Spek in die mikrogolfoond en braaipan is waarskynlik die vinnigste manier om hierdie ontbyt -spyskaart te kook. Maar om 'n gebalanseerde tekstuur en goeie smaak te kry, kook u spek in die oond. Hierdie gids leer u die basiese beginsels van spek in die oond, sowel as die twee ander variasies daarvan: soet speserye en boontjies.
Bestanddele
Gewone Gerookte Vleis
pond spek
Soet Gerookte Vleis
- 1 pond spek
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/2 koppie bruinsuiker
Lang boontjies toegedraai in gerookte vleis
- 3/4 pond vars kekerertjies
- 5 repies spek
- 3 eetlepels gesmelte botter
- 1 teelepel swartpeper
- 1/4 teelepel knoffelpoeier
- 1/4 koppie bruinsuiker
Stap
Metode 1 van 3: Gewone Gerookte Vleis
Stap 1. Berei die oond voor
Stap 2. Plaas die spekskywe op die roostermat
- Smeer die kotelette sodat hulle nie vou nie en raak nie aan die ander kotelette nie, sodat die vleis egalig gaar word.
- As u wil, kan u die onderkant van u rooster met aluminiumfoelie beklee om die basis makliker te maak.
Stap 3. Sit die vleis in die oond en stel die oond op 204 grade Celsius
Stap 4. Bak die vleis 12 tot 15 minute aan die een kant
Stap 5. Haal die spek uit die oond, draai dan al die vleis om en bak nog 8 tot 10 minute
Stap 6. Rooster die vleis totdat dit die skerpheid bereik wat jy wil hê
Haal dan uit die oond.
Stap 7. Klaar
Metode 2 van 3: Soetgerookte vleis
Stap 1. Voorverhit die oond tot 162 grade Celsius
Stap 2. Meng die suiker en swartpeper in 'n klein bakkie
Voer dan die gerookte vleis in met die suiker- en swartpeper -mengsel.
Stap 3. Plaas die spekskywe op 'n rooster wat met aluminiumfoelie bedek is
Besprinkel die oppervlak van die vleis met die orige suiker.
Stap 4. Bedek die spek met aluminiumfoelie
Berei nog 'n roostermat voor en plaas dit bo -op die spek.
- As jy nie nog 'n bakplaat het om mee te bedek nie, gebruik oondvaste Teflon.
- As jy nie aluminiumfoelie het nie, gebruik eerder perkamentpapier.
Stap 5. Sit die vleis in die oond en bak vir 15 minute
Kontroleer die toestand deur die aluminiumfoelie of perkamentpapier op te lig.
- As die spek bruin en bros is, haal dit uit die oond.
- As die spek nog bleek en nog nie bros is nie, gaan die braaiproses voort by dieselfde temperatuur.
Stap 6. Haal die vleis uit die oond wanneer dit bruin en bros is, en bedien dan
Metode 3 van 3: Langbone toegedraai in gerookte vleis
Stap 1. Voorverhit die oond tot 204 grade Celsius
Stap 2. Maak die langboontjies skoon en sny dan die ente af
Sny beskadigde of bruin dele af.
Stap 3. Sit die langboontjies in 'n kastrol en vul die pan met water
Bring tot kookpunt en kook die langboontjies tot dit heldergroen en nog bros is, sowat 8 minute.
Stap 4. Plaas die spekskywe in 'n mikrogolfbestande bord terwyl dit in die proses is
Bak 'n minuut in die mikrogolfoond, of tot die vleis halfgaar is, maar nie bruin en bros nie. Sny elke sny in twee met 'n mes of 'n kombuiskêr. Plaas dit dan op 'n bord.
-
As jy nie 'n mikrogolfoond het nie, kan jy Teflon of 'n oond gebruik.
Kook spek in die oond Stap 17 Kogel 1
Stap 5. Haal die langboontjies uit die oond, sif en droog
Gebruik papierhanddoeke om die oorblywende water af te droog.
Stap 6. Neem 'n handvol kekerertjies en bedek dit met 'n sny spek
Bevestig die sous met 'n tandestokkie en plaas dit op 'n bord. Bedek al die langbone op dieselfde manier met die gerookte beesvleis.
Stap 7. Meng botter, sojasous, knoffelpoeier, peper en bruinsuiker
Meng al die bestanddele tot glad. Giet dan die toubone een vir een in hierdie geurmiddels en draai dit dan op die roostermat.
Stap 8. Sit dit in die oond
Kook vir 15 minute of tot die vleis bruin en bros is. Haal dan uit die oond en sit voor.
