9 maniere om eiers te kook

2024 Outeur: Jason Gerald | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 10:50

Eiers is 'n veelsydige en veelsydige voedsel wat op verskillende maniere gekook kan word. Dit is 'n paar van die gewildste metodes.

Bestanddele

Lewer 2 tot 4 porsies

Roereiers

• 4 eiers
• Sout en peper, na smaak
• 1/4 koppie (60 ml) melk (opsioneel)

Gekookte eiers

• 4 eiers (kamertemperatuur)
• Water

Gestroop

• 4 eiers
• Water

Gebakte eiers

• 1/2 teelepel (2,5 ml) botter, gesmelt
• 4 teelepels (20 ml) swaar room
• 4 eiers
• Sout en peper, na smaak.
• 2 teelepels 10 ml) gerasperde Parmesaankaas (opsioneel)

Koei -oog -eier

4 eiers

Baie maklike manier

4 eiers

Gebalanseerd

• 4 eiers
• 2 eetlepels (30 ml) botter of kookolie

Gestoomde eiers

• 4 eiers
• 2 koppies (500 ml) hoender- of visaftreksel
• 1 teelepel (5 ml) sojasous (opsioneel)
• 1/2 koppie (125 ml) gesnyde sampioene (opsioneel)

Roer eiers in die mikrogolfoond

• 2 eiers
• 2 eetlepels (30 ml) melk
• Sout en peper, na smaak

Stap

Metode 1 van 9: Roereiers

Stap 1. Bespuit 'n mediumgrootte koekepan met kookolie

Plaas die pan op die stoof en verhit dit vir 'n paar minute oor medium hitte.

Hou in gedagte dat u in plaas van die olie 2 teelepels (10 ml) botter kan gebruik, maar die olie sal die smaak verminder en die kos gesonder maak

Stap 2. Klits die eiers, melk, sout en peper saam

Knip die eiers in 'n aparte bak en voeg die melk, sout en peper by. Klits deeglik met 'n draadklitser totdat al die bestanddele gekombineer is en die mengsel effens skuimerig lyk.

• Eiers is die enigste noodsaaklike bestanddeel, sodat u die melk, sout en peper kan oorslaan as u wil. Maar melk skep 'n meer uiteenlopende smaak.

  

• As jy die eiers stadig klits, sal die eindresultaat redelik dig wees. As jy die eiers sterk klop, sal jy meer lug in die mengsel klits en die roereiers 'n ligter tekstuur kry.

  

Stap 3. Giet die eiermengsel in die pan

Voeg die geklitste eiers by die warm pan en laat kook totdat die eiers om die rande begin kook.

• Kook die eiers oor matige hitte om te verhoed dat dit gaar of gaar word.

  

• Hou in gedagte dat die eiers nog loperig op die boonste oppervlak moet lyk as u dit die eerste keer wil draai.

  

Stap 4. Draai die eiers om en vou totdat dit heeltemal gaar is

As dit aan die kante begin kook, gebruik 'n hittebestande spatel om die eier saggies na u toe te trek en draai dit sodat die bodem bo-op is terwyl die vloeistof af gly.

• Trek die eier in die rigting deur die spatel onder die eier uit die teenoorgestelde rigting na u te steek en die spatel na u toe te trek sodat die eier kan draai.

  

• Draai die eiers gereeld terwyl hulle kook, en laat hulle 20 sekondes tussen elke kant rus. Moenie die eiers te gereeld skuif nie, anders kan u dit verpletter, en dit word te klein en moeilik om te eet.

  

• Hou aan om die eiers in die pan te draai totdat al die vloeistof weg is.

  

Stap 5. Bedien dadelik

Roereiers is moeilik om op te berg en te verhit, dus jy moet dit dadelik geniet nadat jy dit gaargemaak het.

Metode 2 van 9: Gekookte eier

Stap 1. Plaas die eiers in 'n pot water

Plaas die eiers in 'n medium tot groot kastrol en vul die pan met genoeg water om die eiers heeltemal te bedek.

• Hou in gedagte dat eiers vir die beste resultate by kamertemperatuur moet wees voordat u dit begin kook, aangesien dit gewoonlik verhoed dat die eiers kraak wanneer dit gekook word. U kan koue eiers gebruik, maar koue eiers het 'n groter kans om te breek.
• Onthou ook dat dit beter is om ouer eiers as vars eiers te gebruik. Die dop is makliker om van 'n volledig gaar eier te verwyder as u begin met een wat minstens 'n paar dae oud is. Hoe nader die vervaldatum is, hoe makliker sal dit wees om dit af te trek as dit klaar is.

Stap 2. Bring die water tot kookpunt

Verhit die water oor matige hoë hitte totdat dit kook.

Moenie die water sout nie, want dit sal die tyd wat dit neem om die water te kook, vergroot

Stap 3. Skakel die stoof af en bedek die pot

Sodra die water kook, skakel die hitte af, bedek die pot en laat die eiers 'n paar minute in die warm water kook totdat die eiers die gewenste gaarheid bereik. Die presiese tyd sal afhang van hoe groot u eiers is en of u wil hê dat hulle effens gaar, te gaar of heeltemal gaar moet wees.

• Effens gaar eiers het 'n ferm wit, maar steeds 'n loperige eiergeel. Bereik hierdie gaarheid deur medium eiers 4 minute, groot eiers 4 tot 5 minute en baie groot eiers 5 minute te kook.
• Halfgekookte eiers het 'n ferm wit en halfvaste eiergeel met 'n bietjie vloeistof. Bereik hierdie vlak van gaarheid deur medium eiers vir 5 minute, groot eiers 6 minute en baie groot eiers vir 7 tot 8 minute te kook.
• Volgekookte eiers bevat vaste wit en eiergele. Bereik hierdie vlak van gaarheid deur medium eiers vir 12 minute te kook, groot eiers vir 17 minute en baie groot eiers vir 19 minute.

Stap 4. Sit die eiers in koue water

As u klaar is met kook, verwyder die eiers met 'n lepel uit die water en plaas dit in 'n bak koue water.

• Laat die eiers vir ten minste 10 minute in koue water sit.

  

• Dit is nie 'n noodsaaklike stap nie, maar om die eiers in koue water te plaas, stop die kookproses en maak dit makliker om die doppe te skil.

  

Stap 5. Skil en geniet

As u gaar of heeltemal gaar eiers eet, kraak die skulpe saggies op 'n harde oppervlak en gebruik u vingers om die doppe van die blankes af te trek. As u 'n effens gaar eier eet, sny dit aan die een kant af en eet die eier deur dit met 'n lepel uit die dop te haal.

Metode 3 van 9: Gestroop

Stap 1. Kook water in 'n medium kastrol

Vul die pot met water tot die helfte van die pot en kook oor matige hitte.

Moenie dat die water kook nie

Stap 2. Breek die eier en laat sak die eier in die kookwater

Breek elke eier een vir een in 'n groot lepel of opskeplepel en laat sak die lepel in die kastrol totdat dit aan die onderkant raak. Skuif die eier uit die lepel en plak aan die onderkant van die pan. Laat dit vir 1 minuut kook.

• Voeg die eiers een vir een by die kookwater.

  

• Tegnies kan u 'n eier direk in die water kraak in plaas daarvan om dit met 'n groot lepel in die water te laat sak, maar om die eier direk in die water te breek, sal dit moeiliker maak om te bepaal hoe dit gaan.

  

Stap 3. Maak los en hou aan kook

Nadat u die eiers vir 1 minuut in die bodem van die pan gaargemaak het, kan u dit met 'n hittebestande spatel versigtig van die pan afkrap. Hou aan kook vir nog 3 tot 5 minute.

Die eiergele sal nog 'n bietjie loop as jy klaar is

Stap 4. Verwyder met 'n gaatjieslepel en sit voor

Verwyder elke eier uit die water, dreineer dit uit die water deur die gate op die lepel. Geniet dit dadelik.

Metode 4 van 9: Gebakte eiers

Stap 1. Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit (165 grade Celsius)

Berei intussen 'n bak- en opdienbak 180 ml (6 oz) deur met botter te borsel.

• U kan u bak bespuit met kookolie vir 'n ligter alternatief, as u wil.

  

• As jy nie 'n bak het nie, kan jy 'n bord van dieselfde grootte gebruik wat oondvast is. Baie groot kolwyntjievoering kan ook gebruik word.

Stap 2. Voeg room en eiers by die roosterbak

Giet eers die room in die roosterbak. Breek dan stadig die eierdop aan die kant van die bak en doop die eier direk in die room.

• Moenie die eiergele breek nie en moenie die eiers en room meng nie. #*Hou in gedagte dat elke bakbak die helfte van die room en twee tot 4 eiers moet bevat.
• Gebruik 'n eetlepel om die eiergele versigtig in die middel van die bak te plaas.

Stap 3. Sprinkel eiers met sout, peper en kaas

Sprinkel hierdie speserye liggies oor die eiers in die roosterbak, maar moenie dit meng of roer nie.

Stap 4. Bak vir 12 tot 15 minute

Plaas die eiers in die voorverhitte oond en kook tot die eierwitte gaar is. Onthou dat die eiergeel ook sag moet bly.

Stap 5. Laat dit vir 2 tot 3 minute sit voordat dit bedien word

Haal die eiers uit die oond en laat sit sodat die temperatuur in die eiers daal en die kookproses stop.

Metode 5 van 9: Cow's Eye Egg

Stap 1. Spuit die braaipan met kleefwerende kookolie

Plaas die braaipan op medium tot medium hoë hitte op die stoof en wag 'n paar minute totdat dit verhit word.

Ideaal gesproke moet die ketel warm genoeg wees sodat 'n druppel water onmiddellik in stoom kan waai as dit in die ketel geplaas word

Stap 2. Breek die eiers en giet die inhoud in die pan

Tik die skil saggies teen die kant van u pan of op die toonbank. Knip die eiers oop en laat die inhoud reguit in die pan gooi.

• Kook een eier op 'n slag om te voorkom dat die eierwitte aan mekaar vasklou.

  

• Giet die eiers versigtig in sodat die eiergele nie breek nie.

  

Stap 3. Kook die eiers totdat die blankes gaar is

Dit kan ongeveer 3 minute neem.

• U moet dit nie omdraai, omdraai of beweeg tydens die kookproses nie.

  

• Die dooier moet in vloeibare toestand bly.

  

Stap 4. Geniet dit

Gebruik 'n spatel om die eiers liggies uit die pan en op die bord te lig. Werk versigtig om te verhoed dat die eiergeel breek.

Metode 6 van 9: te maklik

Stap 1. Bedek die braaipan met kleefwerende oliesproei

Verhit die pan oor die stoof oor medium tot medium hoë hitte.

Laat die pan 'n paar minute sit om warm te word. Giet 'n bietjie water in die pan om die temperatuur te kontroleer. As die water sis net nadat dit in die ketel geslaan is, beteken dit dat die ketel warm genoeg is

Stap 2. Breek elke eier in die braaipan

Tik die eier op die tafel of aan die kant van die koekpan om die dop saggies te kraak. Maak die eierdop oop en sit die inhoud in die pan.

• Kook die eiers een vir een om te voorkom dat die blankes aan mekaar vasklou.

  

• Giet die eiers stadig in sodat die eiergele nie breek nie.

  

Stap 3. Laat die blankes aan die een kant kook

Na 2 of 3 minute sal die eierwitte heeltemal bo -en onderkant kleef.

Onthou dat die dooier steeds 'n vloeistof is

Stap 4. Draai elke eier om en kook verder

Skuif die spatel liggies onder u eier sodat die eiergeel onderaan is. Hou aan kook 1 tot 2 minute totdat die eiergele gaar is.

Dit moet versigtig gedoen word sodat die eiers nie breek as u dit omdraai nie. As die dooier egter breek, is die eier steeds eetbaar, al lyk dit nie so indrukwekkend nie

Stap 5. Bedien

Haal die eiers versigtig uit die pan en plaas dit op 'n bord met 'n spatel.

Metode 7 van 9: Basted

Stap 1. Plaas 2 eetlepels (30 ml) botter of kookolie in 'n braaipan

Verhit die pan op die stoof oor medium tot medium hoë hitte.

• Die botter moes heeltemal gesmelt het. As u kookolie gebruik, wag totdat die olie glansender word en makliker om die pan kan beweeg.
• Hou in gedagte dat 'n nie-klewerige spuitstof nie met hierdie metode werk nie.

Stap 2. Breek elke eier in die pan

Knip elke eier liggies op die toonbank of op die rand van u pan en doop die inhoud in die warm olie of botter.

• Kook een eier op 'n slag om te voorkom dat die eierwitte aan mekaar vasklou.
• Voeg die eiers versigtig by sodat die eiergele nie breek nie.

Stap 3. Laat staan totdat die eierwit gaar is

Kook die eiers vir 2 tot 3 minute of tot die eierwitte heeltemal gaar is aan die bokant en onderkant.

Die eiergeel bly vloeibaar

Stap 4. Giet die warm olie oor die eiers en kook 'n rukkie

Skep die warm botter of olie uit die pan met 'n lepel. Smeer die botter of warm olie oor die eiers en kook die eiers weer vir ongeveer 1 minuut.

• Die eiergeel van elke eier sal gedeeltelik gaar wees, maar nie heeltemal solied nie.

  

Stap 5. Geniet dit

Haal die eiers versigtig uit die pan met 'n spatel en plaas dit op 'n bord. Geniet dit dadelik.

Metode 8 van 9: Gestoomde eiers

Stap 1. Klits eiers met sous en sojasous

Breek die eiers en plaas die inhoud in 'n middelslag-bak en klits liggies met 'n draadklitser. Voeg die aftreksel en sojasous geleidelik by terwyl jy die eiers klits.

Stap 2. Verdeel die sampioene in 4 bakke om te braai

Verdeel eweredig in 4 aparte bakkies.

• Shiitake -sampioene is die mees tradisionele, maar u kan dit vervang met u gunsteling of meer geredelike sampioene as u dit verkies.
• U kan ook 1 koppie (250 ml) gekookte hoender- of seekosaftreksel byvoeg, indien verkies.

Stap 3. Giet die eiermengsel in elke koppie, gooi die eiermengsel eweredig oor die sampioene in u braaipan totdat elke bak vol is

Die braaibak moet gevul word tussen tot koppiehoogte

Stap 4. Bring 1 duim (2 1/2 cm) water tot kookpunt in die stoompot

Verlaag die hitte onmiddellik nadat die water kook.

Hou in gedagte dat 'n swaar koekie met diep kante ook in plaas van 'n stoomboot gebruik kan word

Stap 5. Plaas jou braaibak in die stoompot

Plaas die braaibakke op die stoompot, rangskik dit afsonderlik of in lae. Bedek en kook vir 12 minute.

• As u 'n stoombak het, plaas die bak bo -op die bak om dit uit die water te hou. Andersins kan die bak in water geplaas word, solank dit nie gevaarlik is dat die water in die bak loop nie.
• As dit klaar is, sal die eiers ferm wees, maar 'n sagte tofu-agtige tekstuur hê.

Stap 6. Bedien

Haal die bak uit die stoompot en geniet dit dadelik.

Metode 9 van 9: Mikrogolfoere

Stap 1. Klits die bestanddele saam

Breek die eiers en giet die inhoud in 'n mikrogolfvaste bak en klits met 'n draadklitser. Voeg die melk, sout en peper by en klits tot heeltemal gemeng.

• Hou in gedagte dat u 'n 375 ml (12 oz) koffiekop of 180 ml) bakkies kan gebruik in plaas van 'n groter bak.

  

Stap 2. Mikrogolf 45 sekondes op hoë hitte

Die eiers begin groot wrongel vorm.

• Roer die eiers sodat die vaste en vloeibare dele plek omruil.

  

Stap 3. Sit dit nog 30 tot 45 sekondes terug in die mikrogolfoond

Die eiers word gaar of skaars gaar nadat u dit uit die mikrogolf gehaal het.

• Kook eers 30 sekondes. As die eiers nie stewig genoeg lyk nie, kook dit weer vir nog 15 sekondes.

  

  Stap 4. Geniet dit dadelik

  Roereiers stoor nie baie goed nie, selfs al mikrogolf jy dit, so jy moet dit dadelik eet.

  Stap 5. Klaar

  Die dinge wat jy wil hê

  • Braaipan
  • Hitte bestand
  • Kleefwerende kossproei
  • Klein ketel
  • Skep
  • gaatjieslepel
  • 180 ml (6 oz) bakbak
  • Eetlepel
  • Bak vir meng
  • Stoomboot
  • Geregte is mikrogolfveilig