In werklikheid is gerookte vark 'n stuk vleis wat deur 'n rookproses gekook is om die smaak daarvan te verryk. Alhoewel dit as gaar beskou kan word, is dit die beste om die spek weer gaar te hou, byvoorbeeld deur in 'n braaipan te braai, te braai of te braai, om te verseker dat die vleis veiliger is vir verbruik.
Stap
Metode 1 van 3: Kook gerookte varkvleis op die stoof
Stap 1. Verhit 1 eetlepel olie in 'n braaipan
Skakel die stoof op medium tot hoë hitte aan, wag dan totdat die olie begin rook, wat aandui dat dit warm genoeg is om te gebruik.
Stap 2. Kook elke kant van die vleis vir 2 minute op die pan
Na 4 minute moet albei kante van die vleis heeltemal bruin wees.
Stap 3. Verlaag die hitte en kook die vleis weer vir 1 minuut
Na 1 minuut, kyk na die binnentemperatuur van die vleis met behulp van 'n kombuistermometer. Die ideale temperatuur van die vleis moet 63 grade Celsius bereik voordat dit geëet word. As die temperatuur nie bereik is nie, beteken dit dat die vleis nie veilig is om te eet nie en dat dit vir 1-2 minute weer gaargemaak moet word.
Stap 4. Plaas die vleis op 'n opdienbord, sit dadelik voor
Wees versigtig wanneer u die vleis beweeg, sodat die warm olie nie u vel raak nie. Laat die vleis 'n paar minute afkoel voordat dit bedien word.
Metode 2 van 3: Rooster gerookte varkvleis
Stap 1. Verhit die rooster op medium tot hoë hitte
Onthou, die roosterstawe moet heeltemal skoon wees voordat dit gebruik word om spek te braai!
Stap 2. Smeer die roosterstawe met groente -olie
Hierdie metode is effektief om te voorkom dat die vleis vassit as dit gebraai word. Om die proses makliker te maak, probeer om die olie met 'n spesiale braaiborsel aan te bring.
As jy nie plantaardige olie het nie, gebruik 'n ander soort olie, soos olyfolie
Stap 3. Bak die een kant van die vleis vir 2 minute
Na 2 minute moet die onderkant van die vleis bruin word.
Stap 4. Draai die vleis 90 grade en bak nog 2 minute
Deur die vleis te draai, vorm dit kruisroosterspore of diamantroostermerke.
As u nie perfekte roostermerke op die vleisoppervlak wil vorm nie, hoef u die vleis nie om te draai nie, maar voeg nog 2 minute braaityd by
Stap 5. Draai die vleis om en kook die ander kant vir 2 minute
Na 2 minute, kontroleer die binnetemperatuur van die vleis met 'n kombuistermometer. As die temperatuur nie 63 grade Celsius bereik het nie, beteken dit dat die vleis nie veilig is om te eet nie en dat dit vir 1-2 minute weer gebak moet word of totdat die aanbevole temperatuur bereik is.
Stap 6. Plaas die spek op 'n opdienbord
Laat die vleis 'n paar minute afkoel voordat dit bedien word.
Metode 3 van 3: Gerookte varkvleis braai
Stap 1. Voorverhit die oond tot 177 grade Celsius
Beweeg die roosterrak na die middel van die oond as dit nie die geval is nie.
Stap 2. Braai die een kant van die vleis in 'n pan oor medium tot hoë hitte
Oor die algemeen sal dit ongeveer 3-4 minute neem voordat die een kant van die vleis perfek bruin is. Verlaag die hitte onmiddellik as die pan soos rook begin lyk.
Stap 3. Plaas die vleis op 'n bakplaat met die bruin kant na bo
Dit is nie nodig om die pan met olie te smeer of met kleefpapier uit te voer nie.
Stap 4. Bak die vleis vir 20 minute in die oond
Gebruik 'n kombuistermometer na 20 minute om die binnetemperatuur van die vleis te kontroleer. Die ideaal is dat vleis veilig is om te eet as die binnetemperatuur 63 grade Celsius is.
As die binnetemperatuur nie 63 grade Celsius bereik het nie, bak die vleis weer in die oond
Stap 5. Plaas die spek op 'n opdienbord
As u wil, kan u u gunsteling sous of speserye byvoeg om die smaak te verbeter.
