inligting.
- Mengers (sementmengers) en ander sementmengers (soos mengers) kan by u plaaslike hardeware- of materiaalwinkel gehuur word.
Deel 3 van 5: Leesontwerp
Stap 1. Volg die ontwerp presies
U kan maklik foute maak as u 'n baksteenoond bou. Hierdie fout kan daartoe lei dat die oond kraak, in duie stort of swak isolasie veroorsaak. As u die ontwerp presies dieselfde volg, kan u hierdie foute vermy. Moenie in die versoeking kom om hoeke te knip of te improviseer nie. As u dit doen, moet u moontlik al hierdie harde werk van nuuts af herhaal.
Stap 2. Leer basiese houtverwerkingstegnieke
Die ontwerp van die oond sal waarskynlik houtvorming verg. As dit die geval is, moet u weet hoe u basiese houtgereedskap kan gebruik. Sommige van die basiese toerusting sluit in:
- Sirkelsaag, vir reguit houtsny
- Legkaart, om hout in sekere vorms te sny
- Elektriese boor, om moere in hout te skroef
- waterpas
Stap 3. Gebruik die regte tipe baksteen
Die ontwerp van die oond benodig verskillende soorte stene. U sal moontlik in die versoeking kom om die advies te ignoreer en die goedkoopste baksteen of die een te gebruik wat toevallig beskikbaar is. Elke tipe baksteen het egter 'n ander belangrike funksie wat die lewensduur van die oond verleng. Byvoorbeeld:
- Vuurvaste baksteen of vuursteen word gebruik om die binnekant van die oond te bedek. Hierdie baksteen kan skade wat deur hitte veroorsaak word, weerstaan. Vuurstene is ook bestand teen blootstelling aan hoë temperature.
- Rooi stene word gewoonlik vir die buitekant van die oond gebruik. Hierdie tipe baksteen help om die vuurvaste baksteen te isoleer en kan ook hitte weerstaan.
- Ander soorte baksteen, soos betonblok of plaveiselblok, kan as basis vir die oond gebruik word. Hierdie tipe baksteen word gekies op grond van sy duursaamheid en stabiliteit.
Stap 4. Gebruik die regte tipe mortel
As u 'n baksteen gebou bou, gebruik u gewoonlik betonmortel om dit bymekaar te hou. As u egter sementbeton vir 'n baksteenoond gebruik, sal die sement die stene eintlik kraak as dit aan hitte blootgestel word. Gebruik eerder 'n mengsel van klei en sand om die stene in die oond bymekaar te hou. Hierdie tipe mortel sal teen dieselfde tempo as baksteen uitbrei en saamtrek.
- Volg die mengverhoudingsverhouding soos aanbeveel op die ontwerp. Gewoonlik sal oondontwerpe die opdrag gee om 6 dele klei met 4 dele sand te meng.
- Raadpleeg 'n bouer of die persoon by die materiaalwinkel vir advies oor metselwerk. Hulle kan u adviseer oor die regte gereedskap en toerusting.
Deel 4 van 5: Bou van 'n baksteenoond
Stap 1. Laat die oond staan
Gebruik betonstene om die oond te laat staan. Lê die eerste laag betonsteen in 'n reghoekige vorm met 'n opening aan die voorkant. Gebruik 'n waterpas om seker te maak dat die lae gelyk is. Hou aan om betonstene te lê totdat die oond in die middel is.
- Nadat die betonstene gestapel is, vul elke gat in die middel met betonmortel om dit bymekaar te hou.
- Die ruimte in die oondhouer kan gebruik word om brandhout te stoor.
Stap 2. Installeer die kern van die oond
Maak 'n hartvormige houtraamwerk. Plaas dan die houtraamwerk op die oondbak en vul dit met betonmortel. Gebruik 'n lang, reguit houtplank om die sement te versprei en laat die mortel 'n paar dae sit om droog te word.
Plaas die betonraam in die houtraam as ekstra versterking voordat die sementmengsel gegooi word
Stap 3. Bedek die kern van die oond met vuurvaste stene
Lê 'n laag vuurvaste baksteen volgens die vorm van die oond in die ontwerp. Plak met 'n dun laag mortel gemaak van 1 deel sand en 1 deel vuurklei. Voeg water by totdat die mengsel 'n dik mengsel word.
Ignoreer die versoeking om mortier te gebruik om die vuurstene aan mekaar te plak. Die sementmortel sal nie uitbrei en met die stene saamtrek nie en sal uiteindelik kraak
Stap 4. Maak die oondkoepel
Plaas die vuurvaste stene in 'n sirkelvormige vorm om die mure van die oond te maak. Terwyl u dit installeer, kantel die ry stene stadig na binne om 'n afgeronde koepel te vorm. Miskien moet u die stene met 'n keramiekzaag in kleiner groottes sny.
- Laat die sand- en kleimengsel in elke laag droog word voordat u na die volgende stap gaan.
- Laat 'n gaatjie agter in die koepel. Hierdie gat is die uitgang van die rook na die skoorsteen.
Stap 5. Bou die skoorsteen
Omkring die gat agter die koepel met 'n laag vuurvaste baksteen. Stapel die stene in 'n reghoekige vorm om 'n hoë skoorsteen te maak. Die rook uit die oond vloei uit die agterkant en die skoorsteen stuur dit die lug in.
U kan ook die basis van die skoorsteen met vuurvaste stene maak en dan 'n hoë skoorsteenbuis van yster koop. Installeer die skoorsteen met sementmortel
Stap 6. Maak 'n oondopening
Gebruik rooi kleistene om oondopeninge te maak. Dit is waar jy vuurmaakhout en kos sit. Tradisioneel word die opening van 'n baksteenoond gewoonlik in 'n geboë boog gemaak. U kan egter ook 'n reghoekige opening skep as u wil.
- Gebruik 'n sementmortel om die kleistene bymekaar te hou.
- U kan die oonddeur van hout maak of net baksteen gebruik om die opening te bedek, indien nodig. Onthou dat die opening van die kaggel terwyl die oond gebruik word, die suurstoftoevoer afsny en die oond kan afkoel of selfs die vuur kan blus.
Stap 7. Bedek die oond met isolasie
Bedek die hele oond met isolerende betonsement op vermikulietbasis. Laat die betonisolasie droog word volgens die instruksies op die produk. Sodra dit droog is, voeg 'n laag rooi klei baksteen om die oond vir 'n tradisionele oondvoorkoms.
Deel 5 van 5: Die gebruik van die oond
Stap 1. Hersien die ontwerp van die baksteenoond
Die ontwerp sal jou vertel waar en hoe om 'n vuur in 'n baksteenoond aan te steek. Maak seker dat u die proses ten volle begryp voordat u die vuur begin. As u probeer kook sonder om die instruksies te lees, kan die kos verskroei of te gaar wees.
Stap 2. Koop 'n infrarooi termometer
Verskillende kosse benodig verskillende kooktemperature. 'N Ervare baksteen -kenner kan die temperatuur van die oond bepaal deur net daarna te kyk. As u egter nie ervare is nie, koop net 'n infrarooi termometer. Dit is 'n bietjie duur, maar dit is 'n belangrike belegging vir u kookervaring.
Volg die produkinstruksies wanneer u 'n infrarooi termometer gebruik
Stap 3. Kook die pizza
Maak heerlike pizza in 'n baksteen -oond met die metode "vuur in die oond". Steek eers 'n groot vuur aan. Laat die vuur brand totdat dit die oondplafon lek. Druk daarna die vlam na agter om plek te maak vir die pizza. Plaas die pizza direk op die stene en bak met die oonddeur vir 1-3 minute oop.
- Die oond moet op 340-370 ° C wees sodat die pizza perfek kan kook.
- Miskien moet u elke 15-20 minute brandhout byvoeg om die vuur aan die brand te hou terwyl die oond verhit word.
Stap 4. Bak die kos oornag
Voeg vuurmaakhout in die oond vir 'n groot vuur wat stadig sal brand. Sodra dit 'n temperatuur van 260 ° C bereik het, kan die oond gebruik word om kos te bak. Haal eers die houtskool uit die oond om die hitte af te skakel. Plaas dan die kos wat gebak moet word en maak die oonddeur toe. Die oorblywende hitte van die vuur sal die kos stadig braai gedurende die nag.
- Hierdie metode is die beste geskik vir die braai van vleis in groot stukke.
- Kos moet in 'n bakplaat geplaas word en in aluminiumfoelie toegedraai word.
Stap 5. Bak 'n gewone skottel
U kan die oond gebruik by temperature onder 260 ° C. Skakel eers die hitte in die oond aan. Sodra die temperatuur reg is, verwyder die houtskool om die vuur uit te skakel. Sit die kos in die oond en maak die deur toe. Die res van die hitte in die oond sal die kos braai.
