Die Michelada is 'n gewilde Mexikaanse cocktail of cerveza preparada (bereide bier) wat in die 40's gewild geword het toe mense bier met warm sous of salsa begin meng. Hierdie drankie word nou gewild aan die ander kant van die wêreld en kan vergelyk word met die Bloody Mary. Om as 'n regte michelada beskou te word, moet hierdie drankie suurlemoen, sout en Engelse sojasous, maggi of sojasous bevat. Die klassieke Michelada -smaak weerspieël die oorsprong van sy naam, mi chelada helada, of wat beteken "my koue, ligte bier."
Bestanddele
Michelada tamatie
- 1 suurlemoen, uitgedruk,
-
1 12 oz blik of bottel. Mexikaanse bier (Corona of ander ligte bier)
- 1/2 teelepel (bietjie) warm sous van keuse, byvoorbeeld Tabasco® (opsioneel)
-
1/2 teelepel (bietjie) Engelse sojasous, Maggi of sojasous
- 3 oz Clamato
- Sout om te rimpel (enige sout kan gebruik word)
-
Ysblokkie
Donker Michelada
- 12 oz pahidark Mexikaanse bier
- Sap van 1 suurlemoen
- 2 besprenkels sojasous
- 1 strooi sojasous
- 1 skeut Tabasco®. Sous
- 1 knippie swartpeper
- Sout
Stap
Metode 1 van 2: Michelada Tomato
Image Stap 1. Sny een suurlemoen in die helfte
Gebruik 'n skoon mes en snyplank.
Image Stap 2. Gebruik een en 'n half suurlemoene om die sap om die glas te skraap
Maak seker dat die glas vooraf afgekoel is sodat die sout daarby kan bly.
Image Stap 3. Plaas die rand van die glas in die soutbak
Druk die rand van die glas saggies, maar stewig in die sout en draai die glas sodat die sout aan die rande van die glas kleef. Probeer om dit so eweredig moontlik te doen vir aanbiedingsdoeleindes.
As jy nie 'n soutbak het nie, gebruik 'n klein bordjie. U hoef nie die sout weg te gooi as u bekommerd is oor die afval nie
Image Stap 4. Vul 'n leë glas omring deur sout met ys
Alhoewel koue glase en bier sonder ys gedrink kan word, kan ys 'n 'lewensgevoel' by u drankie voeg en dit skerper en skoner maak.
Image Stap 5. Plaas 'n handpers in elke suurlemoen en druk totdat die sap in 'n glas op die ys uitkom
As jy nie 'n handpers het nie, gooi mano-a-mano met suurlemoen en druk soveel sap as wat jy kan oor die ys, maar pas op dat die sade nie in die glas kom nie.
Image Stap 6. Voeg Clamato en sous by vir geur
Moenie oordryf nie - hierdie toevoegings is redelik kragtig. As u 'n sensitiewe smaakgevoel het, kan u Tabasco -sous gebruik - selfs 'n paar druppels kan regtig inslaan.
Image Stap 7. Giet die bier in die glas - oor die ys, suurlemoensap en souse
Die beter Mexikaanse biere is die beste vir hierdie skemerkelkie. Tradisioneel is dit beter met hierdie weergawe om 'n ligter bier soos Corona te gebruik.
Image Stap 8. Roer goed met 'n lepel met 'n lang handvatsel
Of u kan 'n sluk vol bier of 'n sluk Tabasco en suurlemoen drink - alhoewel dit beslis nie is wat u wil hê nie!
Metode 2 van 2: Donker Michelada
Image Stap 1. Sny die suurlemoen in kwarte
Gebruik 'n kwart daarvan om dit teen die rand van jou glas te skraap sodat die sout daarby kan vasklou. Stoor die oorblywende suurlemoene vir sap en as versiering as jy klaar is.
Image Stap 2. Smeer die rand van jou glas met sout
Neem 'n soutbak of klein bordjie en draai die glas onderstebo. Draai liggies om en bedek alle kante eweredig met sout.
As jy agterkom dat 'n deel nie bymekaar val nie, voeg nog suurlemoensap by. Miskien moet u 'n servet gryp en weer begin as dit die geval is (en u moet aandag gee aan die smaak "en" voorkoms)
Image Stap 3. Neem die bak
Klits 'n bietjie Tabasco, twee skeut Engelse sojasous, 'n bietjie sojasous, suurlemoensap en 'n knippie swartpeper saam.
Voeg die bier by die bak. Giet stadig - dit laat die mengsel egalig meng en maak die bier meer skuim as gewoonlik (wat goed is!). Klits stadig saam
Image Stap 4. Giet die mengsel in 'n glas
Pasop vir die sout op die rand van die glas! Voeg 'n suurlemoenskyfie by vir garnering en geniet.
Image Stap 5. Klaar
Wenke
- U kan die chilipoeier met die sout meng voordat die glas in die sout gedoop word vir 'n ekstra skop.
- 'N Sopie tequila kan ook 'n goeie toevoeging tot hierdie drankie wees.
- Twee suurlemoene kan deur 'n gewone suurlemoen vervang word.
- 'N Mengsel van sap en bier kan 'n soort cerveza preparada skep, maar dit is nie 'n Michelada as dit nie sojasous, Maggi of sojasous bevat nie.
- U kan sout by die glas voeg voordat u die bier gooi, maar wees versigtig omdat die sout ekstra skuim kan byvoeg.
- Gedroogde chilipoeier kan gebruik word in plaas van (of bykomend tot) warm sous.
- In Puerto Vallarta bevat Michelada tradisioneel nie warm sous nie. Hierdie drankie bevat baie ys, baie suurlemoen en Mexikaanse bier.
- As michelada warm sous bevat, word dit gewoonlik 'Michelada Cubana' genoem (maar die verband met Kuba is onbekend).
Waarskuwing
- Drink verantwoordelik.
- Gewone Engelse sojasous is nie geskik vir vegetariërs nie, aangesien dit ansjovis bevat. Natuurwinkels verkoop plantaardige Engelse sojasous, of bloot 'n plaasvervanger vir sojasous.
- Clamato is ook nie geskik vir plantgebaseerde diere nie. Dit bevat mosselsap.
Die dinge wat u nodig het
Michelada tamatie
- Sny bord
- Mes
- Zeef Sap pers sif
- Lepel met lang handvatsel
- Groot glas (vir meer ys)
- Botteloopmaker
- Soutbak of bord
Donker Michelada
- Sny bord
- Mes
- Sap pers sif
- Klits
- Kom
- Glas
- Botteloopmaker
- Soutbak of bord
