Steaks word as die lekkerste beskou as hulle gebraai word. U kan egter ook die smaak van vleis bereik wat in 'n ysterbak en oond gebraai word. Lees die onderstaande resep oor hoe om 'n steak in die oond te kook.
Stap
Deel 1 van 5: Voorbereiding van die vleis
Stap 1. Koop steaks by die supermark of slaghuis
Kies vleissnitte wat ongeveer 2,5 tot 3,8 cm dik is.
Stap 2. Ontdooi die steak oornag in die yskas as die vleis gevries is
Laat die vleis vir 8 tot 12 uur deeglik ontdooi.
Stap 3. Haal die steak ongeveer 20 minute voor die kook uit die yskas
Laat die vleis 'n rukkie warm word sodat dit eweredig gaar word.
Deel 2 van 5: Geur die steak
Stap 1. Berei 2 eetlepels (30 ml) groente -olie voor
Giet olie aan beide kante van die steak.
Stap 2. Sprinkel 'n bietjie korrel aan die een kant van die vleis
Stap 3. Voeg 2 tot 6 keer fyngemaalde swartpeper by
U kan ook steak -geurmiddels in verpakking gebruik in plaas van sout en peper.
Stap 4. Vryf die speserye oor die vleis
Draai die vleis om en herhaal die spoelproses.
Deel 3 van 5: Verwarming van die oond
Stap 1. Plaas die gietysterpan in die oond
Hierdie tipe pan versprei hitte baie eweredig.
Stap 2. Stel die hitte in en wag totdat die oond verhit word
Die gietysterpan moet op dieselfde tyd as die oond verhit word. Wag ongeveer 5 tot 10 minute.
Deel 4 van 5: Braai steaks
Stap 1. Sit die oondhandskoene op albei hande en haal dan die gietysterpan uit die oond
Gietysterpanne is swaar, so trek die oondrek op en lig die pan versigtig oor die stoof.
Stap 2. Skakel die stoof aan op hoë hitte
Stap 3. Sit die vleis in 'n gietysterpan
Kook elke kant van die vleis vir 30 sekondes om dit bruin te maak.
Stap 4. Draai die vleis terug na sy oorspronklike posisie
Skakel die stoof af.
Stap 5. Sit die pan terug in die oond
Stap 6. Kook die vleis vir 2 minute met die eerste kant na bo
Stap 7. Draai die vleis om met 'n tang
Kook die vleis vir nog 2 minute met die ander kant na bo. Haal die vleis uit die oond.
Hierdie resep is van toepassing op die bereiding van kwartgaar vleis (medium skaars) wat 453 gram weeg. As u die vleis nie gaar (medium) wil hê nie, laat dit dan nog 2 minute in die oond kook
Deel 5 van 5: Bediening van die steak
Stap 1. Plaas die vleis op 'n warm bord
Bedek die bord met foelie en laat die vleis vir 5 minute staan.
Stap 2. Sny die vleis teen die korrels van die vleis
Bedien dadelik.
