Dit is 'n goeie vaardigheid om te weet hoe om 'n BBQ -hoender in die oond te maak, veral as dit baie reën en u nie olie het om 'n vuur aan te steek nie, of as u nie lus is om te braai nie. Hier is 'n maklike manier om braaivleis in die oond te maak, toegerus met 'n heerlike braaisousresep.
Bestanddele
Bestanddele vir die maak van braaisous
- 1/2 koppie botter
- 1 koppie fyngekapte ui
- 1 eetlepel gemaalde of gerasperde knoffel
- 2 eetlepels kosher sout
- 1 1/2 teelepels fyngedrukte rooi chili
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel chili poeier
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 koppies koue water
- 1 1/4 koppies appelasyn
- 1 koppie gekonsentreerde palmsuiker
- 2 eetlepels Worcestershire -sous (Engelse sojasous)
- 1/4 koppie melasse
- 1 koppie tamatiepasta
Bestanddele vir hoender
- 1,5 kg heel hoender
- Kosher sout
- Gemaalde peper
- Grondboontjie -olie
- Water
- 1/4 koppie gekapte koljanderblare om voor te sit
Stap
Metode 1 van 2: Berei braaisous voor
Stap 1. Meng die bestanddele
Smelt die botter in 'n groot kastrol oor lae hitte. Nadat dit gesmelt is, voeg die gekapte ui en knoffel stadig by en kook tot sag. Sprinkel paprika, gemaalde rooi chili, chilipoeier en peper. Kook vir een minuut tot geurig.
- Voeg die res van die bestanddele by - water, palmsuiker, asyn, melasse, tamatiepasta en Engelse sojasous.
- Jy kan die sous 'n rukkie skud om dit glad en egalig te maak.
Stap 2. Laat dit kook
Sodra al die bestanddele daarin is, laat dit prut oor lae hitte, onbedek, vir ongeveer 10 tot 15 minute. Roer af en toe. Nadat die sous effens verdik het, probeer die smaak, voeg nog geurmiddels by indien nodig.
Stap 3. Stoor 'n bietjie van die sous
Sit 1 1/2 koppies sous opsy om te gebruik vir die voorbereiding van die hoender. Laat die res van die sous afkoel en verkoel totdat die hoender bedien kan word.
Metode 2 van 2: Berei BBQ -hoender voor
Stap 1. Sny die hele hoender
Verlaat die boonste en onderste dye, moenie skei nie. Geur die hoender met kosher sout en gemaalde swartpeper.
- Moenie vergeet om die hoender deeglik met koue water te was voor gebruik nie.
- Gebruik 'n baie skerp mes om die hoender maklik te sny.
Stap 2. Voorverhit die oond
Verhit tot 'n temperatuur van 163 grade Celsius.
Stap 3. Gorena -hoender
Verhit grondboontjiebotterolie in 'n koekie van 30 cm oor matige hitte. Kook die hoender in porsies sodat dit in die pan pas. Sit elke stuk met die vel teen die pan en draai dit dan 'n rukkie om. Dit neem gewoonlik vyf minute voordat die vel goudbruin word.
- As jy die hoender braai voor jy dit braai, verwyder jy die vet, wat die smaak van die hoender verryk. Dit help ook om 'n knapperige vel in die oond te produseer.
- Daar kan 'n bietjie rook wees as die hoender gebraai word, maar moenie bekommerd wees nie, dit is normaal.
Stap 4. Plaas die hoender op 'n bord om te braai
Skei die borsstukke van die beenstukke en plaas dit op 'n ander bord, verkieslik 'n glasbak. Maak seker dat die vel na bo wys. Giet twee eetlepels water in elke skottel.
Stap 5. Voeg die sous by
Verdeel een glas geskeide braai in twee borde en maak seker dat elke stuk met sous besmeer is. Plaas perkamentpapier bo -op elke bord, dit help om die hoender klam te hou. Draai dan die bord met aluminiumfoelie toe.
As u wil, kan u die sous op die hoendervel met 'n kwas gebruik
Stap 6. Bak
Plaas die gereg in die voorverhitte oond. Die bene sal 'n uur en tien minute neem om te kook, terwyl die borste slegs 30-40 minute sal neem.
Stap 7. Verhoog die temperatuur van die oond en nie die deksel nie
Haal die hoender uit die oond en verhoog die temperatuur tot 200 grade Celsius. Verwyder die foelie en perkamentpapier en skep die oorblywende koppie BBQ -sous oor die hoender en plaas die hoender vir nog 10 tot 15 minute in die oond.
Stap 8. Bedien
As die hoender gaar is, moet dit geglasuur word met braaisous en baie sag. Verhit die braaisous wat in die yskas gestoor is, en gooi dit in die bak. Plaas die braaihoender op 'n wegkruipplaat en besprinkel met gekapte koriander.
Wenke
- BBQ -hoender pas goed saam met gebakte boontjies, gebakte aartappel en geroosterde mielies.
- Benewens die gebruik van 'n heel hoender, kan u net die hoenderborsie of 'n kwart van die hoender of vlerke braai. Alles is aan jou!
- As u lui is of dringend 'n braaivleis nodig het, kan u tuisgemaakte braaisous vervang in die winkel. Gebruik dieselfde metode in hierdie artikel.
